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5.

Liderazgo
Los líderes establecen la unidad de propósito y la orientación de la
organización. Estos líderes deberían crear un ambiente interno, en
el cual todo el personal pueda llegar a involucrarse totalmente en
el cumplimiento de los objetivos de la organización
• 5.1 Liderazgo y compromiso
5.1.1 Generalidades
5.1.2 Enfoque al cliente
• 5.2 Política
5.2.1 Establecimiento de la política de la calidad 5.2.2
Comunicación de la política de la calidad
• 5.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la
organización
5.3 3 Roles, responsabilidades y
autoridades en la organización

La alta dirección debe asegurarse de que las


responsabilidades y autoridades para los roles
pertinentes se asignen, se comuniquen y se
entiendan en toda la organización.
La alta dirección debe asignar la responsabilidad y
autoridad para:
• a) asegurarse de que el sistema de gestión de la
calidad es conforme con los requisitos de esta Norma
Internacional.
• Se demuestra con los informes de gestión de
desempeño de proceso que están dados por
la medición y análisis de indicadores y en la
revisión por la dirección. Y los resultados de
las auditorías basadas en los numerales de la
norma ISO 9001.
• b) asegurarse de que los
procesos están
generando y
proporcionando las
salidas previstas.
• Se demuestra a través de auditorías,
indicadores de procesos, rondas de calidad,
revisiones por la dirección.
• c) informar, en
particular, a la alta
dirección sobre el
desempeño del sistema
de gestión de la calidad
y sobre las
oportunidades de
mejora (véase 10.1).
• La organización debe determinar y Éstas deben incluir:
seleccionar las oportunidades de
mejora e implementar cualquier a) mejorar los productos y servicios
acción necesaria para cumplir los para cumplir los requisitos, así
requisitos del cliente y aumentar la como considerar las necesidades y
satisfacción del cliente. expectativas futuras.

b) corregir, prevenir o reducir los efectos


no deseados.

c) mejorar el desempeño y la eficacia del


sistema de gestión de la calidad.
NOTA Los ejemplos de mejora pueden incluir
corrección, acción correctiva, mejora continua,
cambio abrupto, innovación y reorganización.
• Para ello se emplean los informes de revisión
por la dirección o informes de gestión de los
procesos. Se debe tener en cuenta los
cambios y las oportunidades de mejora como
salidas del informe de revisión..
• d) asegurarse de que se
promueve el enfoque al
cliente en toda la
organización.
• Se puede demostrar a través de metodologías
de acompañamiento a la adopción de los
procesos como son:
- Rondas de calidad
- Comités de calidad
• e) asegurarse de que la
integridad del sistema
de gestión de la calidad
se mantiene cuando se
planifican e
implementan cambios
en el sistema de gestión
de la calidad.
• Se tiene un instructivo de riesgos en el cual se
define que se hará análisis de los riesgos de
los cambios que afectan el sistema de calidad.
Adicionalmente cada vez que se genera un
cambio se diseña un plan de trabajo para
integrarlo al sistema de gestión.
APLICACION
• La dirección de BRANORY S.A. DE C.V. ha
definido los roles, las responsabilidades, la
autoridad y las relaciones entre todo el
personal que dirige, realiza y verifica cualquier
trabajo que incide en el sistema de gestión de
la calidad.
ORGANIGRAMA
DIRECTOR GENERAL

GERENTE

ASESORIAS

PRODUCCION CALIDAD MANTENIMIENTO ADMINISTRACION COMERCIALIZACION

ALMACEN LABORATORIO CONTABILIDAD COMPRAS Y VENTAS

OPERARIOS
SEGUIMIENTO INSTITUCIONAL Código: FSE.10

INFORME DE DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS Versión: 04

Produccion de barras de cereal con frutos deshidrataos y DISTRIBUCCION DE PRODCUTO TERMINADO A LAS AREAS DE
PROCESO SUBPROCESO
secos VENTA
DESEMPEÑO DEL PROCESO
1. COMPORTAMIENTO DE INDICADORES

NOMBRE DEL TIPO DE


EFICACIA OBJETIVO DISTRIBUCCION DE CAJA DE BARRAS DE CEREALES
INDICADOR INDICADOR
DESEMPEÑO DEL PERSONAL
Método
ORDENES REPARTIDAS ENTRE ORDENES
Meta 80% de Unidad CAJAS Ponderación
PROGRAMADAS O PREVISTAS
Cálculo

Frecuencia de Fuente Responsable Periodo de


1/24 HRAS LIDER TRIMETRE
medición de Datos de medición seguimiento*

RESULTADOS
OBSERVACIONES:
10000%
9000%
8000%
7000%
VALOR

6000%
Valor
5000%
4000% meta ACCIÓN FORMULADA:
3000%
2000%
1000%
0%
1 2 3 4 5 6
PERÍODO DE
EVALUACIÓN RESPONSABLE

VALOR 82%
META** 90
ORGANIZACIÓN DE LAS AUDITORÍAS
• Las auditorías realizadas en BRANORY S.A. DE C.V. se
organizan por procesos: auditar cada proceso con los
procedimientos que le sean aplicables.
• Se realiza como mínimo una auditoría interna al año,
que cubra todo el sistema de calidad. Se puede
incrementar la frecuencia de auditoría de un proceso
en concreto, en función de la defectuosidad y
problemáticas que surjan durante el año para ese
proceso
• El programa de auditorías se publica una vez
al año marcando el mes en que se realizan las
auditorías
FASES DE AUDITORIA
• Preparación de la auditoría: propuesta de fechas y elaboración del plan de
auditoría
• Reunión previa: en la cual toman parte el equipo auditor con los
responsables del proceso auditado, donde se expone el plan de auditoría
previsto y su objeto.
• Análisis de la documentación: se analiza la documentación aplicable al
proceso auditado.
• Comprobación de la implantación: Se verifica “in situ” la implantación de
la documentación aplicable, auditando las diferentes fases del proceso en
cuestión.
• Reunión final: En esta reunión participan las mismas personas que en la
reunión previa y se avanzan los resultados de la auditoría
• El informe se entrega al responsable de gestión de calidad de
BRANORY S.A. DE C.V y el departamento de gestión de calidad,
previa consulta con los responsables afectados, propone las
acciones correctivas que hace falta aplicar. Éstas son aprobadas por
el auditor interno quien comprueba la implantación y la eficacia.
Una copia del informe de auditoría se utiliza en la reunión para la
revisión del sistema de calidad a efectos de revisión del sistema de
la calidad por la dirección. El responsable del proceso auditado se
asegura de que se realizan las correcciones y se toman las acciones
correctivas y necesarias sin demora injustificada
25/10/2018 25/10/2018
PRODUCCION JOSE RAMON
ENVASADORA PAOLA PEREZ GARU;O

PRODUCCION
ENVASES LAMINADO OPERATIVO PROUCTO ENVASADO Y ETIQUETADO
PRODUCTO NO ENVASADO PAOLA PEREZ GARU;O ANALISIS DE PERMEABILIDAD
ETIQUETA Y ADHESIVO RESIDUOS

FICHAS DE PROCESO CONTEO NO. DE MUESTRAS EMPACADAS


INFORME DE PRODUCCION PESO

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