Biografa Ing.

Luis Gabriel Valencia y Mulkay

Ingeniero Qumico, Facultad de Qumica UNAM. Mexicano

Experiencia profesional, 36 aos en Grupo Nestl Mxico. En el rea Tcnica. 25 aos Responsable Corporativo Envase y Embalaje Grupo Nestl Mxico 3.5 Aos en R&D Nestl Francia como Investigador en Sistemas de Envase y Embalaje 4 aos en Nestl Chile Jefe Embalajes Zona Austral Actividades Profesionales Actuales, Consultor en Sistemas de Envase y Embalaje, y Equipos Consultor en Residuos Slidos y Reciclaje Gobierno del D. F. Capacitador en Alimentos, Sustentabilidad y Procesos de Envases (AMEE, CANAFEM, y Empresas de alimentos) 11 Consultor en el campo de Residuos Slidos, Programas

La Sustentabilidad en los Empaques

22

Que las Necesidades Humanas del presente sean acordes con la capacidad de la tierra para proteger las generaciones futuras Es posible tener un desarrollo permanente e ilimitado en un planeta finito? Futur o El Desarrollo Sustentable NO es SOLO satisfacer necesidades humanas Presen Es tener una tica Social y
33

Sustentabili dad

Principios Sustentabilidad
Debiera ser armona y equidad entre partes ambientales, econmicas y sociales, con el fin de preservar recursos ambientales y econmicos para dar una calidad de vida buena al 44 mbito social.

Desarrollo Econmico ESPACIO

Responsabilid ad Social

Proteccin Ambiental

TIEMPO

En 2011 vamos a llegar a 7000

Millones de personas !
194 pases En Mxico llegamos a casi 113 millones

Crecimiento Exponencial de la poblacin significa: En el tiempo se duplica su tamao 1% en 70 aos, 10% en 7 aos

55 http://www.youtube.com/watch?v=sc4HxPxNrZ0&feature=player_embedded#

(Cada segundo 5 personas)

Alto Uso combustibles fsiles Petrleo y Gas natural Gases Efecto Invernadero (GEI) CO2, Metano, NOx, SOx, CFC s Contaminacin Atmosfera, Aguas y Suelos Perdida acelerada Especies vegetales y animales El uso y abuso de la tierra para agricultura. Desertificacin

Cambio Climtico y Agotamiento Planeta

El futuro de nuestra civilizacin se decidir durante los prximos 66 diez aos

La Energa
n

Creciente consumo mundial Petrleo para Energa (se consumen mas de 80 mos de barriles diarios) Transportes 90% petrleo 2 % petrleo se destina a plsticos Agotamiento Mantos y en especial en Mxico Fuerte demanda por Industrializacin Pases Emergentes Energas alternativas todava son mas caras que combustibles fsiles. Inversiones La costo de la energa es normalmente de los primeros en la
77

Economa Mundial
n n

n n n n

Continua Crisis financiera y puede regresar mas violenta. Los pronsticos Macroeconmicos son inciertos, y la economa es particularmente vulnerable a los sucesos inesperados Varias Economas europeas estn con fuertes dficits financieros. Grecia, Portugal, Irlanda, Espaa. Incrementos al precio del petrleo, metales y alimentos. Inflacin mundial Guerra de Divisas entre los pases Fuerte competencia mundial Pases del BRIC Mxico con crecimientos mediocres y

88

Panorama Poltico y Social del Mundo

Varios pases de tienen grandes movimientos sociales Cada de regmenes: Pases rabes como Tnez, Egipto
n n

Mxico tiene en frente 2 aos intensos de Elecciones el 2011 y el 2012 con pugnas graves entre partidos Fuerte desempleo en pases desarrollados pero, en especial Mxico. Reformas legislativas en Mxico se encuentran paralizadas. No hay cambios estructurales. Desborde de la delincuencia en Mxico
99

Algunas tendencias de cambio en el Mundo

n

Agotamiento recursos naturales: metales, alimentos, agua. Costo combustibles Fuerte Impulso al desarrollo tecnologas para energas alternativas Inestabilidad social y agravamiento de la delincuencia Incremento de personas solas, adultos mayores Desigualdad social - Pobreza Cambios en Hbitos de Consumo
1010

n n

Sustentabilidad en los Empaques

El Empaque es un elemento muy visible La Sustentabilidad no es solo Reciclar! Energa
Combustibles Agua Gases de Invernadero Destruccin
1111

La Sociedad Poltica Educacin Cultura

Recursos Naturales Contaminaci n Costos Tecnologa

Ingresos

Ciclo de Vida de las Cosas Energa

Energa

Transport es

Transport es
Energa

Huella de Carbono
Recursos Naturale s

Reciclado

Disposicin final

Producci n y Empaca do Product os Consum

Tiraderos 1212 Municipales

Todos los empaques impactan al ambiente por:

El Material de construccin Sus dimensiones Su peso El consumo de Energa Los Transportes

Los Empaques y el Medio Ambiente

La Disposicin Final Un Empaque que NO protege al Producto que contiene, en su Tiempo de Vida y a lo largo de toda la Cadena de Suministros, No es sustentable ! Produce Prdidas econmicas, residuos, daos en Cadena 1313 Suministros, costos ocultos, transportes por devoluciones,

Los Desperdicios Slidos Toda actividad humana produce

desperdicios que impactan al medio ambiente El Modelo de Consumo actual, produce gran cantidad de Residuos Slidos Urbanos (RSU) y crece aceleradamente. Los Envases son un 25 y 40% en Volumen y 20 a 30% en peso en los Residuos Urbanos El 80% de los empaques terminan en rellenos sanitarios Los residuos son Recursos para reciclarse o
1414

Cambios Estilos de Vida

La Nutricin y la Obesidad

Productos Naturales

Crecimiento de la Poblacin

Consumos Fuera del hogar Solteros y Parejas con pocos hijos Envejecimiento de la poblacin

Generacin de Residuos

Tendencias en los Empaques

Foco Innovacin de Envases Percepcin de los Consumidores Insights La Funcionalidad del envase Bsqueda de lo Natural Nuevos canales de Distribucin y Venta Tiendas de conveniencia, Internet Nuevos Materiales y Tecnologas Fuerte Crecimiento de Empaques pequeos Para consumo individual Mucha Importancia en el costo debido a la fuerte competencia Disear Empaques bajo el principio De la Cuna a la

Tendencias Materiales para Empaques

Vidrio Tienden a reducir - Imagen Premium: Vinos y Licores, Perfumes. Metlicos - Estables con crecimiento bajo Conservas Celulsicos Se mantienen Cartones lquidos

Plsticos
Seguirn en aumento notable OPP, PET, LDPE y HDPE Diferenciacin, costo, reciclado Cartn - Disputarn a los plsticos y van a crecer Emergiendo Materiales de Origen Natural

De fuentes renovables y/o que pueden ser biodegradables. Bioplsticos - plsticos cuyo origen est en los recursos renovables, como azcares, celulosa y almidn

Innovacin = Sustentabilidad

Reduccin de Tamao Operaciones Logstica Distribucin Ventas Comunicacion es

Cambio de Material Cambio de Presentacin 1818

La Sustentabilidad en las Empresas

Sustentabilidad debe ser un: Por lo tanto, La sustentabilidad debiera ser parte de la Estrategia del Negocios

Activo Empresarial Estratgico

Que hay que hacer,

n n n n n

Hay que conocer los recursos y los Riesgos en todos los campos Partir del principio de Agregar VALOR y NO COSTO Dar valor a las personas y hacerlas crecer Entender el valor de lo escaso Desarrollar a las personas en VERDE No buscar Parecer serla creacin y en la innovacin

Seguir haciendo lo mismo: BUSINESS AS USUAL (BAU)

1919

Reflexiones Finales
Cuantos planetas necesitamos para mantener nuestro estilo actual de vida? El futuro no es lo que va pasar es.. lo que hagamos juntos

Muere lentamente quien no arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrs de un sueo
2020