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CURSO: BIOQUIMICA
ENZIMAS
- El trmino enzima fue utilizado por primera vez por FRIEDERICH WILHELM KUHNE en 1978 . -Esta palabra proviene de los vocablos griegos en y zymee = en la levadura , aunque desde luego no se refiere tan solo a los catalizadores de las levaduras . En los sistemas biolgicos es necesario el catalizador ya que a la T y pH del ser vivo , las reacciones no se produciran a suficiente velocidad para permitir por ejemplo una rpida fotosntesis , contraccin muscular , generacin de impulsos nerviosos y todos los procesos requeridos para la existencia dela vida. Poseen tres caractersticas sui generis: (nicos , notables ) : . Catalizadores mas eficientes . Especificidad de accin . . Son reguladas
1. CONCEPTOS BASICOS
4. FAMILIAS
ENZIMAS
2. PROPIEDADES
3. CINETICA
ENZIMAS
1.CONCEPTOS BASICOS
1.1 CONCEPTOS GENERALES 1.2 CATALISIS Y MECANISMO DE ACCION 1.3 COENZIMAS
SITIO ACTIVO = REGION DE LA ENZIMA QUE FIJA AL SUSTRATO . CENTRO ALOSTERICO = OTRA REGION DISTINTO AL SITIO ACTIVO AQU SE FIJAN PEQUEAS MOLECULAS QUE ALTERAN AL SITIO ACTIVO
1.3 COENZIMAS
COFACTORES INORGANICOS ACTUAN COMO DADORES O ACEPTORES DE ELECTRONES EN MUCHAS REAC CIONES DE OXIDO REDUCCION EJEMPLOS : NAD+/NADH ; NADP+/NADPH ; FAD+/FADH
SUSTRATO
Cofactor
Inorgnico: Fe2+, Mn2+, Zn2+,etc. Orgnico: Coenzimas NAD, FAD, CoASH.
Grupo Prosttico
Apoenzima
Holoenzima
Coenzimas: Actan como transportadores eventuales de tomos especficos o de grupos funcionales Coenzimas Entidad transferida Pirofosfato de tiamina . Aldehdos
Dinucletido de flavina y adenina. tomos de hidrgeno
Dinucletido de nicotinamida y de adenina
Coenzimas
Coenzyme A (CoA)
Citocromo oxidasa
DNA polimerasa Anhdrasa carbnica Alcohol deshidrogensa Hexoquinasa Glucosa 6-fosfatasa Arginasa Piruvato quinasa Ureasa Nitrato reductasa
Cu2+
Zn2+ Mg2+ Mn2+ K+, Mg2+ Ni2+ Mo2+
VITAMINAS
C (cido ascrbico) B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (cido pantotnico)
FUNCIONES
Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sntesis de colgeno Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehdos Constituyente de los coenzimas FAD y FMN Constituyente de la CoA
Enfermedades carenciales
Escorbuto
B5 (niacina)
B6 (piridoxina) B12 (cobalamina) Biotina
Pelagra
Depresin, anemia Anemia perniciosa Fatiga, dermatitis
REACCIONANTE
PRODUCTOS
REACCIONANTE
COMPLEJO ACTIVADO
SE AFLOJA EL ENLACE ENTRE LAS DOS PARTES DE LA MOLCULA ORIGINAL (POR UN CATALIZADOR) Y E
SE ROMPRE EL ENLACE EN FORMA ESPONTNEA Y E
COMPLEJO ACTIVADO
PRODUCTOS
ENZIMA
ENZIMA
+
COENZIMA
2. PROPIEDADES
ESTRUCTURACION PROTEICA : CUATERNARIA Y GLOBULAR
Ribonucleasa 7.8
Enzima
Mamferos
Bacterias y algas Bacterias rticas
aprox. aprox.
37
100 0
3. CINETICA ENZIMATICA
ECUACION DE MICHAEL-MENTEN
E + S
SE
E + P
Clases de Enzimas:
1. Oxidorreductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas
Enzimas:
No.
Clase
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas
Oxidorreductasas
Transferasas
Transferencia de grupos
Kinasas Transaminasas
2. Transferasas
grupos aldehdos
gupos acilos
grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas
Oxidorreductasas
Transferasas
Transferencia de grupos
Hidrolasas
Hidrlisis, con transferencia Pirofosfatasa de grupos funcionales del Tripsina agua Aldolasa
2. Transferasas
grupos aldehdos
gupos acilos
grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa
Oxidorreductasas
2 3
Transferasas Hidrolasas
Liasas
Lisis de un substrato, (Sintasas) generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un Descarboxilasa doble enlace de un 2o. pirvica substrato
Entre C y C
Entre C y O Entre C y N
Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa
Oxidorreductasas
2 3
Transferasas Hidrolasas
Liasas
Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)
Isomerasas
Enzimas:
No.
1
Clase
Oxidorreductasas
Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa (Sintasas) Descarboxilasa pirvica
2 3
Transferasas Hidrolasas
Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)
Liasas
Isomerasas
Ligasas
Entre C y O Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C