A INDUSTRIA DO SABÃO

SABÃO
 Sabão serve principalmente, para livrar-nos da
incômoda sujeira, que é composta na maioria das
vezes por óleos ou gorduras, acompanhadas ou
não por microorganismos ou outras substancias
apolares ou poucos polares como pó, restos de
alimento, etc.
AFINAL O QUE É O SABÃO?
 Tanto sabões como detergentes pertencem a um mesmo grupo de
substâncias químicas - os tensoativos. Um tensoativo é uma substância
capaz de reduzir a tensão superficial de um líquido devido a realização de
interações intermoleculares entre as moléculas do líquido e as do
tensoativo. Estas interações reduzem a tensão superficial do líquido, pois
são de natureza diferente das interações entre as moléculas do líquido.

 Tensoativos Aniônicos: Os tensoativos aniônicos possuem, como grupo

hidrófilo, um radical com carga negativa.

Tensoativos anionicos
ESTRUTURA DO SABÃO
 Como veremos, o sabão é uma substância obtida pela reação de gorduras
ou óleos com hidróxido de sódio ou de potássio. O produto desta reação é
um sal (reação de um ácido com uma base). Sabe-se que os sais são
substâncias que possuem, pelo menos, uma ligação com caráter
tipicamente iônico. As ligações iônicas são caracterizadas quando os
elementos ligantes apresentam acentuada diferença de
eletronegatividade, o que da origem a uma forte polarização, já que se
forma um dipolo elétrico. Desta forma dizemos que os sabões, por serem
sais, apresentam pelo menos um ponto de forte polarização em sua
molécula. As Figuras 1.4.1, 1.4.2 e a seguinte apresentam a molécula de
um sabão e a reação de saponificação de uma gordura. Observe o produto
resultante: e a polaridade (zona marcada) características das moléculas de
sabão.

Estrutura do sabão
ESTRUTURA DO SABÃO
COMO O SABÃO LIMPA?
COMO O SABÃO LIMPA?
COMO O SABÃO LIMPA?
REAÇÃO DE PRODUÇÃO DO SABÃO
 Atualmente, o sabão é obtido de gorduras (de boi, de porco, de carneiro,
etc) ou de óleos (de algodão, de vários tipo de palmeiras, etc.). A hidrólise
alcalina de glicerídeos é denominada, genericamente, de reação de
saponificação porque, numa reação desse tipo, quando é utilizado um éster
proveniente de um ácido graxo, o sal formado recebe o nome de sabão.
 A equação abaixo representa genericamente a hidrólise alcalina de um
óleo ou de uma gordura:

Reação de saponificação
REAÇÃO DE PRODUÇÃO DO SABÃO
 O ácido graxo poderá ser neutralizado por:
 NaOH ou Na2CO3, dando R — COONa (sabões de
sódio, em geral mais duros);

 KOH ou K2CO3, dando R — COOK (sabões de

potássio, mais moles e usados por exemplo, em
cremes de barbear);

 Hidróxidos de etanolamina, como, por exemplo,

(OH-CH2-CH2)3NHOH, dando R — COONH(CH2-
CH2-OH)3 (sabões de amônio, que são em geral
líquidos usados, por exemplo, em xampus).
PRODUÇÃO INDUSTRIAL DO SABÃO
(BATELADA)
O processo de obtenção industrial do sabão é muito simples.
Primeiramente coloca-se soda, gordura e água na caldeira com
temperatura em torno de 150ºC, deixando-as reagir por algum tempo (± 30
minutos). Após adiciona-se cloreto de sódio - que auxilia na separação da
solução em duas fases. Na fase superior encontra-se o sabão e na inferior,
glicerina*, impurezas e possível excesso de soda.

Nesta etapa realiza-se uma eliminação da fase inferior e, a fim de

garantir a saponificação da gordura pela soda, adiciona-se água e
hidróxido de sódio à fase superior, repetindo esta operação quantas vezes
seja necessário. Após terminado o processo pode-se colocar aditivos que
irão melhorar algumas propriedades do produto final.

*Composto que possui três hidroxilas na estrutura de

sua molécula (um triálcool) que interage com a água
devido à existência de pontes de hidrogênio entre
suas moléculas.
ESQUEMA SIMPLIFICADO DE UM PROCESSO
DE PRODUÇÃO DE SABÃO

Fluxograma da produção do sabão

PRODUÇÃO INDUSTRIAL DO SABÃO
(CONTINUA)
 FLUXOGRAMA
GENERALIZADO
DA PRODUÇÃO DE
SABÃO
A GLICERINA
 A glicerina (ou glicerol) é um subproduto da fabricação do sabão. Por esse
motivo, toda fábrica de sabão também vende glicerina. Ela é adicionada
aos cremes de beleza e sabonetes, pois é um bom umectante, isto é,
mantém a umidade da pele. Em produtos alimentícios ela também é
adicionada com a finalidade de manter a umidade do produto e aparece no
rótulo com o código "umectante U.I".

Ação umectante da glicerina

 Outra utilidade da glicerina é na fabrica de explosivos como o explosivo
conhecido como nitroglicerina.

Reação de produção
da nitroglicerina
ADITIVOS COMUNS ENCONTRADOS EM
SABÕES
 A maioria dos produtos de limpeza possui aditivos que melhoram
sua eficácia ou reduzem seu custo.
 O aditivo mais comum encontrado em qualquer sabão são os
aromatizantes, mesmo que este seja imperceptível, é utilizado
para disfarçar o odor característico do sabão.
 Agentes quelantes, como os fosfatos, aparecem praticamente em
todas as fórmulas de produtos de limpeza. Estes compostos
retiram íons de metais que estão presentes na água e que podem
reduzir a ação do sabão como os íons cálcio e magnésio,
componentes que tornam a água dura e prejudicam a ação dos
tensoativos aniônicos (sabões). Existem outras substâncias que
auxiliam na eliminação da dureza das águas. Poderíamos
classificar estes eliminadores em dois grupos: quelantes e
precipitantes.
 1 - Agentes quelantes: trifosfatos e boratos.

 2 - Precipitantes: carbonatos, silicatos e metassilicatos.

ADITIVOS COMUNS ENCONTRADOS EM
SABÕES
 Produtos muito utilizados como aditivos para eliminar odores
desagradáveis e como anti-sépticos são os bórax (tetraborato de
sódio hidratado - Na2B4O7.H2O) e o óxido de zinco (ZnO).
 Outros boratos como o perborato de sódio são utilizados como
alvejantes. A ação alvejante é causada pela formação do oxigênio
ativo, que o perborato libera em soluções alcalinas ou em presença
de ativadores. A representação desta reação está na Figura:

Reação do perborato de sódio

ADITIVOS COMUNS ENCONTRADOS EM
SABÕES
 Em determinados produtos, principalmente sabões em pó para máquinas
de lavar roupa, são encontrados clarificantes ópticos que são corantes que
absorvem luz ultravioleta (de 3-5% da luz solar), emitindo luz fluorescente
azul. Através da luz azul, a cor amarela é eliminada pelas cores
complementares que se formarão, já que a cor resulta , para o olho
humano, do somatório das luzes fluorescentes refletidas. Desta forma não
enxergamos mais o amarelado, mas a cor que resulta da absorção do
corante do tecido.
 Outro artifício utilizado para retirar manchas é a utilização de enzimas.
As enzimas são proteínas que catalisam reações específicas, auxiliando
assim a eliminação de substâncias indesejáveis que causam as manchas
(gorduras, corantes orgânicos, etc.) Em geral utilizam-se enzimas
chamadas porteases de serina.
BIBLIOGRAFIA
 TRABALHANDO A QUÍMICA DOS SABÕES
E DETERGENTES : Odone Gino Zago Neto,
José Claudio Del Pino.

 INDÚSTRIA DE PROCESSOS QUÍMICOS :

R. Norris Shreve, Joseph A. Brink Jr.