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HIDROSTÁTICAS
Alejandra Balaguera
Yeisson Blanco
Yolanda Camargo
Nubia del Pilar Cano
PROCESO Y EQUIPO UTILIZADO
Equipo
Están formados por una cámara de presurización, un generador de presión y un sistema de
control de temperatura.
Tipo discontinuo: para productos sólidos o líquidos ya envasados. Los envases utilizados
deben ser flexibles a temperatura ambiente. El volumen de agua se reduce en un 11,5%.
El envase se cierra con sello térmico, el cual garantiza la estanqueidad en estas
condiciones.
PROCESO Y EQUIPO UTILIZADO