CEBADA ( Hordeum vulgare L.

Virginia Mariño 2211

Blanca Sislema 2250
 INTRODUCCIÓN

origen situados en el
Sudeste de Asia y
África

Quinto cereal de mayor producción a nivel

mundial con el 50% del área y 63% del
volumen de producción concentrados en
Europa, donde se produce noventa millones
de t/año, con una productividad promedio
de 400 t/ha.
 PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR

• 24 000 t/año, con una productividad promedio

de 0,60 t/ha. Es por ello que el país importa
hasta 40 000 t/año, por un valor superior a US$
10 millones, para suplir la demanda de la
industria cervecera
MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Reino:Plantae
Division:Magnoliophyta
Orden:Poales
Familia:Poaceae
Género:Hordeum
Espécie:vulgare
Flores: las flores tienen tres estambres y
un pistilo de dos estigmas. Es autógama.
Las flores abren después de haberse
realizado la fecundación, lo que tiene
importancia para la conservación de los
caracteres de una variedad determinada.

Fruto: el fruto es en cariópside, con las

glumillas adheridas
 REQUERIMIENTOS
CLIMA
En Ecuador, las condiciones agroclimáticas para la producción
de cebada incluyen zonas de 2400 - 3300 msnm.
precipitaciones de 400 - 600 mm durante el ciclo de cultivo.

Temperatura
Para germinar necesita una temperatura mínima de 6ºC. Florece
a los 16ºC y madura a los 20ºC. Tolera muy bien las bajas
temperaturas, ya que puede llegar a soportar hasta -10ºC.
 SUELO
Suelos franco arenoso y
profundos con buen En cuanto al calcio, la
drenaje, y con un pH de cebada es muy tolerante,
6,5 - 7,5. vegetando bien incluso en
suelos muy calizos, por lo
La cebada prefiere tierras que muchas veces a este
fértiles, y tolera bien el tipo de suelos es corriente
exceso de salinidad en el llamarlos “cebaderos”
suelo
LABORES CULTURALES

Siembra
• La cantidad de semilla a emplear es muy variable.
Normalmente la cantidad empleada oscila entre 120 y 160
kg/ha. La siembra por lo general se lo realiza al voleo

Riego
• La cebada como cultivo de secano no requiere mayor
frecuencia de riego. En el riego de la cebada hay que tener en
cuenta que éste favorece el encamado, a lo que la cebada es
tan propensa. El riego debe hacerse en la época del encañado,
pues una vez espigada se producen daños, a la par que
favorece la propagación de la roya.
 FERTILIZACIÓN

La extracción media de la cebada en elementos nutritivos,

por hectárea y por tonelada producida, es la siguiente

Teniendo esto en cuenta, para una

producción de 2.500 kg/ha, un
abonado recomendable sería
• Este abonado nitrogenado de cobertera debe
hacerse temprano por dos razones: la
primera, porque la cebada tiene mayor
necesidad de los elementos nutritivos en la
primera parte de su desarrollo; la segunda,
porque el nitrógeno tardío favorece el
encamado
 COSECHA
Si se realiza la recolección
mediante cosechadora, el
grano ha de estar bien seco
(con un contenido de
humedad menor del 12%).

Conviene regular perfectamente la

cosechadora, para evitar romper,
pelar o dañar el embrión de los
granos, sobre todo cuando se trata
de cultivos para producción de
semilla o cebadas cerveceras, ya que
en ambos casos el grano recogido
habrá de germinar posteriormente
 PLAGAS Y ENFERMEDADES
• A. PLAGAS
Pulgon
Rhopalosiphum
padi

producen
importantes
daños en la
cebada, sobre
todo el primero
de ellos, pues es
el principal vector
del Virus del
Enanismo
Larva del insecto (Lema melanopa)
• se alimenta del parénquima de las hojas de
cebada produciendo aparentes pérdidas de
masa fotosintética; sin embargo, su escasa
incidencia sobre el rendimiento no justifica
tratamientos insecticidas
 Nemátodos (Heterodera avenae)
• Los síntomas del ataque de nemátodos se
presentan en zonas concretas de las parcelas
infectadas formando rodales en los que las
plantas se desarrollan con mucha dificultad,
enanizándose y amarilleando; si no mueren en
esta fase, ahíjan muy poco y producen espigas
pequeñas
 ENFERMEDADES
• Roya amarilla (Puccinia glumarium), sobre las
hojas y vainas produce pústulas amarillentas
dispuestas en líneas paralelas. A continuación
aparecen pústulas negras.
• Roya parda (Puccinia anomala), produce
pequeñas pústulas sobre las hojas de color
pardo anaranjado y después de color negro,
de donde se desprende polvillo del mismo
color.
• Carbón desnudo (Ustilago nuda) ataca
también a la cebada e incluso sus ataques
son más intensos que en el trigo, sobre
todo en algunas variedades. La infección
tiene lugar cuando se están desarrollando
los granos en la espiga
 CONTROL

MATERIA PRESENTACIÓN
DOSIS
ACTIVA DEL PRODUCTO

Carbendazima
Suspensión
20% + 1-2 l/ha
concentrada
Flutriazol 9.4%

Polvo para
Clortalonil 5% 20 kg/ha
espolvoreo

Suspensión
Clortalonil 50% 0.25-0.30%
concentrada
• Oídio (Erisiphe graminis), la máxima
producción de conidias ocurre a 20ºC y
100% de humedad relativa. Los síntomas
de la enfermedad se manifiestan con
manchas blancas a gris pálido en hojas,
vainas y glumas.
 CONTROL
MATERIA PRESENTACIÓN
DOSIS
ACTIVA DEL PRODUCTO
Fempropimorf Concentrado
1 l/ha
75% emulsionable
1-25 Concentrado
Procloraz 40%
l/ha emulsionable
Propiconazol 1.25 Concentrado
10% l/ha emulsionable
Triadimefon 0.50-1 Concentrado
25% l/ha emulsionable
Triadimenol 0.50 Concentrado
25% l/ha emulsionable
Triadimenol 0.50
Polvo mojable
25% l/ha
Triadimenol 2.05
Polvo mojable
5% kg/ha
• Virus del enanismo amarillo (BYDV),
los síntomas se manifiestan en las hojas, pues
estas se tornan amarillentas, engrosadas y
rígidas. Se produce un retraso en la formación
de las espigas (que se mantienen erguidas y se
decoloran).