Factores de Variación Que

Afectan la Calidad de un
Producto
Control Estadístico de Proceso
Un proceso de fabricación es un conjunto de
equipos, Materiales, personas y métodos de trabajo
que genera un producto fabricado.
 • Todos los procesos están sujetos aciertos grados de
variabilidad, por tal motivo es necesario distinguir entre
las variaciones por causas naturales y por causas
imputables.

Variaciones naturales. Las Variaciones imputables. Las

variaciones naturales variaciones
afectan a todos los procesos de imputables de un proceso suelen
producción, y deberse a causas
siempre son de esperar. específicas
Ejemplos:
Ejemplos: Desgaste de la maquinaria
En temperatura Equipos mal ajustados
Especificaciones en materias primas Trabajadores fatigados o
Electricidad insuficientemente formados
Nuevos lotes de materias primas
Ejemplo:
Control

• Definición de estándares para medir el

desempeño, corregir desviaciones o
discrepancias y garantizar que se realice la
planeación.
Fases de el control
1. Establecimiento de estándares o criterios.

2. Observación del desempeño.

3. Comparación del desempeño con el

estándar establecido.

4. Acción correctiva.
 1.1 Descripción de factores internos que
afectan la calidad de un producto

1.- Mano de obra.

Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de

transformar las materias primas en productos terminados

La mano de obra se divide en dos:

a) Mano de Obra Directa
b) Mano de Obra Indirecta.
Por ello, el sistema de control debe promover acciones
tendientes a mejorar la calidad y productividad de los
recursos humanos

1. Implantación de procedimientos efectivos para

el reclutamiento.
2. Evaluaciones periódicas al personal.
3. La implantación de programas de capacitación.
4. El establecimiento de un sistema de estímulos.
5. una buena dirección del personal en todos los
niveles.
Mando.
División de Trabajo.

• El objetivo inmediato y fundamental de cualquier tipo de

organización es la producción la aceptación de la división del trabajo
se debió a una serie de factores positivos, a saber

a) Estándares y simplificación de las actividades

de los obreros y, posteriormente del personal de nivel más elevado.

b) Mayor especialización y especificación de las

tareas.

c) Mejor aprovechamiento del trabajo especializado mediante la

departa mentalización
Las consecuencias que trajo la división del trabajo,
a corto plazo, fueron:

• a) Mayor productividad.
• b) Mayor eficiencia de la organización.
• c) Reducción de costos.
Especialización.
La especialización constituyó una manera de elevar la eficiencia
y de reducir los costos de producción.

Jerarquía.
La organización necesita, además de una estructura de funciones, una
estructura jerárquica que se encargue de dirigir las operaciones de los
niveles que le están subordinados

Distribución de la autoridad o mando y de la responsabilidad.

La autoridad es el fundamento de la responsabilidad, por ello es
necesario delimitarla explícitamente en la organización formal

Racionalismo de la organización formal.

Indica que todos los individuos se comportan racionalmente, es decir
tomando en cuenta las normas lógicas de cada uno,
Tipos de organización
Organización lineal. Es llamada lineal porque entre el supervisor y
los subordinados existen líneas directas y únicas de autoridad y de
responsabilidad, existiendo una máxima autoridad que centraliza
todas las decisiones y el control de la organización.

Campo de aplicación de la organización lineal:

- Cuando la organización es pequeña y no requiere ejecutivos
especialistas en tareas altamente técnicas
Tipos de organización
Características de la organización funcional: Autoridad
funcional divididas. Cada funcionario responde a varios
supervisores de manera simultánea, pero solo a los asuntos
concernientes a la especialidad de ellos

Campo de acción de la organización funcional:

a) Cuando la organización, por ser pequeña, tiene un equipo de
especialistas bien integrado, que responde ante un dirigente eficaz, y
cuando está orientada hacia objetivos comunes muy bien
definidos y establecidos.
Tipos de organización
• línea-staff. Resulta de la combinación de los tipos de
organización lineal y funcional. Las características de tipo
lineal y de tipo funcional, se hallan reunidas para
proporcionar un tipo organizacional más completo y
complejo.

Organización Comités. Un comité es un grupo de

personas al que, como grupo se le entrega un asunto
para estudiar. Es esta característica de acción en grupo
la que distingue al comité de otros instrumentos
administrativos
Motivación.
• Este término tiene un potencial oculto para mejorar los
resultados de la empresa hasta un 80%.

La Motivación implica que la gente desempeñe eficazmente

su trabajo (alta motivación), o de una manera pobre
(baja motivación), limitando su propio desarrollo y
también de la empresa.

• Las dos formas tradicionales para estimular la motivación

en el hogar y en el trabajo son:
- Premio o Incentivo.
- Castigo o Amenaza
Motivación.
Es el impulso que lleva a la persona a actuar de determinada manera,
es decir que de origen a un comportamiento especifico.
El trabajador.

En la calidad total es muy importante ver en que clima emocional s

encuentra el trabajador y para ello es necesario que haya buena
comunicación con los trabajadores

• Diferencia entre motivación y satisfacción La motivación se

refiere al impulso y esfuerzo por satisfacer un deseo o meta. La
satisfacción se refiere en cambio al gusto que se experimenta una
vez que se ha cumplido un deseo.
Motivación Resultados

Satisfacción
 Maquinaria.
• Una máquina es cualquier artefacto capaz de aprovechar, dirigir o
regular una forma de energía para aumentar la velocidad de
producción de trabajo o para transformarla en otra forma
energética.

• Las averías e incidentes de la maquinaria son una de las principales

problemas de la industria, ya que en algunas fábricas este factor
afecta de forma directa.

• Las empresas tradicionales de Occidente suele recurrir sólo al

mantenimiento accidental o "curativo", Lo correcto es implementar
mantenimientos preventivos y predictivos
Acciones apropiadas para Considerar un buen
manejo de maquinaria ello las siguientes:

- Limpieza de cada máquina por su operador.

- Mejoras de las máquinas.
- Mejoras de las condiciones de utilización.
- Formación de los operadores.
- Conservación efectuada por los operadores.
- Mantenimiento preventivo.
- Mantenimiento predictivo.
- Mantenimiento desde la concepción de la
máquina o equipo, mediante la mejora de su
fiabilidad y la facilidad para su mantenimiento
Información
DATOS. Es un conjunto de señales o signos con un
significado particular.

COMUNICACION. Es el proceso mediante el cual un

conjunto de signos y/o señales salen y llegan desde un
emisor a un receptor.

INFORMACION. La información la componen datos que se

han colocado en un contexto significativo y útil y se ha
comunicado a un receptor, quien la utiliza para tomar
decisiones
La Motivación Se puede clasificar de muchas formas
diferentes pero para una empresa la importancia que tiene
es respecto a quien va dirigida y para quien es útil

1. Estratégica.
- Información estratégica es un instrumento de cambio.
- Enfocada a la planeación a largo plazo
- Orientada a la alta administración.

2. Táctica.
- Información de control administrativo
- Es un tipo de información compartida.
- Tiene una utilidad a corto plazo.

3. Operacional.
- Información rutinaria.
- Muestra la operación diaria.
- Tiene una utilidad a muy corto plazo
Elementos de un sistema de
información.
1.21.1 Descripción de factores Externos que afectan la
calidad de un producto

• Materiales.
Son todos aquellos elementos físicos que es
imprescindible consumir durante el proceso de
producción y elaboración de un producto, de sus
accesorios y de su envase.

Materia Prima Directa.

Son todos los materiales sujetos a transformación,
que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados
Materiales
a) Materia Prima Directa.
Son todos los materiales sujetos a transformación,
que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados

b) Materia Prima Indirecta.

Son todos los materiales sujetos a transformación,
que no se pueden identificar o cuantificar
plenamente con los productos terminados.
Requisitos del producto.
Las características o requisitos del producto y de calidad tienen un efecto
importante en los ingresos por ventas (a través de participación de
mercado, precios superiores, etcétera). En muchas industrias, la población
total de clientes externos se puede dividir según el nivel o grado de calidad
deseada.

La falta de deficiencias tiene un mayor efecto en los costos a través de la

reducción de desperdicio, retrabajo, quejas y otros resultados de ellas.

Las "deficiencias" se establecen en diferentes unidades como: errores,

defectos, fracasos, fuera de especificaciones.

El mejoramiento de la calidad empieza con la identificación de las futuras

necesidades de los clientes a través de una investigación de consumo.

En la fase de diseño y rediseño, se diseñan los productos y servicios que mejor

satisfagan aquellas necesidades
• Dimensiones de la Calidad Una dificultad al mejorar la calidad
radica en traducir las necesidades de un cliente en características
medibles. Garvin propuso ocho dimensiones de calidad. La siguiente
lista es una ampliación de las ocho dimensiones de Garvin:

Desempeño:
-Particularidades:
-operación, toques añadidos
-Tiempo:
-Confiabilidad:
-Durabilidad:
- Uniformidad:
-Consistencia:
-Capacidad de servicio:
- Estética:
-Interfase personal:
- Inocuidad:
- Calidad percibida:
Cuatro actividades importantes para mejorar
la calidad son:

- Diseño de un nuevo producto

- Rediseño de un producto existente
- Diseño de un nuevo proceso (incluyendo
servicio)
- Rediseño de un proceso existente
 Mercado
Los Mercados que en la terminología económica de un
mercado es el área dentro de la cual los vendedores y
los compradores de una mercancía mantienen estrechas
relaciones comerciales, y llevan a cabo abundantes
transacciones de tal manera que los distintos precios a
que éstas se realizan tienden a unificarse.

El mercado está compuesto de vendedores y compradores

que vienen a representar la oferta y la demanda. Se
realizan relaciones comerciales de transacciones de
mercancías
 Mercado
Los precios de las mercancías tienden a unificarse y dichos
precios se establecen por la oferta y la demanda

En el cambiante mundo del marketing es necesario estar

alerta a las exigencias y expectativas del mercado,
para ello es de vital importancia para asegurar el éxito
de las empresas hacer uso de técnicas y herramientas,
una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado,
en conjunto con una serie de investigaciones como lo
son, competencia, los canales de distribución, lugares
de venta del producto, que tanta publicidad existe en
el mercado, precio
Entre los valores que más influencian los niveles
de satisfacción de los clientes se encuentran

• La Calidad del producto o servicio

• Precio justo
• Servicio en menor costo
• Seguridad y confiabilidad
• Mejora continua
• Calidad y agilidad en el servicio de
posventa
En definitiva, los consumidores valoran entre otros
aspectos:

• Rápida y amplia cobertura de apoyo del

servicio.
• Responsabilidad y compromiso.
• Calidad del servicio.
• Estrategias adecuadas: confiabilidad,
tiempo de respuesta, entrenamiento del
personal técnico, etc.
 Dinero.
• Todas las organizaciones utilizan el concepto de la
identificación de los costos necesarios para llevar a cabo
las distintas funciones tales como desarrollo del
producto, comercialización, personal, producción, etc.

• Durante los 50s surgió el concepto de "costos de

calidad". Cada persona asignó significado diferente a
este término.

• Algunos igualaron los costos de calidad con los costos de

lograr la calidad; algunos otros igualaron el término con
los costos en que se incurre al tener baja calidad
Costos de fallas internas
Éstos son los costos asociados con defectos Ejemplo:
• Desperdicio.
• Retrabajo
• Análisis de fallas
• Materiales de desperdicio y retrabajo
• Inspección del 100%.
• Reinspección y volver aprobar
• Pérdidas de proceso evitables
• Rebajas:
Costos de fallas externas

Estos costos están asociados con defectos

que se encuentran después de mandar el
producto al cliente ejemplos:
• Costos de garantía
• Reparación de Conciliación de quejas
• Material regresado
• Concesiones:
Costos de evaluación
Éstos son costos en los que se incurre al determinar el
grado de conformancia con los requerimientos de
calidad.

• Inspección y prueba al recibir

• Inspección y prueba en proceso
• Inspección y prueba final
• Auditorias de la calidad del producto
• Mantenimiento de la exactitud del equipo de prueba
• Inspección y prueba de materiales y servicios
Costos preventivos
Éstos son costos en los que se incurre al mantener
los costos de fallas y de apreciación al mínimo.

• Planeación de la calidad
• Revisión de nuevos productos
• Control de procesos
• Auditorias de calidad
• Evaluación de la calidad del proveedor
• Entrenamiento