Sistema digestivo

El Aparato Digestivo permite que los alimentos que ingerimos puedan convertirse en nutrientes.

Para proveer a nuestro organismo la energa (caloras) necesaria y los elementos fundamentales para la vida.

Eliminando los productos residuales en forma adecuada.

El cuerpo, no puede absorber los alimentos en el estado en que se ingieren. Las sustancias nutritivas tienen que ser digeridas a sustancias qumicamente ms pequeas para su absorcin y transportadas a los distintos tejidos del organismo.

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glndulas, que transforma las complejas molculas de los alimentos en sustancias simples y fcilmente utilizables por el organismo. Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las clulas del organismo

Anatoma digestiva: - Cavidad Bucal y glndulas salivales. - Faringe. - Esfago. - Estmago. - Intestino delgado. - Intestino grueso. - Glndulas anexas Hgado y vescula biliar. Pncreas

Cavidad Bucal:
Situada al inicio del tubo digestivo, limita por encima con el paladar, por debajo con la lengua y por los lados dientes, encas y mejillas 1.- Dientes: Existen 32 dientes, divididos en 4 grupos: Incisivos: morder y cortar. Caninos: desgarrar. Premolares: Triturar. Molares: moler alimentos.

2.- Lengua: rgano muscular grueso y carnoso situado en parte de la boca y en parte de la faringe. Posee en su superficie un conjunto de papilas gustativas que permiten apreciar los sabores. Base: amargo. Punta: dulce. Borde: cido.

3.- Glndulas salivales: Su funcin es producir la saliva, que a su vez: - Facilita la deglucin. - Conserva la boca hmeda. - El bicarbonato protege la dentadura neutralizando los cidos formados en la boca. Son tres: Partida. Submaxilar. Sublingual.

Faringe.
- Conducto de app. 13 cm. - Ubicado en la parte superior del esfago y en contacto con la laringe. - Por medio de la epiglotis cierra la entrada del bolo alimenticio a las vas respiratorias al momento de la deglucin.

Esfago.
- Es un rgano cilndrico que se extiende desde la epiglotis al estmago. - Posee una longitud de 25-30 cm. - Se encuentra dividido en tres porciones: Cervical / Torcica / Abdominal. - Su funcin es permitir el paso del bolo alimenticio al estmago.

Estmago.
- Es un rgano hueco, su volumen es de 1 a 1,5 ltrs. y vaco de 50 cc. - Se divide en: Fondo, cuerpo, antro y ploro. - Desde el punto de vista funcional se divide en 3 reas glandulares: Cardiacas: producen mucus y electrolitos (fosfato, bicarbonato y cloruros). Fndicas: Segregan cido clorhdrico. Pilricas: Mucus y electrolitos. - El cardias es el limite entre el esfago y el estomago y el ploro es el limite entre estmago y duodeno.

-Intestino Delgado.
- Va desde el ploro hasta la vlvula ileocecal. - Su longitud app. Es de 8 20 metros. - Se divide en: Duodeno / Yeyuno / Ilen. - Localizado en la zona central del abdomen. - Presenta vellosidades, que se relacionan con la absorcin de nutrientes. - En este tramo, la comida es descompuesta por el jugo pancretico, la bilis y las secreciones intestinales, de modo de poder absorber los nutrientes.

 Intestino Grueso:
- El intestino grueso comienza a partir desde la vlvula ileocecal

(en un fondo llamado ciego, donde sale el apndice vermiforme) hasta el recto.

Su longitud es variable, entre 1.20 y 1.60 mt., y su calibre disminuye. - Se divide en:
- Ciego. - Colon Ascendente. - Colon Transverso. - Colon Descendente. - Colon Sigmoides. - Recto.

Ninguna sustancia acta sobre los alimentos. Se absorbe gran cantidad de agua. Producto de fermentacin de bacterias se transforma el material fecal.

-Glndulas Anexas:
- Hgado:
- Ocupa el lado dercho de la cavidad abdominal, por debajo del diafragma. - Es la glndula de mayor peso del cuerpo (1,4 kg) - Se divide en dos lbulos: - Lbulo Derecho, de mayor tamao. - Lbulo Izquierdo, ms pequeo. - Los lbulos hepticos estn formados por lobulillos, estos estn formados por hepatocitos.

- Hgado:
- Funciones: 1.- Degradacin y sntesis: - Catabboliza el exceso de aminocidos (Obtencin de energa). - Almacena aa y sintetiza enzimas. - Sintetiza componentes del proceso de coagulacin. 2.- Detoxificacin: - Secreta bilis, para la solubilizar las grasas. 3.- Almacenamiento - Almacn de glucgeno, vitaminas, hierro y cobre.

-Glndulas Anexas:
- Vescula Biliar:
- Reservorio de la Bilis. - rgano situado bajo el hgado y conecta a ste con el intestino mediante los conductos biliares. - Desemboca a travs del coldoco en la segunda porcin del duodeno, junto con el conducto excretor del pncreas.

-Glndulas Anexas:
- Pncreas:
- Glndula ubicada detrs del estmago, mide unos 12,5 de largo y 2,5 cm. De ancho. - Se reconocen tres partes: - Cabeza, cola y cuerpo. - Se vaca en el duodeno, en el esfinter de Oddi y secreta el jugo pancretico

Digestin: Descomposicin qumica de los alimentos, la cual se realizar a travs de la secrecin de hormonas y enzimas

Hormonas: Sustancias que regulan los procesos corporales, as como el funcionamiento de distintos rganos. Enzimas: Sustancias orgnicas que actan como catalizador en el metabolismo.

La digestin comprende dos procesos simultneos: Proceso mecnico: Serie de movimientos con el objetivo de hacer progresar los alimentos por el tubo digestivo. Proceso qumico: Serie de enzimas liberadas para los hidrlisis de los nutrientes. El objetivo es convertir las grandes molculas en otras ms pequeas que sean asimilables.

EN LA BOCA:
Accin Mecnica: Mediante la masticacin. Accin Qumica: Mediante la amilasa salival: Acta sobre H de Carbono (almidn) y lo transforma en dextrina y maltosa. Diluir el bolo alimenticio y hacerlo menos denso.

EN EL ESFAGO:
Accin Mecnica: Tubo que se contrae peristlticamente y acta como paso de los alimentos desde la boca hasta el estmago. Accin Qumica: En el esfago no existe accin qumica.

EN EL ESTMAGO:
Accin Mecnica: 1.- Relleno del Estmago: Se produce una distensin a medida que se va llenando, aumentando la presin gstrica hasta el volumen de 1 lt. Ah se produce la evacuacin . 2.- Evacuacin del Estmago: La evacuacin se realiza por los movimientos peristlticos que aparecen a los 15 mint despus de empezar a comer.

EN EL ESTMAGO:
Accin Qumica: 1.- Jugos Gstricos: Est formado por una mezcla de 1,5 a 2 litros de H2O, electrolitos, c. Clorhdrico, enzimas, mucus, etc. EL HCL, le confiere el ph cido y su funcin es la hidrlisis de los alimentos. Se forma el QUIMO: masa semilquida formada por la mezcla de materias alimenticias y jugos gstricos. .

EN EL ESTMAGO:
Accin Qumica: 2.- Secrecin del Jugo gstrico: Fase ceflica: Por estmulos visuales / olfatorios. Fase gstrica: La llegada de alimento estimula la secrecin de HCL. Fase intestinal: Introduciendo alimentos directamente en el intestino se estimula una secrecin gstrica.

EN EL INTESTINO DELGADO Y GRUESO:

La parte ms importante de la digestin tiene lugar en el intestino delgado. Tiene relacin con el lugar donde desembocan los conductos desde el hgado, vescula biliar y del pncreas. En el intestino delgado, es el lugar produce una mayor absorcin de nutrientes. En el intestino grueso, no se produce actividad enzimtica y se dan procesos de fermentacin de los alimentos y formacin de las heces.

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