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AGUA Y PH

Dra Celia Medrano

IMPORTANCIA DEL AGUA




TODAS LA BIOMOLECULAS ORGANICAS COMO INORGANICAS EXISTEN Y REACCIONAN EN MEDIO ACUOSO SOLVENTE POR EXCELENCIA POR ,FORMAR PTE DE H AFECTA LA DISOCIACION DE GRUPOS FUNCIONALES EN SOLUCION ACUOSA

IMPORTANCIA BIOMEDICA


Homeostasis es la conservacin de la composicin del medio interno incluye la distribucin del agua y del PH 55% -65 % Liquido intracelular y 25 % extracelular (plasma )

Alteraciones en la distribucin del agua


 

La regulacion del equilibrio hdrico hipotlamohipotlamo- hormona antidiurtica sed y excrecin y retencin de agua por los riones


Deplecin hdrica en la ingesta de agua estado de coma o perdida renal -diabetes sacarina , cutnea sudacin intensa ,gastrointestinal diarrea Exceso de agua corporal administracin de lquidos va IV y excrecin escasa en al insufiencia renal

Propiedades del agua Det. por los ptes de hidrogeno




Capacidad de ser buen solvente


Cohesin y tensin superficial. Adhesin. Capilaridad. Alto calor especfico. Alto calor de vaporizacin Baja densidad del hielo.

    

Desplazamiento de organismos sobre el agua Ascenso del agua en los vegetales. Regulacin de la temperatura. Mantencin de la vida acutica en climas fros.

IONIZACION DEL AGUA + H20 +H20 H3O + OH No podemos definir si un H2 o un 0 esta en el estado de ion o como parte de la molcula de agua la probabilidad es de 0,0000000018 1000 g / 18 = 55,56 mol /l

-7
55,56 m/l x probabilidad 0,0000000018 = 1x 10

Como la conc de la molcula de agua es muy grande respecto a la conc de los iones consideramos que -14 Kw = [H+][OH-] = 1X 10 producto ionico del agua [H+][OH-

PH


 

En 1909 el qumico sorensen definio el potencial hidrogeno como : PH = -Log [ H`+] El PH indica la neutralidad de la disolucin siendo el agua el disolvente Tambin defini el POH POH = -Log [OH-] [OH-

 

Importancia del PH


La gran mayora de las biomoleculas en los seres vivos estn cargados es decir son iones La ionizacion esta determinada por el PH del medio 7,35 -7,45 Se controla el PH a travs de los amortiguadores

ALTERACION DEL PH


SE MIDE EL PH DE LA SANGRE ARTERIAL Y EL CONTENIDO DE LA SANGRE VENOSA

Acidosis PH menor de 7,35 Cetoacidosis diabetica y acidosis lactica  Alcalosis PH mayor de 7,45 vomitos ,de contenido acido gastrico tratamiento con ciertos antidiureticos


Introduccin

Compuestos bioqumicos que poseen cidos dbiles y bases dbiles


  

GRUPOS AMINOS Y CARBOXILOS DE LOS AA QUE A SU VEZ FORMAN PARTE DE LAS PROTEINAS HA o R NH3+ ES EL ACIDO A- o RNH2 ES LA BASE

  

Pk = -log K pk =PH K = [ H+] El Pk de un grupo acido es el PH al cual las especies protonada y la no protonada estn presentes en la misma concentracin

Definicin de cido y base de Brnsted y Lowry


 

AH

AA- + H+

Ka =[ H+ ] [ A- ] A[AH]

 

PH = PK +Log[ A- ] A[AH]

Ecuacin de Henderson Hasselbalch

La propiedad de un amortiguar es la tendencia de la solucin de resistir el cambio en el PH despus de la adicin de un acido o una base