Universidad nacional agraria de la selva

FACULTAD DE AGRONOMIA
ASPECTOS SOCIOECONOMICOS RELACIONADOS
EN LA TECNOLOGIA Y PROBLEMAS QUE AFRONTA EL
CULTIVO DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)

CURSO : EXTENSION AGRICOLA

INTEGRANTE:HARO TORRE RENE WILLIAN

POMA QUISPE JESSICA PATRICIA
AVILA RODRIGUEZ JAVIER

DOCENTE :DR. RIOS RUIZ ROLANDO

2018
 INTRODUCCION
• El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis), es una semilla oleaginosa rica en
proteínas y aceite (Arévalo, 2000). Es utilizado en la producción de
alimentos nutracéuticos y cosméticos, pues se le atribuye propiedades
terapéuticas para el control y reducción del colesterol. Su consumo le da
energía al cerebro, limpia el torrente sanguíneo, y lleva los nutrientes a
las células. Por ello, es un producto de alta calidad para la alimentación
y la salud (Ferro, 2010).

• Esto ha motivado, que diversas zonas de la selva de Perú como San

Martín, Ucayali y Loreto inicien el reemplazo de sus cultivos, por Sacha
Inchi, generando un incremento del área cultivada, pasando de 867 a
4.816 hectáreas. Perú es el principal productor y exportador mundial,
con una participación del 95% del mercado mundial. Existen otros
países como: Colombia, Ecuador y Brasil, que no registran volúmenes
importantes (Minag. 2013).
1. ASPECTOS SOCIOECONOMICOS CON RESPECTO A LA PRODUCCION Y
RENDIMIENTO DE SACHA INCHI.

1. 1. Producción de Sacha Inchi

Los aceites de omega derivados de semillas
oleaginosas, registraron ventas por un valor de US$
1.595 Millones en el 2010, y se espera que esto
llegue a US$ 4 Mil Millones en 2018, con crecimiento
del 15% anual, lo que establece claramente las
oportunidades en una industria que ha crecido
explosivamente.
Esto ha motivado, que diversas zonas de la selva de
Perú como San Martín, Ucayali y Loreto inicien el
reemplazo de sus cultivos, por Sacha Inchi,
generando un incremento del área cultivada,
pasando de 867 a 4.816 hectáreas. Perú es el
principal productor y exportador mundial, con una
participación del 95% del mercado mundial.
 1.2. Escenario Internacional de Sacha Inchi

En el periodo 2005-2014, la producción mundial

de Sacha Inchi se incrementó en 16,2%,
alcanzando las 4.425 toneladas el 2013. El 95%
de la producción mundial se concentra en Perú,
seguido por Colombia y Ecuador, estas en
mínimas proporciones (ProFound. 2014). De
igual manera, en relación a las exportaciones de
Sacha Inchi, Perú sigue siendo el principal
exportador mundial, con una participación del
95% del mercado, seguida por Colombia y
Ecuador con el 5%. Las exportaciones han tenido
un crecimiento del 7,26%, durante el periodo
2005-2014.
1.3. Escenario Nacional del Sacha Inchi
La Producción Nacional de Sacha Inchi tiene dos
destinos: el mercado interno y externo, el mercado
interno representa solo el 2% de la producción total,
que es utilizado para consumo humando directo como
tostadas u otros subproductos. Mientras el mercado
externo representa el 98% de la producción nacional
que se exporta como semilla para la extracción de
aceites y derivados utilizados para la industria
farmacéutica, cosmética y medicinal. Dentro de los
países que más consumieron nuestras exportaciones de
Sacha Inchi están Canadá (24,9%), EE.UU (17,2%),
Japón (14,6%), España (7,8%) y otros países europeos,
concentrando más del 65% del total exportado el 2014.
 1.4. Producción de Sacha Inchi en Perú
En Perú, el área cultivada de Sacha Inchi al 2013, estuvo en el orden de las 4.816 hectáreas, de las 857
has que existían en el 2006, generando un crecimiento en la superficie sembrada de 18,59% .

La Producción Nacional al 2012, fue de 4.200 Toneladas. Esta se realiza de manera tradicional y
orgánica, poco tecnificada y con una productividad de 1.380 kg/ha.
1.5. PRODUCCIÓN DE SACHA INCHI EN SAN MARTIN

En la región San Martín se encuentra en

forma silvestre el sacha Inchi desde
muchos años atrás y hay familias que lo
usan de forma tradicional en su dieta,
como es el caso de las comunidades
nativas de Lamas. Además, las
condiciones edafoclimáticas de la región
son ideales para este cultivo.
Evolución de la producción de sacha Inchi, 2007-2009
(enero-septiembre)
 2. INNOVACION TECNOLOGICA APLICADAS EN EL MANEJO
AGROECONOMICO

2.1. Cultivo y explotación

 Cultivo. La siembra del Sacha Inchi en la
Amazonía peruana está condicionada al
régimen de lluvias. Por lo general, bajo
condiciones de secano, la siembra
directa se realiza al inicio de las lluvias .
La siembra indirecta o en trasplante
debe realizarse preferentemente entre
45—60 días antes del inicio de las
lluvias, entre septiembre y noviembre y
puede extenderse hasta febrero (El
Sacha Inchi puede estar asociado a
cultivos anuales, bianuales y/o
permanentes en su hábitat natural.
• Crecimiento. Las plantas de Sacha Inchi crecen y se desarrollan plenamente al rango de temperatura que
caracterizan a la Amazonía peruana (mínima 10 °C y máxima 36 °C). En Alto Mayo (departamento de San
Martín), donde las temperaturas son muy bajas, las plantas crecen sin mayores problemas; a una humedad
relativa del 78% y una temperatura media de 26 °C, se observan plantas prácticamente libres de
enfermedades (DRASAM 2008).
2.2. Mercado del sacha Inchi
• Comercio Internacional de Aceites
Esenciales

Las perspectivas de los aceites esenciales, y en

especial el aceite de Sacha Inchi en el mercado
internacional son favorables gracias a las
tendencias del mercado en el campo de la
salud y de la nutrición.
 • Análisis de los IVCR para los principales exportadores de Sacha Inchi

En el Cuadro 1, se comparó las exportaciones de Sacha Inchi de Perú con su principal

competidor Colombia. Este es uno de los pocos países que realizan exportaciones de
este producto a los mercados de Unión Europea y Norteamérica.

Índice de ventajas comparativas (IVCR) de Perú y Colombia (2007-2014)

• Análisis del IVCR del Sacha
Inchi en Perú: El IVCR de las
exportaciones de Sacha Inchi, se puede
afirmar que el sector no revela ventajas
comparativas y se adolece de
especializaCción para la exportación de
Sacha Inchi, al mismo tiempo se advierte
que el índice (VR) viene aumentando
durante los últimos años, debido a la
creciente demanda externa por consumir
productos naturales y a un marco
institucional favorable que le ha perimido
tener una política de libre mercado.
 2.3. FACTORES FUNDAMENTALES QUE AN INFLUENCIADO EN
EL CRECIMIENTO DE SACHA INCHI

La condición de los factores lo constituyen, los factores básicos y generales, son

heredados y sobre los que se construyen las ventajas comparativas para un sector. Los
factores avanzados junto con los especializados, dependen de la innovación y son base
de la construcción de ventaja competitiva sostenible (Porter. 1991).

 Factores básicos.

 Factores avanzados

 Factores generalizados

 Factores Especializados
• Factores Especializados

Acceso a la asistencia e innovación

tecnológica En Perú, a Nivel Nacional el
95% (2.146.875) de productores adolecen
de asistencia técnica, solo un 5% (165.700
productores), reciben asistencia técnica y
asesoría empresarial. El 58% está abocado
a temas de producción, un 6,7% a temas
de asociación, solo 8 mil productores
recibieron asesoría en comercialización y
valor agregado (Cenagro. 2012).
Asistencia técnica y asesoría según Región Natural,
2012.
2.4. Países de Destino de las Exportaciones Peruanas
Los principales países de destino de las exportaciones peruanas para los derivados de Sacha Inchi
son: Estados Unidos, Francia, Japón, España, Suiza, Países Bajos, Colombia, Italia, Alemania y
China.

2.5. Principales Empresas Exportadoras de Derivados de Sacha Inchi

Durante los años 2004 y 2005 tuvo a Agro Industrias Amazónicas SAC como la empresa pionera en
cuanto a exportaciones de Sacha Inchi, y una participación del 100% de las exportaciones durante
esos años, y una exportación acumulada durante el mismo periodo ascendente a US$ 27 768.00.

En el año 2006 ingresan a la actividad exportadora de derivados de Sacha Inchi dos nuevas
empresas, estas son Olivos del Sur SAC.

Durante el 2007 ingresa Industrias Sisa SAC a la actividad exportadora de derivados de Sacha
Inchi, y al mismo tiempo lideró las exportaciones con una participación del 47% (US$ 171 112.81).
Proceso de Industrialización del Aceite de Sacha Inchi
3. Análisis de los acontecimientos que han venido surgiendo
en la producción del cultivo de sacha Inchi

Los eventos más resaltantes en el desarrollo del Sacha Inchi en la Región San Martín, se detallan a
continuación:
3.1. Amenaza de nuevos competidores
En el exterior, las barreras a la entrada del producto son intermedias debido a que recién se está haciendo
conocido y es oriundo del Perú. Los agricultores peruanos llevan ventaja por su conocimiento del manejo
de la semilla.

3.2. Poder de negociación de los 3.3. Poder de negociación de los

proveedores
compradores
• Actualmente, el poder de negociación de los
• Los compradores finales de aceites comestibles
agricultores es relativamente bajo por lo
son los consumidores quienes tomarán la
fragmentado del sector; sin embargo, el
decisión final de acuerdo con sus preferencias.
crecimiento de las exportaciones de productos
agropecuarios puede incrementar la demanda Se puede distinguir dos grupos de
por tierras y, por consiguiente, su poder de compradores: los que compran para su
negociación. Por esta razón, un factor relevante consumo personal y las empresas de servicios
es contar con tierras propias para garantizar la de alimentos que lo utilizan como parte de sus
continuidad del abastecimiento de la semilla. insumos para la elaboración de sus productos
finales. Amenaza de productos sustitutos.
 3.2. Factores sociales, culturales y demográficos

En cuanto a la región San Martín, esta se caracteriza por tener una clase empresarial reducida y poco desarrollada
(concentrada principalmente en el agro y el comercio), por lo que mantiene un enfoque práctico y no estratégico en
el desarrollo de sus actividades.

 Factores económicos

En los últimos años, la economía de Estados Unidos se ha mantenido bastante sólida con un producto bruto
interno de 12,4 mil millones de dólares, un crecimiento continuo a pesar de las recesiones por las cuales ha
atravesado.

• Factores políticos

Actualmente, 29% de las exportaciones peruanas se dirigen a Estados Unidos, mientras que 20% de las
importaciones provienen de ese país, lo que lo define como el principal socio comercial del Perú. Durante los
últimos 10 años, el número de empresas peruanas que exporta a Estados Unidos se duplicó, alcanzando en el año
2004 la cifra de 2500 empresas. Por esta razón, el Tratado de Libre Comercio supone una gran oportunidad para
el Perú.
 • Factores tecnológicos

Respecto de la tecnología, el Perú es

uno de los países de América Latina
que menos ha invertido en
investigación y desarrollo (I & D), lo
que resulta una desventaja adicional
para generar competitividad.
Los valores que se plantean para
cumplir con la Misión son:
Promover la innovación: aplicar una
tecnología apropiada para el proceso
industrial con la finalidad de lograr
altos estándares de calidad del
producto, mayor productividad,
eficiencia operacional y preservar el
medio ambiente.
 CONCLUSIONES
Frente a estas oportunidades, el Perú ha logrado colocar al Sacha Inchi en el mercado internacional
como un producto de origen nativo, cuyas propiedades son requeridos por el mercado, de tal manera
que, en los últimos años, este producto ha presentado un incremento significado en las exportaciones
de Perú a los diferentes países de Europa y Norteamérica
Sin embargo, deben tomarse en cuenta otras consideraciones como la actual insuficiencia de
infraestructura productiva. A pesar de que el sector privado está invirtiendo, esta inversión es aún
insuficiente como para satisfacer la creciente demanda mundial.
También se debe considerar la necesidad de certificar la semilla para ayudar a mejorar los niveles de
productividad y sobre todo la posibilidad de que sea inmune a las plagas de la zona. Por último, la
necesidad de trabajar en los procesos críticos de producción y comercialización del aceite de sacha
Inchi: la selección de semilla y el almacenamiento, eliminar los procesos manuales y establecer
estrictos controles de calidad para asegurar la calidad del producto final en los mercados
internacionales.
El análisis de este mercado permitió concluir que los consumidores de Estados Unidos son cada vez
más conscientes de la necesidad de una alimentación sana y equilibrada para evitar problemas de
salud. Asimismo, que en la ciudad de Nueva York se consume casi el doble del promedio nacional de
aceites comestibles de alta calidad dirigido a un público gourmet. Lo que, en general, muestra un
atractivo mercado para el aceite de sacha Inchi.