UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMATICAS FISICA Y

QUIMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

DOCENTE:
ING. ERNESTO ROSERO
DELGADO
 BIOTECNOLOGÍA
ELABORADO POR :
CARLOS ALBERTO VITE ZAMBRANO
CARMEN JARITZA PETAO SALAZAR
INGRID SELENA ALMEIDA BODERO
LUIS ALBERTO MORENO PONCE
MARÍA JOSÉ CARILLO VELEZ
JEAN PIERRE CAÑARTE CHINGA
ORLANDO ANCHUNDIA SABANDO
WILLIAM RENE ALVAREZ DELGADO

DOCENTE:
ING. ERNESTO ROSERO
DELGADO
El bioetanol de tercera Las materias primas
generación se puede fueron caracterizadas
obtener a partir de para determinar el
jarabes glucosados porcentaje de
producidos en la humedad y de
hidrólisis de residuos azucares reductores
lignocelulósicos. presentes; para ello se
Se puede obtener realizó el método
jarabe glucosado son básico reportado por
las cáscaras de frutas Acosta (2007) para la
que en su gran humedad y método
mayoría son volumétrico de Fehling
consideradas biomasas para la determinación
de hidratos de
carbono.
 Este jarabe fue
fermentado con
Saccharomyces
Mediante un cerevisiae en un
pretratamiento físico reactor con agitación
se redujo el tamaño durante 7 horas.
Se realizó el método de las muestras y, la
básico reportado por remoción de lignina
Acosta (2007) para la se realizó con
humedad y método hidróxido de sodio y
volumétrico de sulfato de calcio.
Fehling para la
determinación de
hidratos de carbono.
 Se encontró,
El etanol Se determinó el finalmente, que con las
obtenido fue contenido de cáscaras de naranja se
obtuvo mayor
separado por etanol por contenido de etanol,
micro cromatografía de 8.4 mg/g, que, con las
destilación. gases cáscaras de piña, 1.0
mg/g.
La cáscara de piña y naranja se redujeron a un tamaño de
partícula aproximado de 2.0 mm, teniendo presente la separación
de los restos de pulpa. Se pesaron muestras de 50 gr y se realizó
la eliminación de lignina, sumergiendo las muestras en una
solución de NaOH 0.1N durante 15 minutos.
 A partir de las cáscaras de naranja se obtuvo
8,4 mg de etanol por cada gramo de cáscaras
y a partir de las de piña, 1,0 mg de etanol
por cada gramo de cáscaras.

El rendimiento en la obtención de etanol a partir de

cáscaras de piña y naranja es bajo, sin embargo,
teniendo en cuenta que las cáscaras son un residuo
no aprovechado y de alta producción en los sectores
hotelero e industrial, a gran escala puede
constituirse en una alternativa de interés.
 EL AGENTE BIOLÓGICO
El SUSTRATO
El agente biológico que se identificó en este artículo fue
La investigación fue dirigida hacia los sustratos
Saccharomyces cerevisiae es una levadura, un hongo
ignocelulósicos como son los derivados de cascara de
unicelular que sirve para fermentar la azúcar para producir
naranja y piña
alcohol
REDUCCION DE TAMAÑO

DESLIGINIFACION CON 𝑁𝑎𝑂𝐻 Y 𝐶𝑎𝑆𝑂4

HIDROLISIS CON 𝐻2 𝑆𝑂4 AL 5% CON

VAPOR A 125℃

FERMENTACION CON SACCHAROMYCES

CEREVISIAE A 30℃ RPM

MICRODESTILACION