METABOLISMO ENERGTICO II Fermentao e Respirao

O estudo desses dois processos ser feito a partir da glicose, um dos mais importantes carboidratos de energia. FERMENTAO Fermentao Glicose degradada na ausncia de O2 substncia + simples: cido ltico = fermentao ltica; lcool etlico = fermentao alcolica cido actico = fermentao actica

Nesse processo h saldo de 2 molculas de ATP

Tipos de fermentao e a respirao

Fermentao Ltica Glicose cido ltico + 2 ATP Fermentao Alcolica Glicose lcool etlico + CO2 + 2 ATP

Fermentao Actica
Glicose cido actico + CO2 + 2 ATP Respirao Glicose + O2 CO2 + H2O + 36 ou 38 ATP

Respirao em clula eucaritica

CITOPLASMA
Glicose (6 C) C6H12O6
Piruvato (3 C)

MITOCNDRIA 2 CO2 4 CO2

Ciclo de Krebs

H2

Saldo de 2 ATP
2 ATP
Saldo de 32 ou 34 ATPs

6 O2

6 H2 O

FASE ANAERBIA

FASE AERBIA

Ocorre no citosol Glicose degradada em 2 mol de piruvato(cido pirvico cada um com 3 C) Gliclise

FERMENTAO

Gliclise Processo exotrmico

Cada molcula de Glicose libera ATP Nesse processo h liberao de H2 que transportado por NAD(nicotinamida-adenina-dinucleotdeo) e FAD(flavina-adeninap/ formar 4 mol de ATP

necessrio de 2 mol de ATP p/ iniciar a gliclise Saldo de 2

dinucleotdeo) Fermentao h apenas NAD

Na gliclise os H2 liberados so captados por 2 mol de NAD 2 NADH

* Esquema da gliclise

Gliclise
ATP ADP Glicose (6C) C6H12O6 ATP ADP

P~6C~P 3C~P 3C~P

1. Duas molculas de ATP so utilizadas para ativar uma molcula de glicose e iniciar a reao. 2. A molcula de glicose ativada pelo ATP divide-se em duas molculas de trs carbonos.

Pi

NAD NADH P~3C~P ADP ATP

P~3C
ADP ATP
3 C Piruvato

NAD Pi 3. Incorporao de fosfato NADH inorgnico e formao de NADH. P~3C~P ADP 4. Duas molculas de ATP so liberadas recuperando as ATP P~3C duas utilizadas no incio. ADP 5. Liberao de duas molculas de ATP ATP e formao de piruvato.
3 C Piruvato

Fermentao Ltica

Piruvato obtido na gliclise cido ltico pela utilizao dos ons H+ transp. Pelos NADH da gliclise

Realizada por algumas bactrias e fungos e clulas do tecido muscular esqueltico do corpo humano Cibra = insuficincia de O2 clulas degradam a glicose em

lactato. 80% do lactato vai p/ o sangue e degrada no fgado e 20%

metabolizados nas clulas musculares c/ restabelecimento de O2 lactato transformado em piruvato

Azedamento do leite e a produo de conservas (picles)= ferm. Ltica

Esquema da Fermentao Ltica

Fermentao Ltica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

cido ltico 3 C

Glicose (6 C) C6H12O6 Piruvato (3 C)

cido ltico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Alcolica

Piruvato libera inicialmente 1 molcula de CO2 = composto com 2 carbonos que reduzido pelo NADH = lcool etlico.

Ocorre principalmente em bactrias e leveduras(fungos) * Saccharomyces cerevisiae = produo de bebidas alcolicas e de po. Transformam acares do suco de uva e de malte em vinho e

cerveja.
* Fabricao de po CO2 fica armazenado em pequenas

cmaras no interior da massa fazendo-a crescer. Ao assar, as

paredes se enrijecem e mantm a sua estrutura alveolar.

Esquema da Fermentao Alcolica

Fermentao Alcolica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

lcool etlico 3 C CO2 CO2

Glicose (6 C) C6H12O6

Piruvato (3 C)

lcool etlico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Fermentao Actica
realizado por bactrias denominadas acetobactrias

produzindo cido actico + CO2. * Este tipo de fermentao utilizado para fabricao de vinagre e provoca o azedamento de vinhos e sucos de frutas.
Esquema da Fermentao Actica

Fermentao Actica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

H2O
NAD NADH2

cido actico 3C

Glicose (6C) C6H12O6

CO2
CO2
Piruvato (3 C)

NADH

NAD

NADH2

cido actico 3C

Gliclise

ATP

H2O

Viso geral do processo respiratrio em clula eucaritica

Citosol 1 ATP 1 NADH
Piruvato (3 C) Glicose (6 C) C6H12O6

6 O2
1 ATP
1 NADH 32 ou 34 ATP

Piruvato (3 C)

4 CO2
2 CO2
2 ATP

6 H2 O

Mitocndria
2 acetil-CoA (2 C)

2 NADH 6 NADH
Ciclo de Krebs

Total:
10 NADH 2 FADH2

2 FADH

Crista mitocondrial

Saldo energtico

Etapa Gliclise Ciclo de Krebs Cadeia respiratria Total

Salto em ATP 2 2 32 ou 34

36 ou 38