Adm. Operaciones .Generalidaes Introductorias

CAPITULO 1
ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Conceptos Gerenciales Introductorios

MG. RICARDO LLAVE IPARRAGUIRRE Cajamarca 2011
23/04/2012
Introduccin
La administracin de empresas tiene de ciencia y de arte. En la actualidad los gerentes tienen muy poco tiempo para tomar decisiones.
Lo cual exige una mejor preparacin, una mayor experiencia, dotes y cualidades especiales que los difieren de otros profesionales.
23/04/2012 2
Administracin de operaciones
Hasta hace poco, la especializacin pareca una exigencia muy grande.
Hoy se necesitan gerentes con una amplia visin de la empresa, con grandes capacidades, fortalezas y conocimiento de la competencia.
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En
general
la
importancia de la A.O. no fue entendida en el pasado por los gerentes de las empresas
occidentales.
23/04/2012 4
Menos an por la mayora de empresarios de los pases en vas de desarrollo, a diferencia de la notable importancia que se le otorg por parte de los gerentes de las empresas de los pases asiticos.
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Esto se torna ms dramtico en el caso de los pases latinoamericanos, cuyas empresa enfrentan una creciente competencia ante la aparicin en sus mercados de una gran cantidad de productos importados.
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Como consecuencia de la liberalizacin de la economa. Ahora se tiene que competir con empresas ms eficientes, eficaces y poseedoras de un nivel de tecnologa ms avanzado.
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En un contexto econmico cada vez mas competitivo, las empresas tienen que tomar conciencia de la importancia de la Administracin de Operaciones (A.D.O.) como un instrumento estratgico valiossimo. La forma en que una empresa administra sus recursos productivos es un factor esencial para mejorar la rentabilidad, productividad y por tanto la competitividad, objetivos fundamentales del rea de operaciones.
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EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
OPERACIONES
Logstica
RECURSOS HUMANOS
Logstica
MARKETING
FINANZAS
La empresa es un todo constituido por tres reas unidas por una columna central (RR.HH) y apoyada por una quinta rea (Logistica)
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REA DE FINANZAS
Recursos Humanos
Mercados capitales
FINANZAS (Procesos)
Inversin de recursos Insumos

Indirectos
Amortizacin
Ventas
Encargada de conseguir los recursos econmicos necesarios, cuenta con el concepto de JIT financiero
23/04/2012 10
REA DE OPERACIONES
Indirectos Producto Terminado OPERACIONES (Procesos) Logistica Recursos Humanos
Directos (insumos)
Bien o Servicio
Encargada de transformar los insumos en bienes o servicios.

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Antes
Produccin
Transformar los insumos en producto terminado
Tangible
Ahora
Operaciones
Capacidad para elaborar el producto de la empresa
Tangible Intangible
23/04/2012
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REA DE MARKETING
Recursos Humanos
Producto terminado MARKETING Bien o Servicio (Procesos)
Canales de distribucin Gestin comercial
Finanzas
Ventas
Encargada de Investigar el Mercado, publicitar. evaluar las 4ps y finalmente vender a travs de sus canales de distribucin.
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MODELO QUE REPRESENTA LA FORMA COMO UNA EMPRESA DEBE FUNCIONAR.
NO EXISTEN AREAS MAS O MENOS IMPORTANTES QUE OTRAS.
SE DEBE TENER PRESENTE EN LA TOMA DE DECISIONES.
LAS TRES AREAS CON APOYO DE LA LOGISTICA LLEVAN A CABO PROCESOS Y TAREAS EJECUTADAS POR PERSONAS.
23/04/2012
EL ACTIVO Y RECURSO MAS VALIOSO
RECURSO HUMANO
14
23/04/2012
15
UN ACERCAMIENTO AL REA DE OPERACIONES
Indirectos
(Materiales)
Cultura y clima Organizacional
Directos (Insumos)
PROCESO
Producto
PLANTA
TRABAJO
Terminado
Operaciones
Bien
o Servicio
Activos Personas/ mano de obra tecnologa Conocimientos
El rea de Operaciones ejecuta procesos (planta, trabajo y materiales) para la produccin de Bienes o servicios.
23/04/2012 DIAGRAMA BASICO ENTRADAPROCESO-SALIDA 16
RESULTADOS
BENEFICIOS
PRODUCTOS
SALIDAS
ENTRADAS
PRODUCTIVIDAD
RECURSOS COSTOS INSUMOS
La relacin entre entrada y salida, o entre productos e insumos, o entre beneficios o costos
EJEMPLO
Cunto ser la productividad de la Empresa X S.A. Produce 3530 pares de zapatos, utilizando 140 personas que trabajan 6 horas diarias en 30 das.
3530
PRODUCTIVIDAD
0.14
140 X 6 X 30
La productividad de la empresa por producir los 3,530 pares de zapatos es el 14 %

23/04/2012 17
PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
Indirectos (Materiales) Insumos Materiales Directos Personas
PROCESO DE TRANSFORMACIN Personas (Valor Agregado)

PLANTA (Activos) TRABAJO (Mano de Obra)
Conocimiento (Know how)
Productos
Bienes servicios
Tecnologa
Curva de aprendizaje o experiencia

CONTROL
RETROALIMENTACION 23/04/2012 18
23/04/2012
DIAGRAMA ENTRADA-PROCESOSALIDA
19
Proceso Productor de Bienes
Proceso Productor de Servicios
L A DIFERENCIA FUNDAMENTAL
CLIENTE SATISFECHO
CLIENTE SATISFECHO
EN AMBOS CASOS
VALOR AGREGADO DEL CLIENTE
23/04/2012
EL PROCESO DE BIENES Y SERVICIOS
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SIETE EMES
Materiales. Directos e indirectos
Moneda
Mano de Obra, personas
Maquinaria, activos productivos Mentalidad, cultura organizacional y paradigmas
Medio Ambiente, clima organizacional y ambiente laboral
Mtodos, procedimientos, sistemas
23/04/2012
LAS SIETE EMES DE GESTION DE OPERACIONES
21
LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS
RECURSOS
Materiales
OBJETIVOS
Mano de Obra
PLAZOS
Cantidad
Maquinaria Mtodo Calidad Tiempo CONTROL
Operaciones
Medio Ambiente Costos Mentalidad Moneda
23/04/2012
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Excesos, sobrantes (MURI)
Desperdicios, mermas (MUDA).

ENEMIGOS Desbalances, inseguridades (MURA)
E X I G E N C I A S
Cero defectos Necesarios (SEIRI). Orden (SELTON). Limpieza (SELSON). Cero inventarios Cero retrasos Cero papeles Cero averas Cero sorpresas Cero desperdicio.
Hbitos (SHUKAN).
Disciplina (SHITSUKE). Mantenimiento (SEIKETSU)
A L I A D O S
Los japoneses llamaron la atencin acerca del buen cuidado de estos recursos y su mximo aprovechamiento, como base de la calidad total , filosofa y actitud de las personas de la organizacin. Para el incremento de la productividad.
23/04/2012 LOS ENEMIGOS, EXIGENCIAS Y ALIADOS DE LOS RECURSOS 23
ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
FUNCIONAL O DE PROCESOS
Mediante funciones y procesos: planeamiento, organizacin, direccin y control de actividades
DE COMPORTAMIENTO
Enfatiza el comportamiento organizacional y la relacin interpersonal, para que por medio de las personas puedan conducirse las actividades de la organizacin
SISTMICO
Se centra en el uso de sistemas, datos y tcnicas cuantitativas para tomar decisiones a fin de facilitar la consecucin de los objetivos
LO IDEAL 23/04/2012 24
PROCESO GERENCIAL ESTRTEGICO
VISIN
MUY LARGO PLAZO
MISIN
LARGO PLAZO
OBJETIVOS
MEDIANO PLAZO
POLITICAS
LINEAMIENTOS DE ACCIN
CURSOS DE ACCIN
ESTRATEGIAS
23/04/2012
25
RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES DE OPERACIONES
PLANEAMIENTO
ORGANIZACION
DIRECCIN
CONTROL
Seleccionar objetivos
Estructuras
Ejecutar lo programado
Medir y evaluar la productividad
Polticas
Autoridad
Programas
Responsabilidad
Procedimientos
Planeam. del producto
Diseo de estrategias 23/04/2012 26
FUNCIONAMIENTO DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
DIRECCIN DE OPERACIONES
PRODUCTOS
PROCESOS
PLANTAS
PERSONAS
SISTEMA DE PLANIFICACIN, PROGRAMACIN Y CONTROL
23/04/2012
27
RECURSOS
OBJETIVOS
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION DE BIENES FSICOS.
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION DE SERVICIOS
23/04/2012
CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
28
EL GERENTE DE OPERACIONES Y PRODUCCIN
PLANEAMIENTO DE OPERACIONES 1. Estratgico 2. General 3. Especifico 4. Agregado
ORGANIZACIN DE OPERACIONES. 1. Programacin operaciones 2. Logstica operaciones (mtodos) 3. Tecnologas emergentes (tcnicas) de de
DIRECCION DE OPERACIONES 1. Ejecucin de operaciones (puesta en marcha del sistema operativo)
CONTROL DE OPERACIONES 1. De los inventarios 2. De las operaciones 3. De la calidad 4. De los operativos 5. Del activo operativo 6. De compras costos fijo
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
23/04/2012
1. Sistemas informticos de operaciones, calidad Reingeniera de procesos y operaciones internacionales.
total,
7. De personal
29
CAPITULO 5
EVOLUCIN DE LA TEORA DE LA PRODUCCIN
A. Marhall
F.Y. Edgeworth
La Teoria de la produccion de la microeconoma data de finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX.
LA FUNCION DE PRODUCCION EN LA EMPRESA
El proceso de transformacin de los factores que aquella toma de su entorno, en productos que generan valor agregado.
Insumos
Procesos
Productos
ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
Qu es una Ventaja Competitiva?

Son aquellas caractersticas diferenciadoras sobre la competencia que reducen los costos de los productos.
1.- Estratgia Corporativa
2.- Estratgia de Negocios.
3.- Estratgias Funcionales. Segn M. Porter
Las estrategias genricas en el mbito del negocio son:
DIRECCIN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

Consiste en determinar la combinacin de los recursos a utilizar para obtener los diferentes productos que permitan a la empresa alcanzar los objetivos . Para lograr estos objetivos, PORTER se basa en la descomposicin de la actividad principal de una empresas en sus componentes bsicos: diseo del producto, abastecimiento, produccin, comercializacin y dems funciones de apoyo
En la cadena de valor se distinguen dos tipos de actividades

PRIMARIAS O PRINCIPALES DE APOYO O AUXILIARES .Determinacin de la infraestructura .Decisiones acerca de instalaciones econmicas de escala .Programacin temporal de actividades .Definicin de requerimientos de materiales, fuerza de trabajo
.Seleccin del tipo de proceso

.Eleccin de tecnologa
.Anlisis del flujo de proceso

.Distribucin de planta
.Comercializacin
Algunas decisiones importantes en operaciones
DECISIONES ACERCA DEL PROCESO

Decisiones acerca de la seleccin
DECISIONES ACERCA DE LA CAPACIDAD

Decisiones acerca de las
del proceso
Produccin Continua Produccin Intermitente
instalaciones
Planificacin Agregada Programacin de las
Produccin nica
Eleccin de la Tecnologa Diseo del flujo del Proceso Distribucin del Proceso
operaciones
Planificacin y Programacin de proyectos.
LA TECNOLOGIA DE LA INFORMACIN
Desempea un papel muy importante en la direccin estratgica de la empresa, de forma que su incorporacin incrementar las ventajas competitivas de la misma.
Segn Porter, la tecnologa de la informacin afecta a la competencia y genera ventajas competitivas a travs de los diferentes sistemas de informacin:
MODIFICA LA ESTRUCTURA DEL SECTOR Y LAS REGLAS DE LA COMPETENCIA IMPACTOS INDUSTRIALES: Productos y servicios Mercados Economas de Escala IMPACTOS EMPRESARIALES: Competidores Actuales Productos Sustitos Compradores Proveedores
VISIN INCOMPLETA DE LAS OPERACIONES
Los ejecutivos de alto nivel delegan

demasiada autoridad a sus subordinados respecto de polticas de operaciones,
evitan verse envueltos en la mayor parte

de los asuntos referentes a esta rea.
Las variables de costo, tiempo, calidad, limitaciones tecnolgicas y satisfaccin de los clientes limitan lo que la administracin puede hacer.
La Determinacin Tcnica.
La Determinacin de la Poltica.
Durante ms de 50 aos la administracin dependi de expertos en eficiencia

Los ingenieros industriales eran los reyes de las fbricas
Creacin de polticas de operaciones
Su orientacin era hacia dentro
Secuencia de Pasos
1.- Anlisis de la Situacin Competitiva
2.- Anlisis crtico de Recursos que posee
3.- Formacin de la estrategia de la Empresa
4.- Definir las implicaciones de las estrategias en su empresa
5.- Estudio de las limitaciones impuestas por la economa y la tecnologa de la industria
6.- La constitucin de la Poltica
7.- Finalmente la elaboracin de programas de implementacin, controles, estndares de evaluacin.
Tradicionalmente la produccin ha sido administrada de arriba hacia abajo.
Proceso clsico: la produccin en serie Se sugiere un tipo de produccin de arriba hacia abajo Empieza con la definicin de su estrategia competitiva definiendo sus polticas de produccin
Actualmente: Mayor nmero de productos y series ms pequeas

La clsica produccin dependa de la oferta La tendencia hoy es manejar la produccin por la demanda
Lo cul es favorable ya que va a permitir el acceso de la alta direccin al rea de produccin.
CAPITULO 3
ORGANIZACIN FUNCIONAL VS ORGANIZACIN POR PROCESOS
23/04/2012
46
Generalidades
El estudio del diseo organizacional se inicia con la teora de la Administracin cientfica de Taylor y posteriormente con Fayol y sus principios generales de la Administracin Terminada la 2 guerra mundial el mundo estaba convulsionado y pareca que EEUU constitua la nica fuente de los productos manufacturados que el mundo necesitaba.
Generalidades
En este contexto, es decir en un mercado de solo compradores, cualquier tipo de sistema gerencial hubiera tenido xito. Esta economa se bas en el tipo de gerencia basada en objetivos, cifras, productos y organiz sus compaas por FUNCIONES. Los buenos resultados obtenidos ocasion que se creyera que este sistema gerencial iba a ser siempre exitoso.
Introduccin
Este sistema funcion con relativo xito todo el decenio despus de la guerra mundial hasta que empez a declinar los dos decenios siguientes, esto afect la balanza comercial de los EEUU. La industria occidental empez a decaer. Muchos presentaron diversas propuestas para establecer el cambio, quizs la ms conocida y efectiva fue la presentada por Edwards Deming en 1950, cuyo exitoso mtodo fue acogido por los japoneses.
Introduccin
Este gran paso que no se supo dar en EEUU, se llama hoy el TQM (Total Quality Management), es decir, la administracin de la calidad total, que consiste en general en cambiar el enfoque tradicional funcional por el de procesos.
La administracin de la calidad total se orienta a obtener una mayor productividad en las empresas, una orientacin hacia el cliente, el perfeccionamiento y mejoramiento continuo y el nfasis en el empleado de la empresa.
Introduccin
La organizacin funcional rene a todos los que realizan una o ms actividades relacionadas entre s, por ejemplo, ventas, produccin, finanzas, recursos humanos, etc.
La organizacin por procesos rene en una unidad de trabajo a todos los que intervienen en la generacin de un producto: bien o servicio.
LA ORGANIZACIN FUNCIONAL
Este tipo de estructura es la que ms se ha aplicado en Latinoamrica, especialmente en las empresas estatales. Tiene razn de ser en economas protegidas y subsidiadas por el estado, en un medio empresarial estable y poco turbulento, de escala o nula competencia, monopolista de visin de desarrollo hacia adentro. Caractersticas:
La adquisicin de destrezas
El control de personal
Designar responsabilidades VENTAJAS Favorece: Proporcionar una lnea de carrera a los empleados Manejar los productos Cumplimiento de Responsabilidades Cumplimiento universales de principios
Lnea de Productos crece. DESVENTAJAS
Empresa se descentraliza.
Unidad de Mando
Principios Clsicos Universales de la Administracin
Homogeneidad de Funciones Alcance del Control Delegacin de Autoridad
La organizacin responde lentamente ante cualquier cambio
DESVENTAJAS
Se producen cuellos de botella, debido al desarrollo secuencial del trabajo.
La responsabilidad por un proyecto se diluye entre los diferentes gerentes.

El personal se desmotiva, se contrata personal en exceso, etc.
Accionistas Directorio Gerencia General
Financiera
Operaciones
Marketing
Logstica
RRHH
Planta Ingeniera
C. De Calidad
Mantto
PCP Seg. Industrial
Compras
Almacenes
Dist. Fsica Costos Operativos
Mtodos y Sistemas
C. Inventarios
ADMINISTRACIN POR OBJETIVOS A.P.O.

Se basa la organizacin funcional que Peter Drucker
divulg como un mtodo de planeacin (1954). La APO se refiere a un conjunto formal de procedimientos que comienza con el establecimiento de metas y prosigue hasta la evaluacin del
desempeo.
De aqu nacen las conocidas teoras X, Y, Z.
PROCESO DE LA APO (FUNCIONES)
Adhesin al mtodo enen niveles de la de la Adhesin al mtodo los los niveles organizacin organizacin
Eficaz planeacin y establecimiento de metas por parte de la .gerencia. Establecimiento de metas individuales relacionadas y derivadas de las metas de la Organizacin Autonoma en el desarrollo y seleccin de medios para alcanzar los objetivos. Evaluacin peridica del desempeo con relacin a los objetivos.
ELEMENTOS
FORTALEZAS DE LA APO
Permite a los individuos saber qu se espera de ellos.
Ayuda a la planeacin al hacer que los gerentes establecen metas y plazos.
VENTAJAS
Mejora la comunicacin subordinados
entre
gerentes
Hace mas justo el proceso de evaluacin al centrarse en logros especficos.
Permite a los subordinados conocer la eficacia de las metas de la organizacin.
DEBILIDADES DE LA APO
Depende mucho del estilo gerencial de la alta direccin.
Est sujeta a la participacin voluntaria de los gerentes.
DEBILIDADES
Requiere habilidades interpersonales.
en
la
relaciones
Los cambios en la organizacin hacen que cambie los objetivos de sta. Este proceso se hace con lentitud.
Establecer objetivos (Gerentes).
interesantes
realistas
Vincular la evaluacin del desempeo, promocin , remuneracin al logro de objetivos resulta contraproducente. Se desalienta la innovacin.
DESVENTAJAS DE LA APO
Estructuracin de manera constante del organigrama de la empresa. Esto desmotiva a las personas en niveles inferiores. Los manuales de funciones y mtodos coartan la iniciativa del personal. Administracin y metas numricas deja de lado la calidad. Las metas se logran a cualquier costo.
DESVENTAJAS
La existencia de centro de costos no reflejan ni permiten evaluar la productividad de cada rea de la empresa.. La no eliminacin de supervisin, premios, castigos, economas de escala, niveles de error aceptables descuidan las actividades productivas. Culpar al gobierno o al entorno se vuelve una salida fcil. No se cuenta con una estructura informtica integrada y coherente.
ORGANIZACIN POR PROCESOS

Las organizaciones por procesos, o enfocadas al producto y a sus clientes, se caracterizan por semejarse a mini empresas independientes, donde
el gerente o el dueo del proceso es responsable

de la adquisicin de los insumos, el proceso de produccin del bien o servicio, el marketing y las ventas del producto, por tanto, asume las utilidades o prdidas del mismo.
El gerente debe reportar a las oficinas centrales, donde

se coordinan las relaciones con otras unidades similares. Esta organizacin es ventajosa en la medida que permite
una rpida coordinacin entre el personal de la unidad,

responde rpidamente a las variaciones del entorno, es adecuada cuando existe una gran variedad de productos, la responsabilidad es clara y precisa, el trabajo gana en cantidad y calidad.

Las desventajas consisten en: la perdida de una visin integral de la empresa por parte de los gerentes. Posible surgimiento de conflicto entre las diferentes unidades de la empresa; El trabajo a corto plazo y el descuido del mediano y
futuro, y
El conflicto entre la corporacin y la unidad de negocios.
En estos procesos puede verse cuales son proveedores y clientes, externos o internos; cada proceso esta compuesto por un grupo heterogneo de personas con formacin profesional o tcnica.
Un costeo basado en actividades (ABC) es mas fcil de realizarse por costearse los recursos que cada actividad del proceso requiere.
REACCION DE LA CADENA DE LA CALIDAD

MEJORAR LA CALIDAD DE LOS PROCESOS
REDUCE LOS COSTOS OPERATIVOS Y GASTOS

AUMENTA LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL INCREMENTA LA COMPETITIVIDAD MEJORA EL POSICIONAMIENTO DE LA EMPRESA EN EL MERCADO CREA UN EFECTO MULTIPLICADOR CONTINUO
Esta reaccin tiene efectos no solo multiplicadores sino rpidos para adquirir la ansiada competitividad empresarial.
Esta nueva manera de gerenciar se basa en ver a toda la

empresa como un gran proceso; mediante la FRUGALIZACIN o divisin de los procesos se obtienen procesos cada vez ms
pequeos, ms fciles de administrar.
FRUGALIZACIN DE PROCESOS
Directos P1 P2 P4 P6 Productos
Bienes Servicios
PROCESOS OPERATIVOS
ENTRADAS
SALIDAS
Indirectos
P3
P5
PROCESO ADMINISTRATIVOS
Proceso ampliado/ extendido

Procesos Primarios operativos Transforma directos con apoyo de indirectos en productos Apoya en la transformacin. : bien o servicio : Materia Prima(Proceso de bienes) de Bienes) Personas (procesos de servicios) (Proceso de Servicios)
Tipos
Procesos secundarios /administrativos Salidas Productos Directos Indirectos
Entradas
FRUGALIZACION
P1 Entrada Cliente P7 P2 P4 P6 Salida Cliente Satisfecho
Indirectos
P3
P5
P8
Proceso ampliado extendido

Entrada Indirectos: P1 P2 P3 P4 P5: P6 P7 : Clientes (Insumos) Viveres-Licores (Apoyo) : Proceso de recepcion (Operativos) : Proceso de bar (Operativos) : Proceso de almacenaje (Administrativos) : Proceso de comedor (Operativos) Proceso de cocina(Administrativos) : Proceso de despedida (Operativos) : Proceso de facturacin (Administrativos)
P8
Salida
: Proceso contable (Administrativos)

: Clientes Satisfechos, que regresen y traigan otros
Con la intencin de implantar el nuevo sistema de Administracin, podra seguirse la siguiente secuencia
1 Identificar procesos operativos y administrativos ms importantes
2
3 4 5 6 7 8 9
Determinar fronteras de procesos, entradas y salidas del proceso.

Los proveedores clientes de cada proceso. Comprender los procesos, misin y objetivos Evaluar la relevancia estratgica de cada proceso. Evaluar la salud de cada proceso Desarrollar la visin de los nuevos procesos Desarrollar acciones de cambio y modernizacin permanentes Flexibilizar ante las variaciones del entorno y adecuarse al mismo
Todo esto bien planificado y correctamente puesto en marcha, lleva a la organizacin a una INNOVACIN, a un proceso de CALIDAD TOTAL o a un proceso de REINGENIERA DE NEGOCIOS.
23/04/2012
73
PROCESO INTERFUNCIONAL
Investigacin desarrollo
E N T R A D A S Anlisis de la Competencia
Marketing
Manufactura
Desarrollo de nuevos productos
Nuevo prototipo del Producto
Investigacin de Mercado
S A L I D A S
FUNCIONES
Mejor coordinacin e integracin del trabajo Mejores tiempos de respuesta al mercado. Controles de costos simples y eficaces Mayores niveles de creatividad
Mayor satisfaccin de las tareas

Mayor flexibilidad de la empresa Rpido crecimiento de la productividad Clasificacin de los procesos
CLASIFICACIN DE LOS PROCESOS
Bienes Fsicos (Manufactura Conversin y Reparacin)
Por el producto obtenido

De Servicio (Bienestar Proteccin y Logstica)
Operativos
Por el contacto con el cliente externo
Administrativos
PROCESOS TPICOS EN EMPRESAS MANUFACTURERAS

OPERACIONES
Desarrollo de productos
2 3
4 5 6
Adquisicin por clientes Identificacin de requerimientos de los clientes

Manufactura Administracin de compras Servicio postventa
7
1 2 3 4 5
Logstica integrada
ADMINISTRACIN Monitoreo del desempeo Administracin de la informacin Administracin de activos Administracin de Recursos Humanos Planeamiento y asignacin de recursos77
23/04/2012
DE LA ORGANIZACIN FUNCIONAL A LA DE PROCESOS

ORGANIZACIONES FUNCIONALES ORGANIZACIONES POR PROCESOS
Mximo desarrollo y utilizacin de Mejor coordinacin e integracin habilidades y especialidades. Divisin efectiva del trabajo. del trabajo. Mejores tiempos de respuesta.
Economa de escala en plantas y Controles de costos mas simples.

equipos. Desarrollo conveniente de Mayores niveles de creatividad.
coordinacin y control centralizado. Efectiva contratacin y lnea de Mayores carrera de expertos. tareas. satisfacciones de las
23/04/2012
79
PENSAMIENTO ADMINISTRATIVO MODERNO

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CAPITULO 1

Conceptos Gerenciales Introductorios

Hasta hace poco, la especializacin pareca una exigencia muy grande.

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

Inversin de recursos Insumos

Indirectos Producto Terminado OPERACIONES (Procesos) Logistica Recursos Humanos

Encargada de transformar los insumos en bienes o servicios.

Transformar los insumos en producto terminado

Capacidad para elaborar el producto de la empresa

Producto terminado MARKETING Bien o Servicio (Procesos)

Canales de distribucin Gestin comercial

MODELO QUE REPRESENTA LA FORMA COMO UNA EMPRESA DEBE FUNCIONAR.

NO EXISTEN AREAS MAS O MENOS IMPORTANTES QUE OTRAS.

SE DEBE TENER PRESENTE EN LA TOMA DE DECISIONES.

EL ACTIVO Y RECURSO MAS VALIOSO

UN ACERCAMIENTO AL REA DE OPERACIONES

Cultura y clima Organizacional

Activos Personas/ mano de obra tecnologa Conocimientos

La productividad de la empresa por producir los 3,530 pares de zapatos es el 14 %

PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES

Indirectos (Materiales) Insumos Materiales Directos Personas

PROCESO DE TRANSFORMACIN Personas (Valor Agregado)

Curva de aprendizaje o experiencia

Proceso Productor de Bienes

Proceso Productor de Servicios

VALOR AGREGADO DEL CLIENTE

EL PROCESO DE BIENES Y SERVICIOS

Materiales. Directos e indirectos

Mano de Obra, personas

Maquinaria, activos productivos Mentalidad, cultura organizacional y paradigmas

Medio Ambiente, clima organizacional y ambiente laboral

Mtodos, procedimientos, sistemas

LAS SIETE EMES DE GESTION DE OPERACIONES

LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

Medio Ambiente Costos Mentalidad Moneda

Excesos, sobrantes (MURI)

Desperdicios, mermas (MUDA).

ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

Mediante funciones y procesos: planeamiento, organizacin, direccin y control de actividades

PROCESO GERENCIAL ESTRTEGICO

MUY LARGO PLAZO

RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES DE OPERACIONES

Medir y evaluar la productividad

Planeam. del producto

Diseo de estrategias 23/04/2012 26

FUNCIONAMIENTO DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

SISTEMA DE PLANIFICACIN, PROGRAMACIN Y CONTROL

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION DE BIENES FSICOS.

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION DE SERVICIOS

CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

EL GERENTE DE OPERACIONES Y PRODUCCIN

PLANEAMIENTO DE OPERACIONES 1. Estratgico 2. General 3. Especifico 4. Agregado

DIRECCION DE OPERACIONES 1. Ejecucin de operaciones (puesta en marcha del sistema operativo)

1. Sistemas informticos de operaciones, calidad Reingeniera de procesos y operaciones internacionales.

EVOLUCIN DE LA TEORA DE LA PRODUCCIN

LA FUNCION DE PRODUCCION EN LA EMPRESA

Qu es una Ventaja Competitiva?

2.- Estratgia de Negocios.

3.- Estratgias Funcionales. Segn M. Porter

Las estrategias genricas en el mbito del negocio son:

DIRECCIN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

En la cadena de valor se distinguen dos tipos de actividades

.Seleccin del tipo de proceso