Prof.

Z Edson

Assuntos: FERMENTAO RESPIRAO

Zeedson-bio@hotmail.com

METABOLISMO ENERGTICO II Fermentao e Respirao

O estudo desses dois processos ser feito a partir da glicose, um dos mais importantes carboidratos de energia. FERMENTAO Fermentao Glicose degradada na ausncia de O2 substncia + simples: cido ltico = fermentao ltica; lcool etlico = fermentao alcolica cido actico = fermentao actica Nesse processo h saldo de 2 molculas de ATP

Tipos de fermentao e a respirao

Fermentao Ltica Glicose cido ltico + 2 ATP Fermentao Alcolica Glicose lcool etlico + CO2 + 2 ATP Fermentao Actica Glicose cido actico + CO2 + 2 ATP Respirao Glicose + O2 CO2 + H2O + 36 ou 38 ATP

Respirao em clula eucaritica

CITOPLASMA
Glicose Glicose (6 C) (6 C) C66H12O66 C H12O

MITOCNDRIA 2 CO2 4 CO2

A T EI A D IR CA ESP R

GL IC L IS E
Piruvato (3 C)

Ciclo de Krebs

H2

Saldo de 2 ATP 2 ATP

6 O2

A RI

Saldo de 32 ou 34 ATPs

6 H2O

FASE ANAERBIA

FASE AERBIA

Ocorre no citosol Glicose degradada em 2 mol de piruvato(cido pirvico cada um com 3 C) Gliclise

FERMENTAO

Gliclise Processo exotrmico

Cada molcula de Glicose libera ATP p/ formar 4 mol de ATP necessrio de 2 mol de ATP p/ iniciar a gliclise Saldo de 2 Nesse processo h liberao de H2 que transportado por NAD(nicotinamida-adenina-dinucleotdeo) e FAD(flavina-adeninadinucleotdeo) Fermentao h apenas NAD Na gliclise os H2 liberados so captados por 2 mol de NAD 2 NADH

* Esquema da gliclise

Gliclise
ATP ADP Glicose (6C) Glicose (6C) C66H12O66 C H12O ATP ADP

P~6C~P 3C~P Pi NAD NADH P~3C~P ADP P~3C ATP ADP ATP
3 C Piruvato

3C~P

1. Duas molculas de ATP so utilizadas para ativar uma molcula de glicose e iniciar a reao. 2. A molcula de glicose ativada pelo ATP divide-se em duas molculas de trs carbonos.

NAD Pi 3. Incorporao de fosfato NADH inorgnico e formao de NADH. P~3C~P ADP 4. Duas molculas de ATP so ATP liberadas recuperando as P~3C duas utilizadas no incio. ADP 5. Liberao de duas molculas de ATP ATP e formao de piruvato.
3 C Piruvato

Fermentao Ltica

Piruvato obtido na gliclise cido ltico pela utilizao dos ons H+ transp. Pelos NADH da gliclise

Realizada por algumas bactrias e fungos e clulas do tecido muscular esqueltico do corpo humano Cibra = insuficincia de O2 clulas degradam a glicose em lactato. 80% do lactato vai p/ o sangue e degrada no fgado e 20% metabolizados nas clulas musculares c/ restabelecimento de O2 lactato transformado em piruvato
Azedamento do leite e a produo de conservas (picles)= ferm. Ltica
Esquema da Fermentao Ltica

Fermentao Ltica
ATP NADH
Piruvato (3 C) Glicose (6 C) Glicose (6 C) C66H12O66 C H12O Piruvato (3 C)

NAD

cido ltico 3C

cido ltico 3C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Alcolica

Piruvato libera inicialmente 1 molcula de CO2 = composto com 2 carbonos que reduzido pelo NADH = lcool etlico.

Ocorre principalmente em bactrias e leveduras(fungos) * Saccharomyces cerevisiae = produo de bebidas alcolicas e de po. Transformam acares do suco de uva e de malte em vinho e cerveja. * Fabricao de po CO2 fica armazenado em pequenas

cmaras no interior da massa fazendo-a crescer. Ao assar, as paredes se enrijecem e mantm a sua estrutura alveolar.
Esquema da Fermentao Alcolica

Fermentao Alcolica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

lcool etlico 3 C CO2 CO2

Glicose (6 C) Glicose (6 C) C66H12O66 C H12O

Piruvato (3 C)

lcool etlico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Actica
realizado por bactrias denominadas acetobactrias produzindo cido actico + CO2. * Este tipo de fermentao utilizado para fabricao de vinagre e provoca o azedamento de vinhos e sucos de frutas.
Esquema da Fermentao Actica

Fermentao Actica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

H2O
NAD NADH2

Glicose (6C) Glicose (6C) C66H12O66 C H12O

CO2 CO2
Piruvato (3 C)

cido actico 3C

NADH

NAD

NADH2

cido actico 3C

Gliclise

ATP

H2O

Viso geral do processo respiratrio em clula eucaritica

Citosol 1 ATP 1 NADH
Piruvato (3 C) Glicose (6 C) Glicose (6 C) C66H12O66 C H12O

6 O2
1 ATP 1 NADH 32 ou 34 ATP

Piruvato (3 C)

4 CO2 2 CO2
2 ATP
Total:
10 NADH 2 FADH2 2

6 H2O

Mitocndria
2 acetil-CoA (2 C)

2 NADH

6 NADH 2 FADH

Ciclo de Krebs

Crista mitocondrial

Saldo energtico

Etapa Gliclise Ciclo de Krebs

Salto em ATP 2 2

Cadeia respiratria32 ou 34 Total 36 ou 38