Actividad de aprendizaje 11 Evidencia 1: Video

“Puntos críticos en actores de la cadena de

abastecimiento”
Presentado por:
 Yordan Steven Gongora Sarmiento.
 Omar Alfredo Marin Diaz.
 OBJETIVOS
 IDENTIFICAR LOS ACTORES
DIRECTOS E INDIRECTOS Y
RESPONSABILIDADES, ALCANCE
DEL PROCESO, TIPOS DE
ELEMENTOS, MEDIOS Y
RENDIMIENTOS.
 IDENTIFICAR EL OBJETIVO SOCIAL
 IDENTIFICAR LOS PROCESOS
LOGÍSTICOS
 IDENTIFICAR EL FLUJO DE
INFORMACIÓN Y MOVIMIENTOS
EN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO.
 INTRODUCCIÓN
LOS PUNTOS CRÍTICOS EN LA
CADENA DE ABASTECIMIENTO
SON PUNTOS VITALES Y DE
IMPORTANCIA EN CUALQUIER
EMPRESA, DEBIDO A QUE
HACEN PARTE DEL CORRECTO
FUNCIONAMIENTO Y
DESARROLLO DE LOS
PROCESOS LOGÍSTICOS EN EL
PROCESAMIENTO DE UN
PRODUCTO Y/O SERVICIO.
 Objeto social e interés comercial en los mercados
Objetivos Sociales
 Ser reconocidos en los hogares
colombianos para generar
desarrollo y crecimiento de la
empresa y contribuir a la
estabilidad económica de
nuestros colaboradores.
 Buscar mejoras a nuestros
productos para estar al
vanguardia del mercado.
Objetivos Sociales
 productos con altos estándares
de calidad con eficiencia en los
procesos a los mejores precios.
 Buscar nuevo plantas para
abastecer los mercados.
 Dar cumplimiento a la
normatividad vigente para la
compañía.
 Actores directos y su responsabilidad
 Proveedor: Es una persona o empresa encargada de proveer la materia
prima necesaria para la elaboración del producto. Su responsabilidad es
cumplir con la entrega a tiempo y la calidad de la materia prima.(Maíz de
peto, queso, mantequilla, empaques)

 Almacenamiento: Proceso transitorio de almacenamiento de la materia

prima e productos terminados. La responsabilidad es ingresar al sistema
con la información brindad por el proveedor, capaz de infórmanos o
realizar trazabilidad a un producto determinado.

 Fabricante: es el encargado de transformar la materia prima en un

producto. Debe cumplir con los estándares de calidad de la industria y
responder a las necesidades y gustos de los clientes. La responsabilidad
es solicitarle al Almacen con anticipación los materiales para la
fabricación informada por el agente Comercial, Con el fin de tener el
suficiente stock y el producto al tiempo solicitado.
 Actores indirectos y su responsabilidad
 Distribución o transporte: Es el área encargada de la movilización de la
mercancía al punto solicitado por el agente. Su responsabilidad es Cumplir
con los horarios de cargue y de entrega, cumpliendo con la inocuidad del
vehículo e informando en todo momento a el estado de la entrega (Cargue,
En ruta, En el punto, Entregado; entrega Parcial) de pendiendo cual sea el
caso.

 Agente Comercial: establece la conexión entre el productor y sus posibles

clientes, ayudando a concretar acuerdos comerciales. No siempre está
presente dentro de la cadena de suministro. Su responsabilidad es informar
al proveedor y al fabricante las cantidades las cuales se van a necesitar en
el mercado para el cumplimiento al 100 %.
 Actores indirectos y su responsabilidad

 Mayorista: es un intermediario entre el fabricante y los

detallistas. Compra al fabricante grandes cantidades de
un producto para venderlo a comercios e instituciones,
pero no al consumidor final. Su responsabilidad es
garantizar un correcto almacenamiento del producto para
mantenerlo en perfectas condiciones.
 Detallista: son los comercios de venta al por menor o al
detalle que tienen como público objetivo al consumidor
final.
 Consumidor final: Individuo o comunidad que adquiere el
producto a un costo determinado en el mercado. Su
responsabilidad es conservar el producto con los
estándares informados en el empaque e informar si el
producto no se encuentra inocuo.
Roles de captura
Mejoran la productividad y evidencian las características del producto y / o
empresa.

 Contratos
 Fecha de producción
 Fecha de distribución
 Fecha de empaquetado
 Fecha de vencimiento
 Procedencia
 Lugar de fabricación
 N° lote
 Insumos
 Bodegas de almacenamiento
 Registro de Datos

Don maíz maneja los siguientes registros de datos de la

empresa:

 Contratos
 Ordenes de recibo y despacho
 Cargue y descargue de mercancía
 Inventario sistematizado.
 Cantidad de empaque primario
 Bodegas de almacenamiento
 Tipos de transporte
Alcance del proceso
Los Productos de don maíz se fabrican
desde la cuidad de Bogota, donde se
recibe las materias primas y se
producen los productos terminados para
ser despachados a los puntos finales
nacionales.

Se busca el crecimiento comercial a

nivel nacional distribuyendo sus
productos y satisfaciendo la demanda
del los consumidores.
Tipo de elementos y medios

 Maquina de mezcla
 Moldeadora
 Hornos industriales
 Maquinaria de empaquetado.
Rendimiento esperado
Los rendimientos esperados es
producir 1.000.000 unidades diarias
por turno de 8 horas se entrega
33.333 unidades, el proceso de
fabricación de las arepas.

Por ser un alimento perecedero el

despacho es al día siguiente de
producción , el área de distribución se
encarga de realizar despachos de
10.000 unidades cada turno.
Procesos logísticos, Flujo de información y el flujo de
movimiento en la cadena de abastecimiento
Proveedor Compras

Fabricación
FLUJO DE MOVIMIENTOS

Agente
Comercial Almacenamiento

Alistamiento
FLUJO DE
COMUNICACION

Distribución

Mayorista Minorista

Consumidor
final
Registros asociados a los procesos logísticos
Registro proveedores y materia prima:
 Se ingresa al sistema proveedor, se
escanea el código de barra y esto nos
trae la información del producto
relacionado en la orden de compra
parametrizado previamente si es correcto
se procede a ingresar cantidad, lote.
 Esto nos genera en línea proveedores
recibidos , producto y cantidad recibido.
Registro de distribución:
 Atreves de la radio frecuencia se escanea
la identificación del pallet y código de
barras para realizar la salida al punto
final.
Registro de producción:
 Mediante la orden de producción se escanea
el código de barras para identificar que sea
correcto y se ingresa la cantidad.
 Estos genera en línea la confirmación de que
la materia prima solicitada esta completa.
Registro de almacenamiento:
 Mediante la radio frecuencia lee el código de
barras del producto terminado y esto genera
una identificación con la cual se le va a dar
una ubicación en el Almacen.
 En línea tenemos productividad del personal,
cantidad generada de producto terminado e
inventario.
 Documentos que soportan

 Facturas de compra
 Ordenes de pedidos
 Factura de venta
 Ruta de distribución
 Albarán de Fabricación,
 Alistamiento y Distribución.
 Formato de devolución.
Líneas de tiempo
La línea de tiempo de los registros éntrelos actores es
de 3 días máximo teniendo encuentra que puntos como
los de barranquilla son dos días en ruta y la
confirmación de la factura atreves de la aplicación del
WMS se realiza en la entrega en el punto.

Esto debe ser una cadena perfecto ya que el producto

por resolución del invima tienen 40 días de vida útil.

Por el stock de seguridad que manejan se mitigan en

un alto porcentaje esto nos genera que los despachos
no se retrasen.
 Puntos de ruptura

Cambio de representantes legales y o

proveedores, los cuales pueden retrasar
los procesos de contratación de insumos y
producción.
Cancelación de relaciones comerciales que
afectan el punto comercial entre
proveedores y/o distribuidores, afectando
la producción y fabricación del producto.
Mal procesamiento de distribución,
empaquetado y conservación de productos
afectando con la garantía y calidad de
salubridad en productos generando
perdida comercial y económica.
GRACIAS