 CHERRE SOTO, EDUARDO

 DE LA CRUZ ORDAS, ANGEL

 DELGADO VILLEGAS, ALDAIR
 ESCALANTE ARANDA, ANDERSON
 ESCOBAR FLORES, BRIAN
MOCOCHO
• Por una parte, esta alga tiene dos nombres de origen
quechua: cochayuyo, qucha yuyu, «planta de mar», y
cochaguasca o cochahuasca, qucha waska, «soga de
mar», que le fue dado por el parecido que tiene con las
cuerdas.
MOCOCHO
Es una planta natural, que se da en
las praderas del mar, se da durante
todo el año.

Un detalle importante a tener en

cuenta es que esta alga no absorbe
tanta contaminación como el pescado,
ya que en las zonas sobrecargadas de
contaminación simplemente no
pueden crecer.
CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN
• Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen
diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los
nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes
son los que luego se transforman en energía y proveen al
organismo vivo que sea de aquellos elementos que
requiere para vivir.
 VALOR NUTRITIVO
• Nutricionalmente son un alimento atractivo debido a su alto contenido
y variedad de minerales: yodo, calcio, sodio, hierro, fósforo, zinc,
potasio, magnesio, boro, cromo, entre otros oligoelementos; Son ricas
en proteína incluso cantidades superiores a la carne, Tiene
vitaminas como betacarotenos, vitamina C y vitamina E, una
combinación con gran capacidad antioxidante.
IMPORTANCIA DEL YUYO
• El yuyo es importante porque sus hojas tiernas poseen alto
contenido de calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas A y C.
• Es una de las tradicionales comidas que fueron consumidas por
nuestros antepasados, juntamente con la quinua y kiwicha cuyos
contenidos proteicos con similares.
• Existen muchas situaciones que las provocan y uno de ellas son
las comidas y alimentos bajos en proteínas o comúnmente
llamadas comida chatarra.
• Sin embargo, en el Perú y sobre todo en las zonas andinas, aún
existen productos y plantas con el cual se elaboran comidas
saludables que benefician al organismo en el largo camino de la
digestión.
 YUYO FRITO

• Ingredientes
• 2 Manojos o atados de yuyo
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de pimienta
• 1 Pizca de orégano
• 4 Litros de agua
• ½ cebolla picada fina
PREPARACIÓN:

Se lavan los atados de yuyos, luego se cuecen

con agua y sal durante 30 minutos.
Se cuelan el yuyo cosido, y se fríe con las
cebollas picadas con aceite y sal y
condimentos en un sartén durante unos 15
minutos, revolviendo lentamente. Se sirve
con papas o yuca doradas o cocidas.
GRACIAS