EL AGUA

Roberto Saavedra Rodrguez, MSc Rodrguez, Fac. Ciencias Bsicas UST 2011

EL AGUA

PROPIEDADES FISICOQUMICAS FISICOQUMICAS

FORMULA & ESTRUCTURA

PAPEL METABLICO METABLICO

PROPIEDADES DEL AGUA

Impacto de gota crea ondas capilares

http://en.wikipedia.org/wiki/File:3D_model_hydrogen_bonds_in_water.jpg

PROPIEDADES DEL AGUA

Molcula tetradrica

http://en.wikipedia.org/wiki/File:3D_model_hydrogen_bonds_in_water.jpg

ETIMOLOGA
Del lat. aqua (it. acqua, cat. aigua, gall. auga, fr. eau), emparentada con las palabras latinas aquilus - oscuro y aquila - guila o tal vez originariamente el [ave de color] oscuro. Deriva de la raz indoeuropea *akwa-, y est emparentada con el prot. germ. *ahwo- , de donde deriva en got. a a - ro , aguas, con el ang.saj. ea - ro, el al. ant. aha y al. mod. Ache (solo usado para topnimos) y tambin con el pro. gem *agwijo- perteneciente al agua de donde deriva en nord. ant. ey - isla, ang.saj. ig - isla, al. ant. ouwa y al. mod. Aue - vega, pradera rica en agua (slo usado en topnimos y en la literatura). La raz indoeuropea di tambin orden al nombre del dios de los mares nrdico gir.

Mitologa griega: constelacin representaba guila. (animal capaz de volar de cara a rayos del sol). . Zeus (recolector de nubes). Dios del cielo y trueno. Se transform en guila. Hinduismo: mitad hombre mitad guila.

http://etimologia.wordpress.com/2007/02/26/agua/

HISTORIA

Henry Cavendish (1781) Fsico y Qumico britnico. Descubri que el agua es un compuesto y no un elemento. Antoine Laurent de Lavoisier (1777) Qumico, filsofo, economista francs Dio a conocer que agua estaba formada por O e H. Joseph Louis Gay-Lussac (1804) Qumico y Fsico francs, y Alexander von Humboldt, naturalista y gegrafo alemn, demostraron que agua estaba formada por 2 volmenes de H2 por cada volumen de O2.

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PROPIEDADES FISICOQUMICAS
DEFINICIN Agua: Es un compuesto qumico.

Elemento: tomos de un mismo nmero atmico. Compuesto qumico (substancia) Unin de 2 o ms elementos mediante reaccin qumica (proporcin definida). Separacin por procesos qumicos. Propiedades fsicoqumicas- distintas a la de sus elementos. Mezcla: Unin fsica de substancias (composicin variable). Ej.: Aleacin Bronce.

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
CONCEPTO SUBSTANCIA QUMICA: Joseph Proust (s. XVIII), qumico, estableci composicin de compuestos puros con Ley de las Proporciones definidas (base de la qumica moderna): "Cuando se combinan dos o ms elementos para dar un determinado compuesto, siempre lo hacen en una relacin de masas constantes". Siempre igual porcentaje de cada uno de los elementos no importando si solo se combinan 10 g o 1000 g. Agua pura 2 tomos H por 1 tomo O proporcin de masa 88,81% (O) y 11,20% (H). Ley de las Proporciones mltiples. Existe otra clase de sustancias, denominados compuestos no estequiomtricos (berthllidos). Para estos compuestos, la razn entre los elementos puede variar continuamente entre ciertos lmites.

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
FRMULA QUMICA Condensada: H2O (2 tomos de H por 1 de O). Enlace covalente. Estructural: 0.96 Segmentos (no forman Lnea recta)

105 r (Hielo) Promedio (H2O lq.) lq.) 1 = 1.0 x 10-10 m 0.0000000001 m 1 nm = 10 1 = 0.1 nm

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
MLTIPLOS K (10 3) M (10 6) G (10 9) T (10 12) (tera) P (10 15) (peta) E (10 18) (exa) SUBMLTIPLOS mm (10 -3) m (10 -6) nm (10 -9) pm (10 -12) femto (10 -15) atto (10 -18)

1 nm = 10 (amstrong) 1 = 0.1 nm 1 = 1.0 x 10-10 m 0.0000000001 m

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Ley de Conservacin de la Masa o Materia o Lomonsov-Lavoisier Fundamental en ciencias naturales. Mijal Lomonsov (1745) y Antoine Lavoisier (1785). "En toda reaccin qumica la masa se conserva, esto es, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos. Esto tiene una importancia fundamental ya que permite extraer componentes especficos de alguna materia prima sin tener que desechar el resto; tambin es importante debido a que nos permite obtener elementos puros, cosa que sera imposible si la materia se destruyera". La materia no se crea ni se destruye Materia: Fsica moderna: cualquier campo, entidad, o discontinuidad traducible a fenmeno perceptible que se propaga a travs del espacio-tiempo a una velocidad igual o inferior a la de la luz y a la que se pueda asociar energa. As todas las formas de materia tienen asociadas una cierta energa pero slo algunas formas de materia tienen masa.

http://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_conservaci%C3%B3n_de_la_materia; http://es.wikipedia.org/wiki/Materia

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
AGUA PURA:

Inspida Inodora (en condiciones normales de presin y temperatura). Color: estado lquido y gaseoso (incolora); slido (azul). Bloquea ligeramente radiacin UV fuerte - permite absorcin de E por plantas acuticas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:EM_Spectrum_Properties_es.svg

PROPIEDADES FISICOQUMICAS

UV: Long. Onda: 400 y 15 nm. Descubrimiento: Johann Wilhelm Ritter (1801), fsico alemn. Los denomin "rayos desoxidantes" para enfatizar su reactividad qumica. Causa mutaciones y daos a piel (cncer, arrugas, prdida de elasticidad, etc.). UV-A: Mayor cantidad absorbida por atmsfera (onda larga 400-320 nm). UV-B: (onda media 320-280 nm) Parcialmente absorbida por ozono. Llega en porcentaje mnimo, pero puede producir daos en piel. UV-C (onda corta, 280-200 nm) Ms perjudicial. Bloqueada por O2 y ozono.
Frecuencia (v) = Hz = ciclos s -1
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Electromagnetic_spectrum-es.svg http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Electromagnetic_spectrum-

PAPEL METABLICO
Abundancia 2. Compuesto qumico despus del SiO2. Importancia Biolgica: Constituyente de organismos & medio ambiente Alto calor especfico (difcil de calentar y enfriar) Alto calor de vaporizacin Excelente solvente polar Densidad anmala (hielo) Alta tensin superficial Capilaridad

Capacidad de formar ENLACES DE HIDRGENO

Compuestos H con elementos del grupo del O2 (S, Se, Te, Po): H2O densa y lq. (T=15 C) H & O: 2 de los 8 elementos ms abundantes en Universo, Tierra y cuerpo humano. Elementos mayoritarios del cuerpo (H, O, C, N, S, P): 3 primeros periodos de Tabla Peridica. Enlace covalente polar (1.4): posee 39% de inico Enlace de mayor diferencia de electronegatividad entre elementos de mayor abundancia biolgica.

PAPEL METABLICO

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
Polaridad Molcula muy polar: > diferencia electronegatividad. O > H. Fuerte Momento Dipolar elctrico: O atrae e- (desplazamiento) quedando zona O (H-) & H(H+). 2 enlaces de fuerte polaridad elctrica (exceso (-) O y (+) H). 2 enlaces forman ngulo 104,45 (hibridacin sp3 del tomo O, en conjunto, 3 tomos forman molcula angular cargada - en vrtice del ngulo donde se ubica el O y + en extremos de Hs). Importante consecuencia: molculas H2O se atraen fuertemente adhirindose por zonas de cargas opuestas.

109.5 r (es de un tetraedro perfecto originado por compresin compresin orbitales no enlazantes de O).

Hibridacin Hibridacin (1 orbital s & 3 p - tetraedro; ngulo 109.5 r)

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
Puente o Enlace H2: molculas H2O unin dipolo-dipolo (cargas opuestas). Formacin: H (+) es compartido entre 2 tomos electronegativos (puente covalente & el O de otra molcula - Refuerzo de la unin). Dbil (rompimiento 23 kJ/mol) Enlace intermedio (covalente & atraccin electrosttica intermolecular) Enlaces por fuerzas de van der Waals de gran magnitud dipolo-dipolo fija muy fuerte, pero ms dbil que enlace covalente (20x) o inico. Resulta de fuerza dipolo-dipolo con un tomo de H unido a N2, O2 o F. Estabiliza macromolculas (c. nucleicos y protenas) Abundante Enlace H intermolecular - responsable del punto de ebullicin alto del agua (100C). Energa: 5- 30 kJ/mol (comparable Enlaces Covalentes dbiles - 155 kJ/mol). Moderan temp. Terrestres - < variaciones E.
Tiempo vida = 1-20 ps Lapso de Formacin Formacin = 0.1 ps

E. H2 (23 kJ/mol) 0.177 nm (90% electrosttico & electrosttico 10% cov.) E. Coval. 0.0965 nm (470 kJ/mol)

PROPIEDADES FISICOQUMICAS

Fuerzas de van der Waals (anisotropa) (anisotropa) 4 componentes: 1. Repulsin Repulsin Atraccin: Atraccin: 1. Keesom (electrosttica) 2. Debye (induccin o polarizacin) (induccin 3. London (dispersin)

Radio O 1.4

Radio H 1.2

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
ENERGAS ENERGAS IMPORTANTES PARA CLULAS

Media Mov. Trmicos Trmicos CONTENIDO DE ENERGA ENERGA (Kcal/mol) 0.1

Hidrlisis Hidrlisis ATP en clula

Enlace C-C CESCALA LOGARTMICA LOGARTMICA

10 Luz verde

100 Oxidacin Oxidacin Completa glucosa

1000

Enlace No Covalente en H2O

(Alberts, 2004)

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
CAPACIDAD DISOLVENTE Disolvente Universal: No totalmente Gran importancias para vida Responsable de funciones metablicas Sist. transporte de substancias Disolucin componentes celulares Substancias: Hidrfilas - se mezclan y disuelven (sales, azcares, cidos, lcalis y gases). Hidrofbicas - no se mezclan (lpidos). Membranas celulares lo aprovechan facilitadas por (l pidos). tensin superficial. Disolvente Polar & Inico (Selectividad: Formacin puentes H con sustancias de grupos polares o carga inica (alcoholes, azcares con grupos R-OH, a.a.s y prote con cargas + y ). protenas nas Disolucin sustancias salinas (disociacin). Disoluciones inicas: iones de sales (crean campo elctrico a su alrededor) orientan a dipolos H2O quedando recubiertos de molculas de H2O (iones hidratados). No disuelve: Apolares fuertes (S) e Inmiscible con disolv. Apolares (hexano).

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
FUERZAS DE COHESIN Molculas se atraen entre s. Formacin - cuerpos de agua (gotas). Puentes de hidrgeno: compactacin molculas fuertemente unidas (lquido casi incompresible). Ej.: esqueleto hidrosttico (gusanos - presin lq. Interno). Permite estado lquido a temperaturas no extremas. FUERZAS DE ADHESIN Gran potencial de polaridad. Es atrada y se mantiene adherida a superficies. Adhesin electrosttica: modifica propiedades: Viscosidad dinmica (muy grande) Puntos de fusin y ebullicin, calores de fusin y vaporizacin (se asemejan a los de sustancias de mayor masa molecular).

La cohesin es la causa de que el agua forme gotas, la tensin superficial hace que se mantengan esferica y la adhesin la mantiene en su sitio

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
TENSIN SUPERFICIAL Dada por fuerzas van del Waals entre molculas de H2O (elasticidad - formacin ondas capilares). Se reduce a P = cte; > T Interaccin entre dipolos elctricos de molcula causa atraccin en red (alto ndice de tensin superficial). Por cohesin - gran atraccin entre molculas de superficie. Pelcula superficial: extensin & resistencia (flotacin de cuerpos ligeros). Alta tensin superficial (insectos & animales; basilisco) Capilaridad le afecta. Gotas (agrupacin).

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
CAPILARIDAD Tendencia a moverse por tubo estrecho en contra de gravedad (plantas vasculares) Ascenso/Descenso de lq. por paredes dentro de tubo capilar (adhesin y cohesin). Capilar en recipiente ascenso espontneo H2O pegndose por paredes rebasando nivel del recipiente (presin de columna de agua = presin capilar).

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
CALOR ESPECFICO Cantidad de energa necesaria para elevar 1C 1 g H2O (condiciones estndar) 1 cal/Cg = 4,1840 J/Cg. Fundamental en Biosfera - agua reduce cambios bruscos de temperatura. Ej.: temperaturas suaves en zonas costeras. Regular temp. animales y clulas (citoplasma acuoso para cambios de temperatura). Relacin directa para formar puentes de hidrgeno intermoleculares. Puede absorber grandes cantidades de calor para romper puentes de hidrgeno temperatura se eleva muy lentamente. Capacidad calorfica Alta. Mayor que otros lquidos. Evaporacin - necesita mucha energa (romper puentes y generar energa cintica) evaporar 1g agua precisan 540 caloras (T = 20 C).

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
PUNTO DE EBULLICIN 100 C (373,15 K) (a 1 atm.; nivel del mar). Calor latente de evaporacin a 100 C - 540 cal/g (2260 J/g). P atmosfrica: A > altura < Presin 68 C (Everest); 100 (n.m.) Fuentes geotrmicas: lq.

PUNTO DE FUSIN 0 C (273,15 K) (a 1 atm). Calor latente de fusin del hielo a 0 C es 80 cal/g (335 J/g).

PROPIEDADES FISICOQUMICAS
DENSIDAD Estable y poca variacin Puentes H - dilatacin H2O al solidificarse (< cuando se congela). Densidad (agua lq.) estable. A presin normal (1 atmsfera) mnima densidad (0,958 kg/l) a los 100 C. 90 C - 0,965 kg/l) 3,8 C - 1 kg/l (max.) punto de inflexin. 0 - 0,9999 kg/litro. 0 C) brusca disminucin 0,917 kg/l (hielo) Cristalizacin: proceso de agua para pasar de lquido a slido con disminucin de temperatura de forma continua.

PAPEL METABLICO
Importancia de la posicin astronmica de la Tierra

Vaporizacin < casco polar

Congelacin

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Habitable_zone-en.svg http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Habitable_zone-

PAPEL METABLICO
Coexistencia de fases (slida, lquida y gas): vital para origen y evolucin de vida en Tierra. Posicin Sistema Solar (Modelo nbula solar - formacin Sist. Solar. Masa se debe a su distancia al Sol) Masa Tierra: mantiene atmsfera ( < masa, < atmsfera - > temp. - < acumulacin H20 excepto polos (Marte)). H2O y CO2 atmsfera: efecto invernadero (Temp. cte.). Caractersticas vitales del Agua lquida (ni muy fra ni muy caliente): Distancia entre Sol y Tierra radiacin solar recibida efecto invernadero en atmsfera Teora Gaia Vida se mantiene adecuada a las condiciones por s misma al afectar el ambiente de la Tierra.

PAPEL METABLICO
Cambio de Estado Estado slido - molculas forman tetraedros - centro tomo O & vrtices 2 tomos H (misma molcula) y otros 2 tomos de H de otras molculas que se enlazan electrostticamente por puentes de H con el tomo de O. Cristal - estructura abierta y poco compacta, < densa que en edo. lquido. Densidad mxima - 1 g/cm (a 4 C, mantenimiento vida en medios acuticos. Congelacin (dilatacin) - procesos geolgicos (erosin y rompimiento rocoso). Slido: Unin enlace H - estructura panal de abejas - < densidad mnima E cintica. Agua glacial - extremas temp. y presin criognicas alta sublimacin (H y calor atrapado durante proceso de congelacin-expansin. Deshielo parcial a gran profundidad - genera vapor formando grutas. Contienen H20 de sistemas sub-glaciales, involucrando 3 fases, donde al interactuar en el ambiente subterrneo y sin viento se transforman en plasma semilquido o gelatinoso (4. Edo. Agua) Lquido: > temp. > E cintica > rompimiento enlaces H (molculas sueltas y mayora unidas). Gas: E cintica rompe enlaces H (molculas libres vapor gotas suspendidas)

OTRAS PROPIEDADES
No posee propiedades cidas ni bsicas. qu micamente Destilada - qumicamente pura - evaporacin y condensacin. Eliminacin sustancias disueltas y m.o.s. No conduce electricidad. Con sales forma hidratos. Con xidos de metales forma bases. Catalizador en reacciones qumicas. Equilibrio de autoionizacin - iones H3O+ y OH. Estudio hidrobiolgico: Evaluar impacto de polucin. Evaluar influencia sobre fauna del lugar. Evaluar caracter sticas hidrulicas. Evaluar ndices Biolgicos.

PROPIEDADES & PAPEL METABLICO

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Ciclodelh20.jpg

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:SnowflakesWilsonBentley.jpg

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Miscible: muchos lquidos y en cualquier proporcin (homogeneidad). Conductividad elctrica - baja (agua pura). Entalpa de vaporizacin (40.65 kJ mol-1): Alta. Capacidad calorfica especfica: Alto Electrlisis: Descomposicin H y O. Hidrxidos: Elementos ms electropositivos que H (Li, Na, Ca, etc.) lo desplazan del agua. H: gas inflamable y peligroso..