CHINA

Isidora Daroch Karla Prez Annette Prudant

Geografa

Poblacin ao 2009: 1.334.740.000 (51,44% Hombres y 48,56% Mujeres)

- Shanghai: 16.575 millones - Beijing: 12.214 millones

Mapa Poltico de Asia

Geografa

Mapa Poltico China

Epidemiologa
-Tasa de Natalidad ao 2009: 12,13% - Tasa de Mortalidad: 7,08% - *Esperanza de Vida al Nacer: - Hombres: 69,63 aos - Mujeres: 73,33 aos

*Censo 2000
http://www.stats.gov.cn/tjsj/ndsj/2010/html/D030

Datos Econmicos

http://hdrstats.undp.org/es/cuadros/defa ult.html

Principales Productos de Exportacin ao 2009

USD$ 10.000

tem Aves de corral vivas (10.000 heads) Productos del mar (10.000 tons) Huevos frescos (million untis) Arroz (10.000 tons) Mandarinas y Naranjas (tons) Manzanas (tons) Soya (haba) (10.000 tons) Aceite Vegetal (tons) T (tons) Vegetales frescos (10.000 tons) Cerdos vivos (10.000 heads)

Volumen 696 209 1.111 79 985.127 1.171.805 35 114.091 302.952 424 169

Valor* 2.608 680.851 7.889 52.506 50.640 71.213 23.714 15.149 70.495 218.760 33.008

http://www.stats.gov.cn/tjsj/ndsj/2010/html/R0608

Principales Productos de Importacin ao 2009

USD$ 10.000

tem Trigo (10.000 tons) Soya (haba) (10.000 tons) Aceite Vegetal (10.000 tons) Azcar (10.000 tons)

Volumen 90 4.255 816 106

Valor* 21.117 1.878.728 589.519 37.840

http://www.stats.gov.cn/tjsj/ndsj/2010/html/R0609

Enfermedades
Enfermedades Infecciosas: - Enfermedades transmitidas por el agua: Diarrea, hepatitis A y fiebre tifoidea - Enfermedades transmitidas por vectores: Encefalitis japonesa y dengue - Enfermedades trasmitidas por contacto con animales: Rabia

https://www.cia.gov/library/publications/the-world-

ndice de Desarrollo Humano Tendencias desde 1980 hasta la actualidad

http://hdrstats.undp.org/es/paises/perfiles/CHN.h

ndice de Desarrollo Humano

Salud, Educacin e Ingresos

http://hdrstats.undp.org/es/paises/perfiles/CHN.h

CULTURA CHINA

Arte China

Religin
- Budismo en China: 77% - Cristianismo en China: 20% - Islam: 3%

Festividades y Ceremonias

En los platos chinos tanto el aroma como el sabor son los ingredientes principales en cada preparacin. - En un plato pueden existir de 3 a 5 colores: verde, rojo, amarillo, blanco, negro o caramelo. - Existen 4 estilos gastronmicos en China: 1. Cocina del sur. 2. Cocina del este. 3. Cocina del oeste. 4. Cocina del norte.

Cocina del Sur

Destaca la cocina cantonesa. Carne de vacuno, de cerdo, pescados de mar y ro, verduras y hongos se preparan casi crudos para que mantengan color y sabor. Cocina refinada.

Cocina del Este

Comprende Shangai. Gran variedad de frutas y verduras frescas y el extenso litoral abastece pescados y mariscos. Cocina bsicamente vegetariana. Se caracteriza por su sabor dulce, ya que se utiliza azcar en las cocciones. Cocciones ms utilizadas: al vapor y salteado.

Cocina del Oeste

Cocina tradicional. Destaca por su sabor picante por el uso de chiles rojos, jengibre, ajo y pimienta de Sichuan. Abundan tambin frutas, verduras, cerdo, aves y pescado. Plato destacado: tofu con morrones y pimienta.

Cocina del Norte

Comprende a Pekn. Caracterstica principal: uso masivo de cereales como trigo, maz o mijo. Preparan pan, fideos, buuelos y tortitas. En general, es una cocina salada. Plato destacado: Pato Pekn.

 Los platos no se denominan por sus ingredientes, sino que por nombres que evocan las cualidades del plato. Ej: sopa de huevo = el suave viento de una noche de luna llena.

Productos bsicos
La cocina china se basa en la armona entre los alimentos fan (arroz, sorgo, mijo, bamb o trigo) y los alimentos tsai (verduras, hongos, carne y pescado). Toque de sabor exticos condimentos.
- Salsas - Hongos secos - Brotes de bamb - Tofu - Frutas - T - Fideos - Col china - Pescados y mariscos - Pimienta de Sichuan - Jengibre - Carne de cerdo - Arroz - Brotes de soya - Aceites

Qu no se debe hacer con los palillos?

1. 2. 3. 4. 5. Introducir los palillos en la boca mientras se come. Dejarlos caer, ya que trae desgracias. Ensartar la comida con los palillos. Clavarlos en una fuente de arroz. Gesticular con los palillos mientras se habla.

Datos
Son de principal importancia cumpleaos de ancianos y bodas. En uno de estos eventos, pueden llegar a juntar a 400 personas en una MISMA mesa. En la comida china no se utilizan cuchillos ya que la comida se corta antes de servir.

Tradiciones
Yin y Yang
Filosofa del naturalismo. Fuerzas antagnicas y complementarias. Yin: simboliza lo femenino, la noche y el fro. Yang: simboliza lo masculino, el da y el calor.

 Alimentos Yin

Yin y Yang respecto a los alimentos

Refrescantes y fros. Son bsicos para la formacin de sangre, msculos, huesos, etc. Hortalizas, algunas frutas y productos lcteos.

Alimentos Yang - Clidos y calientes. - Son bsicos para realizar correctamente todas las funciones del cuerpo. - Algunos pescados, aves, especias secas. - Carne de cordero y alcohol deben consumirse con moderacin, solo cuando sea necesario neutralizar el Yin.

* Cuando se rompe el equilibrio entre el Yin y el Yang, la gente se enferma.

Tradiciones
Teora de las 5 fases (derivacin del Yin y el Yang)
Alimentos se asocian a los 5 elementos:
Fuego: Alimentos amargos y/o de color rojo beneficiosos para el corazn e intestino delgado. Madera: Alimentos agrios y/o verdes favorecen el funcionamiento de hgado y vescula. Agua: Alimentos salados y/o de color negro ideales para riones y vejiga. Tierra: Alimentos dulces y/o amarillos los cuales dan vigor al bazo y estmago. Metal: Alimentos picante y/o blancos necesarios para fortalecer el pulmn e intestino grueso.

Comentarios
- China presenta numerosa

cantidad de tradiciones culinarias conocidas en gran parte del mundo. La gastronoma China no slo est ligada a la alimentacin, sino tambin a la filosofa de vida. - Chile tiende a repetir el alto consumo de arroz y tallarines, pero nos diferenciamos notablemente en el consumo

Recetas
Entradas: - Ensalada china - Sopa de Wonton - Rollitos de Papel de arroz rellenos de germinados y verduras - Rollitos de primavera - Wontons de cangrejo crujiente

Platos Principales: - Brcoli con Langostinos - Chop Suey de Verduras - Pato Pekin - Pollo Agridulce - Tallarines con tofu, pollo y calamares

Postres: - Peras con almbar de miel - Rodajas de manzana caramelizada - Gelatina de almendra con almbar de jengibre - Buuelos de pltano - Crema de mango