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EL AGUA

Por qu es el disolvente de los seres vivos?

ESTRUCTURA DEL AGUA

1 tomo de Oxgeno + 2 t. de Hidrgeno

Unin covalente

H2O

Geometra:
> >
H O H Lineal? Tetradrica?

4 pares de e-

1095

implicados (N de coord.)

Irregular
2 pares no enlazantes
RPEV

1045

ESTRUCTURA DEL AGUA


Polaridad:
H2 y O2:
O2 : Tamao Molcula Dipolar.

E.N.

- El oxgeno atrae los e- de enlace Fuerzas dipolo dipolo. Puente de Hidrgeno.

ELECTRONEGATIVIDADES DE ALGUNOS ELEMENTOS QUMICOS

Oxgeno Nitrgeno Azufre Carbono Fsforo Hidrgeno

3,5 3,0 2,5 2,5 2,1 2,1

RADIOS DE VAN DER WAALS Y DE ENLACES COVALENTES DE ALGUNOS ELEMENTOS


Elemento H Radio de Van der Waals (nm) 0,1 Radio covalente de enlace (nm) 0,030

O
N C S

0,14
0,15 0,17 0,18

0,074
0,073 0,077 0,103

P
I

0,19
0,22

0,110
0,133

ESTRUCTURA DEL AGUA


Hemos hablado de las uniones intramoleculares : 0,99 Debido al carcter dipolar

Uniones extracelulares
(1,77 )

Puente de Hidrgeno:
Mucho ms dbil (1% de fuerza) que el enlace covalente. Dinmico :Continuamente reorganizndose. 4 uniones como mximo (media de 3,4) Principal determinante de las propiedades del H2O.

ESTRUCTURA DEL AGUA

Diferentes fases

Variedad de estructuras
T

La estructura se desordena crecientemente

S (entropa/desorden)

Hielo (-273 a 0 C )

Hielo a 0 C

Lquida (0-100 C )

Ebullicin (100 C)

PROPIEDADES DEL AGUA

Densidad mxima a 4C. Elevada temperatura de ebullicin. Elevado calor especfico y de vaporizacin. Elevada constante dielctrica. Elevada tensin superficial. Accin disolvente. Alta fuerza de adhesin y cohesin El agua es un electrolito dbil y reactividad. Viscosidad y transparencia.

PUNTO DE FUSIN, PUNTO DE EBULLICIN Y CALOR DE VAPORIZACIN DE ALGUNOS SOLVENTES


Punto de fusin Agua Metanol Etanol Propanol Butanol 0 -98 -117 -127 -90 Punto de ebullicin 100 65 78 97 117 Calor de vaporizacin (j/g) 2260 1100 854 687 590

Acetona
Hexano Benceno Butano

-95
-98 6 -135

56
69 80 -0,5

523
423 394 381

Cloroformo

-63

61

247

DENSIDAD
La densidad mxima del agua se da a 4C.
Esto se debe a dos procesos contrarios entre s:

-Ocupado de huecos hexagonales.


-Expansin trmica.

0C-4C- Llenado de huecos hexagonales. 4C en adelante- expansin trmica. H2O (liq)>H2O (sol) a T y P.

Por esta razn, el hielo flota sobre el agua

ELEVADA TEMPERATURA DE EBULLICIN


La elevada temperatura de ebullicin del agua se debe tambin a su estructura molecular.

Fuerzas atraccin lquido-lquido>slido-slido

ELEVADO CALOR ESPECFICO Y DE VAPORIZACIN


El calor especfico del agua es de 4.184 J/g C. Mas energa calrica para romper los enlaces por puente de hidrgeno. Agua como sumfero de calor alta capacidad calorfica

Calor de vaporizacin. Tambin los puentes de hidrgeno son los responsables de esta propiedad. Para cambiar a vapor: -Romper puentes de hidrgeno. -Dar Ec para pasar de lquidogas

ELEVADA CONSTANTE DIELCTRICA


K(25C)=78.5 Asimetra de la molcula de agua dipolo (+/-) con momento dipolar permanente. El valor de la constante dielctrica K del agua define su grado de polarizacin elctrica

Molcula de agua es muy polar


& = 105 Oxgeno- muy electronegativo Gran diferencia de electronegatividades

Hidrgeno-muy electropositivo.

La consecuencia de lo anterior, es que molculas o partculas cargadas elctricamente son fcilmente disociadas en presencia de agua.

ELEVADA TENSIN SUPERFICIAL

Formacin de esferas.

Fuerzas internas altas debido a la presencia de puentes de hidrgeno.

fuerzas de adhesin y cohesin.

Capilaridad

ACCIN DISOLVENTE

Disolvente universal Puentes de hidrgeno Hidratacin o solvatacin de iones (debido al carcter dipolar) Importante en los seres vivos

FUERZA DE ADHESIN

Fuerza que mantiene unidas molculas de sustancias diferentes Tambin relacionada con los puentes de hidrgeno Capilaridad

El agua tiene la capacidad de ascender por las paredes de un tubo capilar. Debido a que las fuerzas de adhesin aguacapilar son mayores que las de cohesin aguaagua, cuando la superficie del agua toca el capilar, sube hasta que las fuerzas de atraccin se hacen igual al peso de la columna de agua que se form en su ascenso.

El AGUA : electrolito dbil y reactividad

El agua puede actuar como cido o como base Sustancia anftera Libera H+ o H3O+ como los cidos y OH- como las bases

Reacciona con cidos oxcidos y bsicos,metales,no metales y se une a las sales formando hidratos

VISCOSIDAD Y TRANSPARENCIA
Viscosidad:

Debida a los puentes de hidrgeno Disminuye con la temperatura Aumenta con la presin

La transparencia del agua permite la vida en ecosistemas acuticos

LOS SOLUTOS ALTERAN LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS DEL AGUA

PRESIN OSMTICA

PRESIN OSMTICA

= ic RT