Professional Documents
Culture Documents
PIVA
UČENICA:
INES MARINOVIĆ, 2a
UVOD
Jedno od najstarijih alkoholnih pića u povijesti
Kamena ploča iz Babilona stara 7000 godina – prikazuje
proizvodnju piva
Nacionalno piće starih Egipćana
Do 9. stoljeća pivo se proizvodilo od pšenice, ječma, ali
bez hmelja
Hmelj – od 12. stoljeća –
Rusija
HRVATSKE PIVOVARE
Alkohol 2 - 6 %
Voda 80 – 89 %
Slad 10 < %
Šećer
Karbonatne kiseline
Glicerol
Mineralne tvari
Organske kiseline i dr.
PROIZVODNJA PIVA
Za proizvodnju piva
potreban je:
JEČAM
HMELJ
PIVSKI KVASAC
VODA
TEHNOLOGIJA
PROIZVODNJE PIVA
1. Proizvodnja slada
HVALA
NA
PAŽNJI