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TODAS LA BIOMOLECULAS ORGANICAS COMO INORGANICAS EXISTEN Y REACCIONAN EN MEDIO ACUOSO SOLVENTE POR EXCELENCIA POR ,FORMAR PTE DE H AFECTA LA DISOCIACION DE GRUPOS FUNCIONALES EN SOLUCION ACUOSA
IMPORTANCIA BIOMEDICA
Homeostasis es la conservacin de la composicin del medio interno incluye la distribucin del agua y del PH 55% -65 % Liquido intracelular y 25 % extracelular (plasma )
La regulacion del equilibrio hdrico hipotlamohipotlamo- hormona antidiurtica sed y excrecin y retencin de agua por los riones
Deplecin hdrica en la ingesta de agua estado de coma o perdida renal -diabetes sacarina , cutnea sudacin intensa ,gastrointestinal diarrea Exceso de agua corporal administracin de lquidos va IV y excrecin escasa en al insufiencia renal
Desplazamiento de organismos sobre el agua Ascenso del agua en los vegetales. Regulacin de la temperatura. Mantencin de la vida acutica en climas fros.
IONIZACION DEL AGUA + H20 +H20 H3O + OH No podemos definir si un H2 o un 0 esta en el estado de ion o como parte de la molcula de agua la probabilidad es de 0,0000000018 1000 g / 18 = 55,56 mol /l
-7
55,56 m/l x probabilidad 0,0000000018 = 1x 10
Como la conc de la molcula de agua es muy grande respecto a la conc de los iones consideramos que -14 Kw = [H+][OH-] = 1X 10 producto ionico del agua [H+][OH-
PH
En 1909 el qumico sorensen definio el potencial hidrogeno como : PH = -Log [ H`+] El PH indica la neutralidad de la disolucin siendo el agua el disolvente Tambin defini el POH POH = -Log [OH-] [OH-
Importancia del PH
La gran mayora de las biomoleculas en los seres vivos estn cargados es decir son iones La ionizacion esta determinada por el PH del medio 7,35 -7,45 Se controla el PH a travs de los amortiguadores
ALTERACION DEL PH
Acidosis PH menor de 7,35 Cetoacidosis diabetica y acidosis lactica Alcalosis PH mayor de 7,45 vomitos ,de contenido acido gastrico tratamiento con ciertos antidiureticos
Introduccin
GRUPOS AMINOS Y CARBOXILOS DE LOS AA QUE A SU VEZ FORMAN PARTE DE LAS PROTEINAS HA o R NH3+ ES EL ACIDO A- o RNH2 ES LA BASE
Pk = -log K pk =PH K = [ H+] El Pk de un grupo acido es el PH al cual las especies protonada y la no protonada estn presentes en la misma concentracin
AH
AA- + H+
Ka =[ H+ ] [ A- ] A[AH]
PH = PK +Log[ A- ] A[AH]
La propiedad de un amortiguar es la tendencia de la solucin de resistir el cambio en el PH despus de la adicin de un acido o una base