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TITULO
Producción de ácidos grasos poliinsaturados, obtenidos por
variación de temperatura en la etapa de crecimiento
constante de la fermentación de micro alga
“Nannochloropsis oculata” usando sanguaza y agua de mar
como medio de cultivo.
ASESOR:
• Ms. Víctor Castro Zavaleta
TESISTAS:
• Avalos Ludeña Jenrry
• Bazan Plascencia Jeimison
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. HIPOTESIS
ESTERILIZACION
CENTRIFUGA (5000 RPM, Rendimiento
Temperatura: 20-22ºC. Aireación: 15L/h.
SEPARACION DEL pH: entre 7.0 y 9.0 Luz: de 40 w de 10 cm.
QUIMICA (hipoclorito de 20' 5ºC) (% lípidos)
sodio al 4,9%) x 24
SOBRENADANTE horas
2.79 ± 0.13 % 0,08 ± 0.01% 1,17± 0.08 % 3,13 ±0.8 % 6,38 ± 0.05
Los resultados obtenidos de la caracterización de la muestra nos siguieren que la sanguaza recolectada para este
Trabajo tiene una cantidad de proteína menor a lo que reportan otros autores, esto se debe a que la sanguaza varia
Su composición dependiendo del lugar de donde es recolectado en este caso fue de las cubetas llenas de pescado y
Hielo derretido, este ultimo haciendo mas diluida esta sanguaza.
RESULTADOS 02:
Cuadro 02: Parámetros físico-químicos del agua de mar
COMPONENTES PORCENTAJE
SALINIDAD 38 oo/o
pH 7,42 ± 0.03
140
Determinación de la curva de
crecimiento 120
100
BIONASA (MG/L)
P-1 (2% v/v) P-2 (8% v/v)
80
Volumen inoculo (ml): 100 100
Cel/ml (inicial): 21,95*10^8 21,95*10^8
60
Sanguaza (ml): 58 232
Agua de mar (ml): 2842 2668 40
0
0 1 2 3 4 5 6 7
TIEMPO (DIA)
Abs (570nm)
1:4 4 4 0,368 0,3776 0,0096 0,0383 0,43 0.5
1:5 5 5 0,356 0,3638 0,0078 0,0388 0,52
0.4
1:6 6 6 0,359 0,3655 0,0065 0,0392 0,621
0.3
1:7 7 7 0,349 0,3547 0,0057 0,0397 0,694
1:8 8 8 0,373 0,3780 0,0050 0,0399 0,751 0.2
Ln(X/Xo)
2
P-1 (2%v/v) P-2 (8% v/v) 1.5
Nº Expermiento abs mg/L U (dias-1) abs mg/L U(dias-1) 1
0 0,0547 4,51 0,00 0,053 4,02 0,00
0.5
1 0,12 20,69 1,52 0,190 38,03 2,25
2 0,217 44,68 2,29 0,355 78,85 2,98 0
3 0,350 77,77 2,85 0,507 116,52 3,37 0 1 2 3 4
4 0,394 88,45 2,98 0,600 139,60 3,55 Tiempo
5 0,446 101,48 3,11 0,620 144,56 3,58
6 0,582 135,21 3,40 0,618 144,06 3,58
Umax P-2
3.5
3 y = 1.4886x + 0.2532
2.5 R² = 0.9202
Ln(X/Xo)
2
1.5
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Tiempo
Cronograma de actividades (carta de gam)
MESES
AGO. OCT. DIC. 2017
Actividades ABR. 2017 MAY. 2017 JUN. 2017 JUL. 2017 ENE. 2018 FEB. 2018 MAR. 2018 ABR. 2018
SEP. 2017 NOV. 2017
Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Revisión bibliográfica x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x x x x x x x x x x x x x x
Preparación de instrumentación x x x x x
Pruebas experimentales x x x x x
Pruebas definitivas x x x x x x
Procesamiento de datos x x x x x x x
Procesamiento de resultados x x x x x x x x
Informe de tesis x x x x x x x x x x x