INVESTIGACIÓN DE UNA PLANTA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
EMBLEMATICA

“SAN JUAN”

“TRABAJOS PRÁCTICOS DE LABORATORIO”

PROFESOR:José Luis Santillán Jiménez

ALUMNO: FRANCO ALONSO CONTRERAS RODRIGUEZ
CTA - 2to – “E”
 DIVISON GIMNOSPERMAS:
CLASE LILIOPSIDA
LA CEBOLLA CHINA

FAMILIA AMARYLLIDACEAE

- Reino : Plantae
- División:Fanerógama
Opuntia ficus-indica Magnoliophyta
- Clase :Liliopsida
“tuna”
- Orden : Asparagales
- Familia : Amaryllidaceae
- Género : Allium
- Tribu: Allieae
- Especie : Allium fistulosum
CARACTERES GENERALES DE LA CEBOLLA CHINA

La cebolla o Allium cepa L. es una hortaliza de

la familia de las Liliaceae. Su bulbo es
comestible y presenta una estructura globosa,
esférica o elipsoidal, de un diámetro que oscila
entre los 3-10 cm, pesando de media entre 100-
250 g. Su interior está formado por capas
gruesas, carnosas, donde se acumulan los
nutrientes de la planta y protegidas por
membranas finas, secas, delgadas
y semitransparentes. Las tonalidades que
adornan el interior varían del blanco al
amarillento, aunque dependiendo de la
variedad se pueden dar colores violáceos o
rojizos. Su sabor es algo picante, pudiendo
encontrarse también cebollas dulces.
CARACTERES GENERALES DE LA CEBOLLA CHINA

Variedades
Existe un gran número de variedades de cebolla,
así como diferentes tipificaciones según el color de
la piel, uso (para cocinar o encurtir), época de
recolección, etc.
En la Península Ibérica una de las clasificaciones
más consolidadas distingue tres tipos:
Cebollas tempranas (recogidas en primavera).
Destacan las variedades Spring, Barbosa, Texas
Early Grain, Sangre de Buey, Amarillo-paja y
Amarilla Bermuda.
Cebollas de media estación: Liria, Cristal Wax o
Blanca Bermuda, Blanca de España y Morada de
España.
Cebollas tardías: Amarilla azufre de España; Grano,
Grano de Oro o Valenciana tardía de exportación;
Morada de Amposta; y Dulce de Fuentes de Ebro.
DESCRIPCION MORFOLÓGICA DE LA CEBOLLA CHINA

La cebolla se cultiva como una especie anual cuando

se persigue la recolección de sus bulbos, pero
también se cultiva como bianual si se quiere
obtener semillas.
Tiene un sistema radicular fasciculado compuesto
por un gran numero raíces. El tallo se desarrolla,
normalmente, en el segundo año. Es un tubo
caulinar hueco de sección cilíndrica que atraviesa el
Bulbo. Este escapo da origen a la inflorescencia de
tipo umbeliforme y forma redondeada. La
infrutescencia tiene forma trilocular. Las semillas
son negras y redondeadas y pierden por completo
su capacidad germinativa al segundo año. En un
gramo ha 250 semillas.
El bulbo botánicamente se denomina bulbo
tunicado. Se forma por el hinchamiento de unas
vainas envolventes amplexiculares insertas sobre el
disco situado en la base del bulbo
La forma, color, dimensiones y consistencia de los
bulbos son características de gran importancia que
diferencian unas variedades de otras.
 CULTIVO DE LA CEBOLLA CHINA
La siembra se realiza a través de semillas botánicas o vegetativas, cuando se utiliza las semillas
vegetativas (que son los bulbos) se puede ahorrar de uno a dos meses de tiempo de cultivo (periodo de
almacigado), por ello su uso es mas común. Los bulbos que se van a utilizar son seleccionados de las
plantas cosechadas buscando siempre los de mayor diámetro y libres de pudriciones, estos pueden tener
un tamaño de 3 – 5 cm., e incluso con parte de la base de los tallos y con las raíces recortadas; Para
estimular su desarrollo deben ser secados extendiéndolos a la intemperie para que pierdan humedad y
evitar pudriciones al sembrarse.
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (de 20 – 40 cm. de profundidad.) y
mezclados con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas fríos (donde las
temperaturas mínimas son de 14°C y las máximas de 22°C.), en estos climas se desarrolla mayor cantidad
de tallos y bulbos más pequeños, en comparación con climas cálidos donde desarrollan menor cantidad
de tallos y bulbos más grandes.

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, puesto que se cosecha en estado turgente
(sus tejidos contienen abundante agua).

Cosecha:
Se inicia a los tres meses desde la siembra aproximadamente, dependiendo si se ha utilizado los bulbos
como semilla y de cinco a seis meses si es que se utiliza semilla botánica.
La cosecha se realiza manualmente extrayendo toda la planta con cuidado de no romper los tallos o los
bulbos, para evitar estos problemas se suele regar uno o dos días antes para que la tierra esté suave y
facilite las labores. Las plantas cosechadas se agrupan en cantidades de 4 - 6 según su tamaño y se
amarran en atados que posteriormente son lavados.
 DERIVADOS Y USO DE LA CEBOLLA CHINA

Se las considera hortalizas

medicinales y alimenticias, ya que
con varias de ellas se realizan
preparados para curar varias
patologías y poseen propiedades
curativas y preventivas de la
salud.

A muchas alliáceas (en especial el

ajo y la cebolla de cabeza) se les
atribuye la reducción de
enfermedades cardiovasculares, la
disminución de lípidos en sangre,
y la disminuir de los riesgos de
contraer cáncer de colon y
esófago, además de disminuir la
Osteoporosis.
NUTRIENTES DE LA CEBOLLA CHINA
 PROPIEDADES MEDICINALES

Al igual que sucede con otras verduras similares, como

el puerro y la cebolla común, la cebolla de verdeo está
formada por un bulbo de color blanco y un tanto
alargado con terminaciones de hojas verdes en cinta.
Pertenece a la familia de las liliáceas y se adapta
perfectamente a todo tipo de recetas y preparaciones. Al
utilizar la cebolla de verdeo se pueden incorporar solo
las hojas, el bulbo o ambos.
Al igual que la cebolla común, tiene propiedades
antisépticas, por ello se la usa en curaciones tanto
externas como internas.
Para limpiar y desinfectar heridas, se aconseja realizar
una preparación que contenga dos o tres cebollitas de
verdeo, dos dientes de ajo y el zumo de un limón, todo
esto bien machacado. Resulta excelente para favorecer
la cicatrización.
La anterior preparación, pero diluída en agua, puede
usarse como antiparasitario interno. Además, es buena
para el buen funcionamiento de los riñones y del aparato
urinario, y tiene propiedades diuréticas y
antiespasmódicas.
Tomada diariamente ayuda aprevenir cuadros gripales y
resfríos, y a combatir la molesta tos, facilitando la
expectoración. Entre las propiedades nutritivas se
destaca el aporte de calcio, hierro, potasio y vitamina A.