ALIMENTACIÓN DEL

ADULTO MAYOR
Centro de Seguridad Social Nº 101
ADULTO MAYOR
• Es un proceso de cambio
físico y mental ligado
generalmente al paso del
tiempo. Se inicia alrededor de
los 60 años de edad y,
dependiendo de las
circunstancias de salud y
formas de vida, se presentan
las siguientes características:
PESAR O DE LO AGUA Y PROTEINAS EN EL
NORMAL ORGANISMO

CONTENIDO DE GRASAS CALCIO

Propensión a diabetes, hipertensión,

CAPACIDAD FISICA cáncer, obesidad, problemas del riñón
e hipercolesterolemia
PRINCIPALES CAMBIOS QUE OCURREN EN EL
ADULTO MAYOR
Pérdidas Función
Salud Oral
sensoriales gastrointestinal

Función Función
Función renal
metabólica cardiovascular

Función Función Función

muscular neurológica inmunitaria
 NUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO

PROTEINAS

GRASAS

VITAMINAS Y MINERALES

FIBRA
AGUA
ENFERMEDADES COMUNES EN EL
ADULTO MAYOR
 SOBREPESO Y OBESIDAD
CAUSAS
 RECOMENDACIONES
• Mayores raciones de verduras y disminuir las raciones
de otros alimentos.
• Alimentos asados, cocidos, al horno o al vapor.
• Utilizar aceite vegetal (cártamo, girasol, oliva) o en
aerosol en poca cantidad.
• Consumir salsas naturales con jitomate, miltomate,
cebolla, ajo y chile en lugar de salsas comerciales
como cátsup o de soya.
• Consumir pescado asado, pollo sin piel y carnes
sin grasas.
• Preferir queso panela o cottage.
• Como botana elegir jícamas, pepinos o
zanahorias ralladas.
• Consumir fruta sin agregar azúcar o miel como
postre al terminar la comida.
• Tomar de seis a ocho vasos de agua simple
• Preferir la leche descremada.
• Utilizar, de ser necesario, sustitutos de azúcar.
 HIPERTENSIÓN ARTERIAL
RECOMENDACIONES

CONSUMO DE SAL

ALIMENTOS ENLATADOS Y PROCESADOS

 DIABETES
• 70 a 100 mg/dl: AYUNAS.
• Menos de 140mg/dl : 2 HORAS DESPUÉS DE COMER (glucosa posprandial)
RECOMENDACIONES
 ARTRITIS Y GOTA
• RECOMENDACIONES

Para la gota es necesario eliminar carnes rojas y bebidas alcohólicas

 CUALIDADES DE LA
ALIMENTACIÓN DEL ADULTO
MAYOR
 Menús de fácil preparación con poco
aceite o grasa, poca azúcar y poca
sal.
 Comer muchas verduras y frutas de
preferencia crudas y cuando se
pueda con cascara.
 Incluir tortillas de maíz y otros
cereales integrales combinados con
leguminosas, que se complementan
y aportan mucha fibra a la dieta.
 Prefiera platillos cocidos asados y horneados que
fritos, capeados o empanizados.
 Elija aceite vegetal. Use el mínimo indispensable.
 Disminuya la cantidad de azúcar y de sal que se usa al cocinar.
 Evitar refrescos y bebidas endulzantes, harinas
refinadas, pan dulce.
 Preparar la comida con higiene y cercana a sus
gustos.
 Utilizar hierbas de olor para condimentar.
• Procurar que los alimentos tengan una presentación atractiva
a la vista, estimulante al olfato y sabrosa al gusto; en
preparaciones fácilmente digeribles
 Tomar de seis a ocho vasos de agua simple durante el día.
 Asegurar que el momento de la comida sea grato, en
buena compañía, con un ambiente adecuado y con
horarios fijos. Evitar pleitos, discusiones o regaños
durante la comida.
BENEFICIOS DE LA
ACTIVIDAD FISICA
MITOS
La persona de
edad avanzada
debe comer
menos
FALSO
El adulto mayor
es incapaz de
modificar sus
hábitos
alimentarios
FALSO
Siempre tienen
mala digestión

FALSO
Todas las Personas
Adultas Mayor
requieren dietas
diferentes a las de
las personas FALSO
adultas
¡GRACIAS!