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FRUTO PERUANO QUE CONQUISTA EL MUNDO

CAPUL

AGUAYMANTO

Conocido tambin como "la cereza del Per", este frutal de origen andino fue redescubierto despus de 500 aos de estar en el olvido. Fue parte de la dieta de los Inca, pero su antigedad es mayor.

El Aguaymanto es una Solancea

pariente de la papa, tomate, aj y rocoto. Sus frutos miden 1 cm de dimetro y estn envueltos por finas lminas. Es una excelente fuente de vitaminas A y C, protenas, fsforo y complejo vitamnico B.

Las frutas son consumidas frescas o procesadas (conservas, jaleas, etc.)

PROPIEDADES
Tiene propiedades diurticas, sedativas y antireumticas. Es extremadamente rico en vitamina A, con concentraciones de 3000 UI (6 veces ms que los tomates) as como la vitamina B y C. Aguaymanto tiene una sustancia similar a la insulina, razn por la que es apropiado para los diabticos