AGRICULTURA NATURAL: El uso de microorganismos autctonos

INTRODUCCION
La biodiversidad biolgica presente en nuestros ecosistemas no ha sido suficientemente estudiada y experimentada, en particular muchos microorganismos que contribuyen a mejorar la disponibilidad de algunos elementos requeridos para la nutricin de los cultivos. Estas alternativas de tipo biolgico conducen a la reduccin de la fertilizacin qumica, disminuyendo de esta manera los costos ecolgicos, econmicos y sociales.

UTILIZACIN DE GRANDES CANTIDADES DE INSUMOS AGRCOLAS

ACUMULACIN DE NITRATOS Y FOSFATOS MUERTE DE LA BIOTA DEL SUELO CONTAMINACIN EDFICA

ALTO COSTO ECONOMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL

Microorganismos Autctonos Eficientes y Benficos

Bactrias Fotosintticas Bactrias Acido Lcticas Levaduras Actinomicetes Hongos de Fermentacin

Bacteria Fotosinttica
Son microorganismos autosuficientes e independientes. Ellas sintetizan las sustancias tiles producidas por la secrecin de las races, materia orgnica y/o gases perjudiciales (como el sulfuro de hidrgeno) utilizando la luz solar y el calor del suelo como fuentes de energa. Las sustancias benficas estn compuestas por aminocidos, cidos nuclecos, sustancias bioactivas y azcares, todas las cuales ayudan al crecimiento y desarrollo de las plantas. Estos metabolitos son absorbidos directamente por las plantas actuando tambin como substratos para el desarrollo de las bacterias. Al crecer las bacterias fotosintticas en los suelos aumentan la cantidad de otros microorganismos eficaces.

Bacterias Acido Lcticas

Producen cidos a partir de azcares y otros carbohidratos provenientes de las bacterias fotosintticas y las levaduras. El cido lctico es un potente esterilizador. Como tal, combate los microorganismos perjudiciales y acelera la descomposicin de las materias orgnicas. Por otra parte las bacterias cido lcticas facilitan la fermentacin de materiales tales como la celulosa y los troncos evitando as causar perjuicios similares a los que se originan cuando estos materiales entran en descomposicin. La bacteria cido lctica tiene la habilidad de suprimir la propagacin del fusarium (microorganismo patgeno que produce problemas de enfermedades en los cultivos). Generalmente el incremento en las poblaciones de fusarium debilita las plantas. A su vez esta condicin de debilidad produce el incremento en las poblaciones de nematodos. La presencia de stos nematodos, a medida que las bacterias cido lcticas actan suprimiendo los fusarium, disminuye progresivamente hasta desaparecer

Levaduras
Sintetizan y utilizan las substancias antimicrobianas que intervienen en el crecimiento de las plantas, a partir de los aminocidos y azcares producidos por las bacterias fotosintticas, as como las de la materia orgnica y de las races de las plantas. Las sustancias bioactivas, tales como hormonas y enzimas producidas por las levaduras incrementan la actividad celular y el nmero de races. Sus secreciones son substratos tiles para ciertos microorganismos efectivos, tales como las bacterias cido lcticas y los Actinomycetes.

Actinomicetes
La estructura de los Actinomicetes, intermedia entre la de las bacterias y hongos, produce substancias antimicrobianas a partir de los aminocidos y azcares producidos por las bacterias fotosintticas y por la materia orgnica. Esas sustancias antimicrobianas suprimen hongos dainos y bacterias patgenas. Los Actinomicetes pueden coexistir con la bacteria fotosinttica. As, ambas especies mejoran la calidad de los suelos a travs del incremento de la actividad microbiana.

Hongos de Fermentacin
Los hongos de fermentacin como el Aspergillus y el Penicillium actan descomponiendo rpidamente la materia orgnica para producir alcohol, esteres y substancias antimicrobianas. Esto es lo que produce la desodorizacin y previene la aparicin de insectos perjudiciales y gusanos.

Desarrollo de los ME
Cada una de las especies contenidas en el ME ( Bacterias Fotosintticas, Acido Lcticas, Levaduras, Actinomycetes y hongos de Fermentacin) tiene su propia e importante funcin. Sin embargo podramos decir que la bacteria fotosinttica es el soporte de la tecnologa ME, pues soportan las actividades de los otros microorganismos. Por otro lado utilizan para s mismas varias substancias producidas por otros microorganismos. Cuando los ME se desarrollan como una comunidad dentro del suelo, tambin ocurre lo mismo con los microorganismos nativos de esos suelos. Por tal razn la microflora se enriquece y el ecosistema microbiano comienza a equilibrarse mientras disminuye el porcentaje de patgenos. As las enfermedades producidas por los suelos se suprimen mediante el proceso conocido como competencia exclusiva. Las races de las plantas producen tambin sustancias tiles como carbohidratos, aminocidos, cidos orgnicos y enzimas. Los microorganismos eficientes utilizan este substrato para desarrollarse. Durante este proceso ellos segregan tambin substancias y proveen aminocidos, cidos nucleicos, y una gran cantidad de vitaminas y hormonas a las plantas. Por esta razn en estos suelos los microorganismos eficientes y otras bacterias benficas coexisten a nivel de la Rizosfera (rea de las races) en un estado de simbiosis con las plantas.

Aplicaciones del ME
Bsicamente el ME puede ser aplicado de cuatro maneras distintas a saber: * Como solucin diluida de ME * Como ME Bokashi * Como ME5 * Como ME Extracto Fermentado de Plantas (EFP)

ME Soulcion diluida.
Puede aplicarse de las siguientes maneras: a) Mediante riego en los suelos (sistemas de irrigacin, rociado, aspersin, etc.) b) Mediante Spray en las plantas (Spray foliar)

ME Bokashi.
Bokashi es el trmino japons utilizado para definir la materia orgnica fermentada. Se produce fermentando materiales orgnicos (smola de arroz, Harina de pescado, Salvado de Trigo, etc.) con ME. El Bokashi se presenta normalmente en forma de polvo o grnulos, y ha sido utilizado tradicionalmente por los agricultores japoneses como un refuerzo para los suelos con el fin de incrementar la diversidad microbiana de los mismos y suministrar nutrientes a los cultivos. Tradicionalmente el Bokashi se ha realizado fermentando materiales orgnicos como el Salvado de Arroz provenientes de bosques o montaas que contena variados tipos de microorganismos, pero en la actualidad se utiliza en su reemplazo el ME.

ME-5
Esta es una mezcla de ME-1, melaza, vinagre, aguardiente y agua que se fermenta en un contenedor sellado durante ms de 30 das hasta que ya no emita ms gas de fermentacin (CO2). Tambin se pueden aadir hierbas con propiedades naturales como ajo, pimiento rojo, etc., durante el proceso de fermentacin. El ME-5 puede ser aplicado a todo tipo de plantas como preventivo de plagas destructoras de insectos, adems de fortalecer el sistema inmune natural contra las enfermedades.

ME extracto fermentado de plantas (MEEFP)

El ME-EFP es una mezcla de plantas frescas fermentadas con Melaza y con ME. Su efecto principal es el de suministrar nutrientes a los cultivos, adems de suprimir patgenos y alejar a los insectos.

Preparacin y uso del ME en sus distintas formas

Solucin de ME El ME original es un lquido de color marrn amarillento con un agradable olor agridulce. Su PH (potencial Hidrogeno) debe ser siempre MENOR a 3.5. Si presenta mal olor, o su PH fuera superior a 4.0 significa que se ha deteriorado y en dicho caso NO debe utilizarse. Uso de la solucin de ME El ME original contiene todos los microorganismos en estado latente. Es por ello que deber ser activado agregndole comida y bebida. Esto se efecta adicionndole Agua y Melaza. Preparacin de MEA (ME Activado) al 0,1% o 1:1,000 para ser aplicado en cultivos: 1 Litro de Agua ( 1.000 cc) 1 cm3 de ME 1 cm3 de Melaza o 1 gramo de algn tipo de azcar. Esta solucin se deja reposar por un lapso de entre 2 a 24 horas y luego puede aplicarse en plantas, suelos o materia orgnica.

Bokashi aerbico y anaerbico. El Bokashi se clasifica en Aerbico y en Anaerbico segn como se lo manufacture. Las ventajas y desventajas de uno y otro tipo son: Tipo Aerbico -Ventajas: Puede producirse a gran escala. El perodo de fermentacin es ms corto que el de tipo anaerbico -Inconvenientes: Se pierde mucha de la energa almacenada en la materia orgnica si la temperatura no se controla durante el proceso. Tipo Anaerbico -Ventajas: Mantiene la energa nutricional de la materia orgnica. Esta condicin es similar al ensilaje. -Inconvenientes: El mal manejo causa su deterioro En el Japn se utiliza principalmente el Anaerbico, pero en otros pases como Tailandia se utiliza principalmente el Aerbico. Materiales para confeccionar el Bokashi. El ME puede utilizar cualquier tipo de materia orgnica. Por ejemplo cualquiera de estos materiales podra utilizarse para preparar ME Bokashi: Salvado de arroz, Salvado de Trigo, salvado de Maz, harina de maz, arroz partido, desechos de arroz, malezas desmenuzadas, fibra de coco, residuos de cultivos, harina de hueso, harina de pesado, basura domiciliaria, desechos de animales, aserrn, etc. De todas maneras el salvado de arroz se recomienda como un ingrediente importante a la hora de preparar bokashi, por contener excelentes nutrientes para los microorganismos. Es tambin recomendable combinar materia orgnica que posea altos y bajos niveles de carbono y nitrgeno. Generalmente se aconseja el uso de por lo menos tres tipos de materias orgnicas distintas para garantizar la diversidad microbiana. Agregar madera, carbn de cscara de arroz, zeolita, pasto o aserrn es recomendable, dado que stos materiales mejoran las condiciones fsicas de los suelos y su capacidad de retener nutrientes. Adems actan como punto de concentracin para los microorganismos eficientes.

Preparacin: Tipo Anaerbico: 1.- Mezcle bien primero todos los elementos slidos. 2.- Disuelva la melaza en agua (1:100). Utilice preferentemente agua caliente para facilitar la mezcla. 3.- Agregue ME a la solucin diluida del agua y la melaza. 4.- Agregar la mezcla anterior a la materia orgnica, mezclando bien. Realizar el agregado del lquido gradualmente, revolviendo bien verificando la humedad de la mezcla. No deber haber drenaje de lquido. El contenido de lquido de la mezcla debe ser del orden del 30 al 40%. La humedad puede verificarse tomando un puado del material y apretndolo con la mano. Al abrir la mano ste debe quedar formando un solo puado, el cual debe deshacerse presionndolo un poco con el dedo ndice. 5.- Coloque la mezcla en una bolsa que no permita el movimiento de aire (puede ser de papel o polietileno). Coloque sta a su vez dentro de otra bolsa de polietileno negro. Cierre la bolsa exterior fuertemente para impedir la entrada de aire y mantener as la condicin anaerbica. Almacene la bolsa en un lugar oscuro. 6.- El perodo que deber transcurrir para que se produzca la fermentacin ser: En zonas de clima templado: En verano, ms de 3 o 4 das En invierno, ms de 7 u 8 das En invierno coloque los recipientes en un lugar clido para acelerar la fermentacin. En zonas de clima clido: Ms de 3 o 4 das. El Bokashi estar listo cuando presente un olor fermentado dulzn. Si produce un olor rancio y a podrido, se debe a que el procedimiento ha fallado, y deber reciclarse haciendo Bokashi Aerbico utilizando EM como inoculante. 7.- El Bokashi Anaerbico deber utilizarse preferentemente una vez terminada su preparacin. Si pretende almacenarlo, esprzalo sobre un piso de concreto, squelo lo mejor posible, y luego colquelo en bolsas plsticas. Asegrese siempre de prevenir, una vez almacenado, el ataque de roedores y pestes.

Tipo Aerbico: Los procedimientos (Paso 1 al Paso 4) son los mismos que para el Bokashi Anaerbico 5.- Coloque la mezcla sobre un piso firme (preferentemente de cemento), y tpela con una bolsa de arpillera, una cortina de paja o algn elemento similar. Evite la exposicin del material a la lluvia. 6.- Bajo la condicin Aerbica, el Bokashi producido con ME fermenta rpidamente. As, la temperatura se incrementa en cuestin de horas, y el Bokashi necesitara atencin constante y permanente. En condiciones ideales, la temperatura deber ser mantenida entre los 35 y 45 C. Por eso, es necesario verificarla regularmente utilizando un termmetro comn. Si la temperatura alcanzara los 50 C, mezcle bien la pila de Bokahi con el propsito de airearla. Si an as no lograra bajar la temperatura, intente hacer la pila ms pequea para reducir el peso y el aislamiento trmica del material. 7.- El perodo que deber transcurrir para que se produzca la fermentacin ser: En zonas de clima templado: En verano, ms de 3 o 4 das En invierno, ms de 7 u 8 das En zonas de clima clido: Ms de 3 o 4 das. El Bokashi Aerbico estar listo para ser utilizado cuando presente un olor dulzn fermentado, y puedan observarse formaciones de moho de color blanco. Si presentara un olor rancio o agrio y a materia descompuesta, el mismo se habr malogrado y podremos agregarlo a los otros materiales cuando preparemos nuevamente Bokashi Aerbico. 8.- Preferentemente, deberemos utilizar el Bokashi Aerbico una vez preparado. Si se requiriera almacenarlo, deber esparcirse sobre una superficie de cemento y dejarlo secar bien a la sombra, para luego guardarlo en bolsas plsticas. La eficacia del Bokashi Aerbico preparado a una temperatura superior a los 50C es un 50% menor que la del preparado dentro del rango de temperaturas indicadas anteriormente. Esto se debe a la prdida de energa en forma de calor a altas temperaturas, y a la produccin e cido butrico y otras substancias putrefactivas. Por eso debe prestarse mucha atencin al control de la temperatura durante el proceso. Si no pudiera dedicarle atencin de tiempo completo a la fabricacin del Bokashi deber optarse por el mtodo Anaerbico en lugar del Aerbico. Recomendamos practicar varias veces la preparacin del Bokashi. La clave para una buena preparacin es aprender a controlar la humedad y la temperatura a travs de la prctica.

 Utilizacin del ME Bokashi: En general, aplique Bokashi de ME en un promedio de 200 gramos por metro cuadrado de superficie de suelo cuando existe suficiente materia orgnica o cuando se ha aplicado como Compost. Cuando la fertilidad del suelo es pobre o ste tiene poca materia orgnica puede aplicarse ME Bokashi en mayores cantidades hasta un mximo de 1 Kilogramo por metro cuadrado (1Kg/m2).

 Caldo de Bokashi Se coloca ME Bokashi dentro de una bolsita, la que deber tener orificios pequeos (tambin puede utilizarse una media). Se deja en remojo en agua (aproximadamente el 10% del volumen total de agua) durante un lapso de 8 a 12 horas. Despus de ste perodo, se retira la bolsita de ME Bokashi, se agrega el agua restante y el ME5 al Caldo de Bokashi concentrado. Por ejemplo poner a remojar 5 Kilos de ME Bokashi en 50 litros de agua de 8 a 12 horas. Despus de ste perodo agregar 450 litros de agua ms un litro de ME5. El Caldo de Bokashi deber ser utilizado dentro de las 24 horas como mximo. No es posible su conservacin. Este caldo de Bokashi es mucho ms eficaz y rpido que el ME Bokashi y los residuos debern aprovecharse en la huerta.