DEFICIENCIAS

NUTRICIONALES EN AVES
POR: Anthony Josué Alarcón Quispe
INTRODUCCION

• En la alimentación de las gallinas cualquiera que sea su edad,

tanto polluelos como aves adultas, es muy importante atender a
procurarles la cantidad necesaria de vitaminas cuya falta o
escasez es de graves consecuencias para su salud, crecimiento y
producción, e incluso causa de mortalidad.
LAS VITAMINAS EN LA AVICULTURA

• Todos los elementos que forman parte de las formulas alimenticias

de las gallinas han de guardar un equilibrio correcto en relación
con el fin que se ha propuesto el avicultor.
¿QUE SON LAS VITAMINAS?

• Unas sustancias químicas o factores bioquímicos que entran en la

alimentación de pequeñísimas cantidades producen efectos
estimulantes sobre determinadas funciones orgánicas, activan,
regulan, favorecen e intervienen en casi todos los porcesos
organicos.
NECESIDADES VITAMINICAS DE LAS AVES

• Las necesidades vitamínicas de los polluelos difieren de las

gallinas ponedoras, y las de estas. De las reproductoras, Los
autores no están acordes en las cantidades a suministrar; pero
dadas las circunstancias concurrentes en avicultura, los datos de
las tablas siguientes pueden servir de pauta.
FUNCION DE LAS DISTINTAS VITAMINAS

• Vitamina A.- Es esencial para el perfecto crecimiento; protege el

tejido epitelial, formando una muralla resistente a la infecciones.
Se le denomina también vitamina antixeroftalmica. Tiene acción
activa en el metabolismo o proceso de transformación, para su
asimilación. De los prótidos o proteínas y de los lípidos o grasa.
• Su carencia produce en los pollos retención de desarrollo; se
producen trastornos nerviosos, pasan a ser descoordinados, el
plumaje pasa a ser opaco y el animal se vuelve muy vulnerable a
las enfermedades, produce un abultamiento en los ojos.
IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS

• En el caso las aves adultas, reducía la viabilidad de sus huevos

para la reproducción.
• Vitamina B.- Interviene en el metabolismo de los hidratos de
carbono o glúcidos.
• Su carencia produce notables modificaciones en el contenido de
azúcar en la sangre, apareciendo, consecuentemente, en el
organismo un elemento toxico que, actuando sobre el sistema
nervioso, produce diversos grados de parálisis e incoordinación de
movimientos.
VITAMINAS INDISPLENSABLES DEL COMPLEJO B

• Vitamina B1 (Tiamina): Interbiene en el metabolismo de los hidratos de carbono

y glúcidos. Su carencia puede producir serios problemas en el contenido del
azucaren la sangre. Los efectos en cuanto a su carencia son: inapetencia,
retracción de la cabeza al cuello, inapetencia, detención del crecimiento y
paralisis.
• Vitamina B2 (Rivoflamina): Se centra su acción sobre el metabolismo de los
glúcidos y en los fenómenos biológicos que afectan a los tejidos, interviniendo
también a la absorción de hierro. El carbón vegetal inactiva esta vitamina.
• Vitamina B6 (Adermina): La necesita el organismo para regular el metabolismo o
asimilación de las proteínas; asimismo también la función de regular la
actividad del hígado y sistema nervioso central.
VITAMINAS INDISPENSABLES

• Entre las vitaminas mencionadas existe una interacción, que en caso de

no existir un equilibrio entre las tres, los problemas mencionados serian
mas ceberos.
• Acido pantoténico.- Es otro de los factores vitamínicos interesantes por
intervenir en el crecimiento de los pollitos. Desarrollo de las plumas,
formación de tejidos, mucosas y epitelios. Pero donde su acción es mas
preponderante es en el desarrollo del embrión.
• Acido nicotínico (Vitamina PP y niacina).- Interviene en la sintetización
de inferior calidad nutritiva. Previene la “pelagra”, regula las
secreciones, evita inflamaciones en el tubo digestivo y erosiones en las
comisuras de la boca.
VITAMINAS INDISPENSABLES

• Acido fólico.- Su acción se manifiesta e la forma de glóbulos rojos,

evita enfermedades como la anemia
• Vitamina B12.- Contribuye a la fijación de algunos aminoácidos
esenciales, como la metionina, también ofrece la incubabilidad de
los huevos e incrementa la fertilidad, le da mayor vigor al pollo,
destacando el aspecto del plumaje, crestas y garras.
• Tambien tiene la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico
de las aves de corral.
VITAMINAS INDISPENSABLES

• Vitamina D.- Esta tiene una intervención preponderante en la

alimentación, contribuye a la fijación en conjunto con el fosforo.
• Por otra parte, su deficiencia puede producir enfermedades como
el raquitismo, deformación de los huesos, descalcificación,
torcedura de esternón, reblandecimiento de huesos y crecimiento
muy lento
VITAMINAS INDISPENSABLES

• Vitamina E.- Previene o evita la infertilidad de los huevos que se

van a incubar, también previene la locura de los pollos o
encefalomalacia.
• La deficiencia de esta vitamina causa males como descoordinación
en las aves, provocando dificultad a la hora de pararse y muriendo
por inapetencia.
RECOMENDACIONES

• No siempre es factible la utilización, en las formulas alimenticias,

de harinas de diversos cereales, harinas animales, verduras,
leguminosas, alfalfas desecadas buenas, alguna harina de tortas
oleaginosas, para cubrir todas sus necesidades vitamínicas del
organismo animal en sus diversas edades.
GRACIAS