HONGOS

Ser vivo eucariota, con

una organización simple.
Heterótrofos.
 HONGOS
Saprobios
Parásitos
Simbiontes
Fructificación del Hongo
Nutricionalmente
hablando…….los hongos son
bajos en sodio y grasa. No
tienen colesterol.
Tienen un alto contenido de agua
(95%), contienen proteínas y todos
los aminoácidos esenciales.
Minerales que contienen:
cobre, fósforo y selenio.

Y Vitaminas del
complejo B.
HONGOS DE URUGUAY
TENEBROSOS
 Xylaria polymorpha o "dedos de muerto

Auricularia auricula

Rhodotus
Delicioso

RECETA:

• Portobello 1unid
• Champiñón 1unid
• Mozzarella 150g.
• Cebollina c/n
• Pimentón rojo 1 unid
• Bacon 5 fetas
• Sal y pimienta
Boleto

(Boletus Granulatus, Boletus Luteus)

Siempre alrededor de los pinos.
Muy fácil de distinguir por tener túbulos en la cara
inferior de la sombrilla en lugar de laminas (esa
cara parece una esponja amarilla).
La parte superior del sombrero es marrón y es
pegajosa, de forma tal que es bastante común que
tengan pinochas, palitos u hojas pegados por
encima.

RECETA:

• Aceite de oliva 1/2 taza

• Caldo vegetales 1 taza
• Ajo 2 dientes
• Cebolla 1/2 unid
• Perejil 1 cucharada
• Orégano 1 cucharada
Champiñón
SI encuentras un Hongo,

y no puedes identificar

que tipo de hongo es,

Entonces………….

mejor NO LO COMAS !!!

 Amanita virosa Cortinarius orellanus

Amanita decipiens

Galerina marginata Gyromitra esculenta

Amanita phalloides

Paxillus involutus
 Amanita muscaria

http://cdf.montevideo.gub.uy/fotosexposicion/3874?page=28
 SOMBRERO DE LA MUERTE
Amanita phalloides

El consumo de una pequeña porción de este hongo puede producir la

muerte. Esta seta, una de las más venenosas del mundo, existe en
Uruguay.
Kikunae Ikeda
1908