TRANSITO DE ALIMENTOS EN CAPRINOS

Nutricin general
Myriam Meza Mayo,2012

INTEGRANTES
YEFERSON PEARANDA SOTO CODIGO: 710107 NIKOLAY SALCEDO PACHECO CODIGO:710128 JUAN ALBERTO PEREZ CODIGO:710080 ADRIAN MAURICIO PORTILLO CODIGO:710100 JONATHAN PEA CODIGO:710082

INTRODUCCION
CABRA ( Cabra hircus)
La cabra es un bvido al igual que la vaca y la oveja La cabra es un animal rustico resistente a las enfermedades, es un mamfero ungulado porque tiene patas acabadas en pezua como la vaca y el cerdo. Poseen 2 cuernos huecos , pues pertenecen al grupo de los cavicornios, el macho de las cabras se llama cabron o macho cabrio y la cras se llaman cabritos. Los pases productores caprinos con mayor calidad son Suiza, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca, la cabra se alimenta de gramneas y leguminosas por lo cual son rumiantes. Esta explotacin esta destinada a la produccin de leche ,carne y pelo (en algunas razas)

INGESTA
La comida capturado por los incisivos son impulsados por la lengua a los molares, donde es molida , est a su vez es humedecida por la saliva. La cabra secreta entre 3 a 5 litros de saliva por dia. La saliva es alcalina y sobre todo sirve para ablandar los alimentos, ayudando a mantener el pH cercano a neutro en el rumen. Este bolo se enva a la faringe por la lengua, de acuerdo con el esfago que conduce al rumen. Despus de llenar el rumen, el animal se recoge y comienza a rumiar.

Luego del proceso de ingesta la cabra y las ovejas rumian 7-8 horas por da y el 75% de su actividad se lleva a cabo principalmente por la noche. El alimento en el rumen es atacado por agentes microbiales que favorecen a la degradacion de los alimentos, los agentes microbiales estan conformados por hongos protozoos y bacterias, estos agentes ayudan a procesos enzimaticos para desboblar proteinas, lipidos y carbohidratos La degradacin de los alimentos conduce a la formacin de productos diferentes, amonaco y cidos grasos voltiles (AGV), tales como cido actico, cido propinico y burtico. La comida rica en celulosa fibrosa, favorecen la produccin de cido actico, mientras que el concentrado a favor de la formacin de cido propinico. El rumen y retculo se comunican cranealmente por medio de un orificio rumeno-reticular relativamente grande. El retculo es el ms ventral de todas las cavidades y llega a ser un trampa para objetos ingeridos pesados

El retculo se conecta al omaso por un tnel esfrico y corto, en el cual el alimento es liquido con una gran cantidad de microorganismos, cidos grasos voltiles(AGV), NH3, efectundose ah una fermentacin microbiana de menor importancia que en el rumen. En el abomaso o estomago verdadero se efecta una accin enzimtica por las hidrolasas las cuales hacen que este funcione como el estomago de un monogastrico formando todo lo liquido en digesta en forma de quimo, producindose una absorcin de AGV y amoniaco por las paredes del mismo provenientes de la fermentacin efectuada en el omaso. La comida llamada quimo pasa por el ploro al intestino, donde las acciones qumicas iniciadas en el abomaso prosiguen. El jugo pancretico, que se libera en el intestino delgado son las secreciones digestivas ms importantes y sus enzimas actan con fuerza en los diferentes compuestos de nitrgeno: la grasa cruda, y el almidn.

La bilis procedente del hgado, se libera en el mismo punto del intestino, activa las enzimas en el pncreas y tiene un papel muy importante en la emulsin de las grasas. Finalmente, el intestino segrega jugo intestinal para complementar la accin de los anteriores. Los nutrientes que pasan al intestino delgado son absorbidos en el duodeno y a su vez, los nutrientes que pasan al intestino grueso se genera una fermentacin microbial en la fraccin del ciego, pasando este por el recto luego al ano formando heces

El trnsito de los alimentos de la ingestin de la eliminacin en las heces por el recto, tiene una longitud variable, de acuerdo con lo que se consume. Un heno de baja calidad tienden a ser ms lento que un ensilaje de mejorar la transicin. Gran digestibilidad y de trnsito rpido fomentar una mayor ingesta de alimentos.

Se estima que la comida es bien mezclado una o dos horas despus de la ingestin, y comienza a salir del rumen de tres a siete horas despus de que entraron. La evacuacin se lleva a cabo dentro de 24 horas despus de la ingestin. De hecho, el total de trnsito (entrada / evacuacin) es rpido para algunos productos alimenticios (aproximadamente 15 horas), pero puede durar hasta dos das o ms.

Son aquellas sustancias que no pueden ser absorbidas en el tracto gastrointestinal y son mostradas en las heces, pueden ser clasificadas como internas y externas Marcadores internos: silica y lignina cromogeno

Marcadores externos Qumicos: oxido de cromo, cloruro de cromo, sulfato de bario, cromato de sodio, tiocinato de cobre Organicos: semillas de leucaena, guayaba, linaza y remolacha

ENSAYO SOBRE EL TRANSITO DE ALIMENTOS EN CABRAS (FORRAJE Y CONCENTRADO)

1-SELECCIN DE CABRAS Del proyecto caprino de la UFPSO se tomaron 2 ejemplares de la raza criolla santandereana de un peso aproximado de 15-20 Kg

2-PREPARADO DE LA RACION Para la preparacin de la racin se tomaron 2 alimentos diferentes (forraje verde y concentrado) - La racin tuvo una relacin 2:1 donde se tomaron 2 Kg de alimento por 1 Kg de marcador digestivo - El marcador digestivo utilizado fueron guayabas maduras NOTA: el principio de este marcador digestivo es el bajo porcentaje de digestibilidad de las semillas de la guayaba, resultando estas semillas en las heces

3-SUMINISTRO DE LA RACION

RESULTADOS
La duracin del alimento en el TGI de la cabra alimentada con forraje tuvo una duracin de 20 horas promedio y a su vez la cabra alimentada con concentrado tuvo una duracin de 17 horas promedio

BIBLIOGRAFIA
http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion _ovino_y_caprino.pdf http://nanutricionanimal.blogspot.com/ http://translate.google.com.co/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u= http://www.colorado.edu/Anthropology/faculty/sponheimer/pdfs/Spon heimeretal2003b.pdf