TRIGLICERIDO Los niveles altos S Enfermedad cardiovascular

Diabetes Cirrosis heptica Pancreatitis

Los niveles bajos Mal nutricin Mala absorcin por enfermedad del intestino delgado Dieta totalmente sin grasa Valores normales: Normal: menos de 150 mg/dl Limtrofe alto: 150 a 199 mg/dl Alto: 200 a 499 mg/dl Muy alto: 500 mg/dL

ACILGLICRIDOS, TRIGLICRIDOS TRIACILGLICRIDOS

Familia ms abundantes de lpidos Principales lpidos de reserva Son steres de la glicerina y cidos grasos

E l g ru p o ci o d e l s ci o s g ra so s d o d re a cci n a co n l s a l h o l s d e l g l ce ri a o o co e a i n p a ra fo rm a r ste re s y a g u a

REACCION DE ESTERIFICACION

MONOGLICERIDO

DIACILGLICERIDO

TRIGLICERIDO

SAPONIFICACI ON

JABON

LIPASA S

GLUCOSIL ACIL GLICERIDOS

Un azcar unido a la glicerina Contiene 2 cidos grasos

esterificados Galactosa + diacilglicerido= Galactosildiacilglicerido

Tejido neural

Componentes principales de las membranas celulares Son lpidos anfipticos: Poseen una cabeza polar y una cola hidrocarbonada

LOS FOSFOLPIDOS

LO S FO S FO LI D O S PI
2 Ac. Grasos 1 Glicerina Fosfato Alcohol

El alcohol puede ser: Colina Serina Acido fosfrico Etanolamina Glicerina Inositol

Glicerina

Contienen cidos grasos esterificados

ESFINGOLIPID Se dividen en: OS Esfingomielinas: Vaina de mielina que

recubre los axones de las neuronas. Cerebrsidos Glucoesfingolpidos neutros Ganglisidos Glucoesfingolpidos cidos

ACTUAN EN LA TRANSMISIN DEL IMPULSO NERVIOSO

LAS CERAS

LIPIDOS SIMPLES
TERPENOS ESTEROIDES PROSTAGLANDINAS

TERPENOS: Escencias de Eucalipto Clavo Jengibre Mentol Alcanfor cannabinoides Caroteinoides isopreno Clorofila Escualeno (Precursor del colesterol) Beta caroteno (Precursor del la Vitamina A) Vitaminas A, E y K

LIPIDOS SIMPLES

LIPIDOS SIMPLES
Colesterol 150 a 200 mg/100mL. Testosterona Aldosterona Cortisol Progesterona Estradiol

E N Z IM A S D E L A B O C A

Fuente Glndulas salivales de Glndulas Ebner (linguales)

Enzimas Amilasa salival Lipasa lingual

Sustrato Almidn enlaces 1,4 Triglicridos

Enzimas del estomago

Cuando el bolo alimenticio llega al estmago y se impregna de cido clorhdrico, la -amilasa salival se inactiva. ENZIMAS DEL ESTOMAGO Pepsinas Protenas (enlaces de (pepsingenos) aminocidos y glicerol Lipasa gstrica Acidos grasos aromticos) Gelatinasa Lcua la Gelatina Quimosina Coagula la leche

Enzimas pancreaticas
PANCREAS EXOCRINO Tripsina Protenas y pptidos Quimotripsina Protenas y pptidos Elastasa Elastina Carboxipeptidasa A Protenas y pptidos Carboxipeptidasa B Protenas y pptidos Colipasa Gotas de grasa Lipasa pancretica Triglicridos Colesterilster hidrolasa Colesterol Amilasa pancretica Almidn Ribonucleasa RNA Desoxirribonucleasa DNA