Competitividad Empresarial

Gestión Eficiente de
Almacenamiento

mpuentees@yahoo.es

aap/mpr 1
 Porqué este Seminario
Mayor Rentabilidad, Fidelización y Competitividad

Productividad , Ventas, Costos

Cambios por:
Caos creativo
Holismo global de los mercados
Velocidad del cambio y respuesta al mercado
Reducción de los márgenes de ganancias

aap/mpr 2
 Reflexión

“ No sobreviven los mas fuertes, sino los que

mejor se adaptan a los cambios”

C. Darwin

aap/mpr 3
“AlmAcenAmiento de clAse mundiAl”

aap/mpr 4
 Gestión Moderna del Almacenamiento

Fidelización de los clientes internos y externos

Orientación al cliente con respuesta inmediata.
Mínimo de existencias y almacenes: stock “0”
Incrementar liquidez y reducir costos: Rentabilidad
Optimización de la Productividad del Capital Humano
e instalaciones físicas.

aap/mpr
mpr 5
 Gestión Moderna del Almacenamiento

Implementar las 5 S en la gestión de los almacenes

Trazabilidad del producto: Calidad antes, durante y
después
Indicador de Gestión: Rotación del Capital
BPA normada por las ISOs: 9001:2008; 14001; 18001:
ohsas; 26000; haccp; BASC; Ley 108
TICs basadas en rfdi; “real time”; gps-satelital
aap/mpr
mpr 6
 Productividad & Rentabilidad

Hoy Mañana: aumentar Mañana: aumentar

10% ventas 10% productividad:
Ingreso = 100
C.F. = 20
C.V. = 70
Ganancia = 10 Ganancia = Ganancia =
= 10% Aumento G = Aumento G =
= % = %
aap/mpr 7
 Estructura de la Empresa

Area de Operaciones Area de Apoyo

Ventas Administración
Producción Finanzas
Logística Informática
Area de (I+D+I)

aap/mpr
mpr 8
 Enfoque sistémico del área de Operaciones

 Estudio de Mercado:
 Diseño del Producto:
 Diseño del Proceso:
Diseño de Planta = “Lay out”:
Inversiones : k

aap/mpr 9
 Contexto sistémico del Almacenamiento

 Estudio de Mercado
 Presupuesto, Pronostico, forecast de Ventas
Plan y Programa de Producción
Requerimientos:
1.- Potenciales = Talentos
2.- Recursos: materiales, tecnológicos,
económicos, información
 Gestión Logística
aap/mpr 10
 Valor e Importancia de Logística

Objetivo de Logística: incrementar la Competitividad

de la Empresa
Objetivo de Compras: Incrementar la Rentabilidad
Objetivo de Stocks: Reducir Costos
Objetivo del Almacenamiento: Reducir Costos
Objetivo del Transporte: Incrementar el valor
Agregado de Clientes Internos y Externos

aap/mpr 11
 Sistemia area de operaciones: scm
SEGMENTOS
SUPPLY DEMANDA

PLANIFICACIÓN DEMAND PLANNING

MARKETING
PLANIFICACIÓN PRODUCTOS
PRODUCCION TERMINADOS
-

PLANIFICAR
COMPRAS PLANIFICACIÓN
DE VENTAS

PLANIFICACIÓN DE RETAILER CONSUMIDOR

OPERACIONES Y Sales
PLANIFICACIÓN VENTAS Y
OPERACIÓN
- S&OP - VENTAS

MANEJO DE
ORDENES
GESTIÓN
COMPRAS DEMANDA

ALMACEN DE
MATERIALES
PRODUCCION
-- -- TRANSPORTE SECUNDARIO

CICLO EJECUCION -
ALMACEN SERVICIO AL CLIENTE
PROVEEDOR CICLO EJECUCION - MANUFACTURA TRANSPORTE (PRODUCTOS TERMINADOS)
PRIMARIO

aap/mpr 12
Gestión eficiente del Almacenamiento

En los almacenes no guardamos nada;

Administramos Capital, Dinero, Activos que se
transforman en productos para Fidelizar nuestros
Clientes, ser mas competitivos e incrementar las
ganancias .

aap/mpr 13
Cuan eficiente es la gestión de sus Almacenes?

Cual es el valor agregado que reciben los productos en sus

almacenes?
Cuanto cuesta tener una unidad en su almacén?
Planifica la gestión de sus almacenes reduciendo un %
anual de almacenamiento?
Que % del almacenamiento es en outsourcing
Que % del almacenamiento es en consignación?

aap/mpr 14
 Importancia de los Almacenes

El dinero de las empresas está en los

almacenes : Materia Primas; Productos en
Proceso; Productos semi-terminados;
Productos Terminados
Productos de Baja Rotación; Productos
Obsoletos,devoluciones, reacondicionamiento,
etc.

aap/mpr 15
 Importancia de los Almacenes

☻Los almacenes son el “banco de las

Empresas”, es donde está el dinero de las
mismas
☻Reduce el impacto negativo de los cambios
entre ventas, producción y despachos
☻Representa el mayor % del Activo Corriente
de su empresa
aap/mpr 16
 Gestión Moderna del Almacenamiento

Los almacenes se adecúan a las características de los

productos que contienen y administran, ejemplo:
Obras de arte: detectores de movimiento, térmicos,
infrarojos, , bóvedas metálicas o translúcidas, etc, etc
Información: usb; protocolos de acceso y bloqueos de
seguridad; bóvedas e instituciones de protección
Insumos controlados: explosivos, barbitúricos,
ácidos, kerosene, etc
aap/mpr 17
Gestión Moderna del Almacenamiento

El indicador para evaluar la gestión de los

almacenes es: Rotación de capital
La gestión del almacén requiere: Potenciales,
Máquinas, Equipos, Estructuras, Instalaciones: aire
acondicionado, deshumectadores, humedad relativa,
presurización, diferentes sistemas de luz (negra,
violeta, blanca, etc), sistemas de información, cadena
de frio, etc, etc

aap/mpr 18
 Gestión Moderna del Almacenamiento

Hospitales/clínicas: áreas estériles, kids para c/operación,

productos químicos de limpieza para c/especialidad, camas
/especialidad, psicotrópicos, etc
Areas refrigeradas, cadenas de frio: vacunas, helados,
exportación de peresibles
Areas de archivos diferentes: documentos impresos, hardware,
software, insumos oficina, etc
Criogenética para órganos y otras partes valiosas;
«almacenes especiales para embalsamados»
aap/mpr 19
Gestión Operativa de Almacenes

Criterios básicos
FIFO = peps
FEFO = pexps
Cross Docking = recepción centralizada
Caótico = maximización del uso del espacio;
no hay posiciones fijas, rfdi

aap/mpr 20
 Almacenamiento y Servicio

Parámetros de gestión de los almacenes

☻ Confiabilidad del servicio: Six Sigma
☻ Rapidez en las entregas
☻ Exactitud
☻ Disponibilidad de stocks, medios y personal
☻ Devoluciones/ errores mínimos

aap/mpr 21
 Almacenamiento y Servicio

El valor de un servicio está dado por:

☻Oportunidad
☻Calidad

☻Cantidad

☻Precio/costo

aap/mpr 22
 Que son las 5 S?
Son 5 normas de conducta o comportamiento que
generan mejores condiciones de vida
Son 5 principios que debemos practicarlos a diario
para que se conviertan en hábito
Deberían ser parte de nuestra cultura para ser
excelentes profesionales pero mejores Personas
Quien lanza un papel en la calle afecta a 9 000 000
de personas el Lima
mpr 23
 Movimiento de las 5 S
Desde el Japón para todo el mundo al igual que la
filosofía de la Calidad Total
De la casa a la empresa; a los productos a los
Clientes, a la Sociedad
Debe ser visible, se sistematiza (holismo; kpi;
trazabilidad; sostenible: ISOs)
Debe ser Rentable: (B >> C)
Los Clientes deben exigirlas, evaluarlas y aplicarlas
mpr 24
 Gestión de las 5 S en la Empresa
A partir del estudio de mercado debe administrarse El
Sistema de las 5 S:
Planificar:
Organizar
Dirigir
Control
La Alta Dirección es el Líder pero Cada Uno de
Nosotros (Somos el Sistema)
mpr 25
 Seiri
Clasificar: deshacerse lo que no necesitas
Identifique la composición de todos los bienes que
tiene almacenados
Decida sobre los excedentes:
Valorice los excedentes
Calcule el impacto de los excedentes sobre los costos
de insumos, producción, total, precios de venta,
rentabilidad y competitividad de su empresa
aap/mpr 26
 Seiton
Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar
Cuantifique el impacto de la ubicación de los
insumos y el rendimiento del almacenamiento
Para implementar Seiton necesitamos incrementar
capacidad, máquinas, racks, herramientas, personal?
Que sistema de almacenamiento se adecúa mejor a
Seiton: lifo, fifo, fefo, caótico? Porque?
Cuantifique el impacto de Seiton y ohsas
aap/mpr 27
 Seiso
Limpiar el puesto de trabajo. Equipos y prevenir
suciedad y desorden
En empresas alimentos, medicamentos, cosméticos o
en todo clase de producto?
Empresas multinacionales, grandes, mypes o ???
Incremento de gastos o (calcule el impacto en . . .)
Incremento de competitividad: . . . . . .
Implementarla es: estresante? Mejor clima laboral?
aap/mpr 28
 Seiketsu
Estandarizar y preservar altos niveles de organización,
orden y limpieza
El Líder de cada área de la Empresa es Responsable
de superar diariamente el estándar máximo para el
Sistema de las 5 S
Las empresas deben medir en sus Balances el Impacto
del Sistema de las 5 S en:
 Los costos, los precios,rentabilidad, roi, rot de k
 Impacto de las 5 S en el Aseguramiento de la Calidad
aap/mpr 29
 Shitsuke
Disciplina para crear hábitos en base a las 4 S
anteriores
A Todos darles la oportunidad porque Todos
podemos, pero el que no quiere . . . .“pase por caja”
El hábito es ciego, lo hacemos mecánicamente, es
parte de nuestro comportamiento
Es lograr un desarrollo personal, organizacional,
laboral que genera Competitividad sostenible: nos
hace “Ganadores”
aap/mpr 30
 Criterios de Gestión de Almacenes

☻Honestidad
☻Orden
☻Aseo
☻Veracidad y Consistencia: teórico, vs, real;
eri
☻Seguridad: transita solo el personal
autorizado
aap/mpr 31
 El Almacén como centro de Producción
☻Recepción, control, adecuación y ubicación de
productos
☻Almacenamiento, conservación, identificación,
selección y control de productos
☻Preparación y despacho de pedidos a los
clientes

aap/mpr 32
 Gestión de Almacenes

Gestión Operativa
 Gestión de corto plazo y tiene carácter reactivo:
Responde a situaciones puntuales
Análisis de síntomas internos
Gestión Estratégica
 Gestión de mediano y largo plazo de la empresa:
Anticipación a los problemas: Proactivo
Análisis de síntomas externos o del entorno: Prospectivo
aap/mpr 33
 Métodos Convencionales y Equipo

Equipo Ventajas y Desventajas Aplicaciones

Almacenamiento Apilado Mayor Densidad, Menor Accesibilidad, Menor Cargas grandes
costo por pie cuadrado.

Sistemas de Estantería Menor Costo, buena densidad de Cargas con tarimas

almacenamiento, buena accesibilidad

Estantes y Artículos no visibles correctamente Artículos almacenados

Compartimentos individualmente.

Almacenamiento en Contenedores fácilmente visibles, buena Httas. Pequeñas, artículos

Cajones accesibilidad, Alto Costo comunes pequeños, piezas de
reparación.
Sistemas de Altas tasas de rendimiento, Facilidad de usar Almacenamiento de producto en
Almacenamiento un control de sistemas de inventario, Alto Costo proceso, Almacenamiento de
Automatizados producto final y centro de
distribución.
aap/mpr 34
Almacenamiento Apilado
(Bulk Storage)

aap/mpr 35
Sistema de Estantería (Rack System)

aap/mpr 36
Almacenamiento en Cajones (Drawer Storage)

aap/mpr 37
Sistemas Automatizados de Almacenamiento
Existen diferentes razones para automatizar el sistema de
almacenamiento:
Incrementar la productividad y competitividad de la
empresa y el almacén
Incrementar la densidad de almacenamiento
Mejorar la Seguridad del Personal y los activos que
administramos en los almacenes
Mejorar la calidad servicio al cliente internos y externo

aap/mpr 38
aap/mpr 39
Sistemas de Almacenamiento de Carrusel
Es una serie de compartimentos o canastillas suspendidas de una
banda o cadena transportadora aérea que gira a lo largo de un sistema
de rieles ovalar.
Clasificación de Carruseles (por su activación):
 Manuales: operados por Colaboradores
 Automáticos
Clasificación de Carruseles (por su forma):
 Horizontales
 Verticales
aap/mpr 40
 Carruseles Horizontales

El carrusel puede estar ubicado en la parte superior o inferior

del estante:
Carrusel Superior: recipientes suspendidos de la banda
Carrusel Inferior: recipientes montados sobre la banda:
(mayor capacidad de carga)

aap/mpr 41
Carruseles Horizontales

aap/mpr 42
 Carruseles Verticales
Son construidos para operar alrededor de una banda
transportadora vertical.
Ocupan menos superficie, pero requieren suficiente espacio
aéreo.
Capacidad de almacenamiento típicamente inferior.

aap/mpr 43
aap/mpr 44
 Indicadores de Gestión en los Almacenes
☻Reducción de inventarios
☻Incremento en las ventas
☻Incremento en la rotación de los inventarios
☻Reducción de hurtos, deterioros, pérdidas,
obsolescencia, retrasos, reclamos, backorders
☻Reducción de horas perdidas, sobretiempo,
accidentes, metros y pasillos ocupados,

aap/mpr 45
Indicadores de Gestión de los Almacenes

☻Reducción de costos, por diferentes acciones

y conceptos
☻Incremento de la producción y la
Productividad en el trabajo de los almacenes
☻Mejora del valor del trabajo en los
almacenes: confianza, oportunidad, calidad,
cantidad, costo competitivo
aap/mpr 46
 Análisis para la planificación de Producción y Control de
Inventarios
análisis de mercado capacidad de producción

estimado de ventas
análisis combinado “abc-xyz”

política de Inventarios

plan de producción
adm. reporte de existencias
explosión de materiales
gestión de inventarios en
base al abc de materiales Lanzamiento O/P
orden de compra producción
Ingreso de materiales Tranferencia de producción
Materiales OK Calidad Almacén P. T
47
inventarios
Almacenamiento y Gestión de Stocks

Gestión de stocks = stocks “0”

Stock de materias primas = 0
Stock de productos terminados = 0
Stock de productos en proceso > 0 estamos
produciendo lo que hemos vendido y vamos a
entregar

aap/mpr 48
Almacenamiento,Gestión de Stocks y . . .
Del balance de su empresa, refiera:
Logro de los objetivos respecto a: ROI; ROS;
Satisfacción de los Stakeholders
Políticas de stoks: Entregas, Devoluciones,
Rompimiento de inventarios, Costos de posesión,
de reposición, Pérdida de producción, de ventas
Impacto de la Gestión de Stocks sobre:
productividad, Rentabilidad, Competitividad
aap/mpr 49
Almacenamiento y Gestión de Stocks

Los insumos son activos necesarios para

producir bienes y servicios, pero ...
es necesario tener stoks en nuestra
empresa?
Los stocks es dinero inmovilizado, generan
sobrecostos, no le dan ningún valor agregado
al producto . . . ??
aap/mpr 50
Almacenamiento y Gestión de Stocks
Métodos
Promedios
ABC: para insumos; variable de decisión: valor de
consumo = presupuesto de compras
XYZ: para productos terminados; variable de
decisión: utilidad de cada producto

aap/mpr 51
 Gestión Inventarios
Métodos
Consignación: acuerdo entre el Cliente y el
Proveedor para asumir sobrecostos
Networking: Gestión de stocks basada en redes
informáticas, tics
Simulación: Gestión de stocks basada en Modelos
Matemáticos con variables aleatorias

aap/mpr 52
 Gestión Inventarios
Promedios:
La empresa decide tener stocks promedio para un
determinado período.
Pueden ser promedios aritméticos simples,
ponderados, móviles
Gestión muy simple pero muy costosa

aap/mpr 53
 Clasificación ABC
Es una ordenación de los insumos de acuerdo a su
importancia económica:
Insumos de la clase A = 75% del valor de consumo
Insumos de la clase B = 20% del valor de consumo
Insumos de la clase C = 5% del valor de consumo

Valor de Consumo = Presupuesto de Compras

aap/mpr 54
 Clasificación ABC de los insumos

Clase Valor de Consumo Insumos Rotación:

% S/ % Items Ped/año
A 75% = S/ 15% = min
B 20% = S/ 35% = min
C 5% = S/ 50% = max
Total 100% = S/ 8 000 000.oo 100% = 3 000

aap/mpr 55
 Clasificación XYZ
Ordenación de los productos terminados de
acuerdo a su utilidad.

X aportan 75% de la utilidad

Y aportan 20% de l utilidad
Z portan el 5% de la utilidad

aap/mpr 56
 Ejercicio

Presupuesto de Ventas = S/ 18 000 000.oo

Presupuesto de Compras = 80% del Presupuesto de
Ventas. Asuma:
Política de stocks Nº 1 = 13 semanas promedio
Política de stocks Nº 2 = insumos A = 1 semana
insumos B = 2 semanas
insumos C = 13 semanas
aap/mpr 57
 Ejercicio
Escoja que política implementará de acuerdo a:
 Capital inmovilizado en cada compra
 Costo financiero de cada compra, (asuma que i =
10% )
 Capital total requerido para cada compra

Cuales serían los beneficios administrativos de

c/política?
aap/mpr 58
 Consignación
Acuerdo entre el Cliente y sus Socios-Proveedores:
El Cliente aporta costos de almacén
El Proveedor aporta costos de posesión
Se logra un just in time para el cliente. El proveedor
solo factura el consumo pues sigue siendo
propietario del stock que esta en el almacén del
cliente

aap/mpr 59
 Networking
Gestión basada en redes de información, actualiza
stocks en el cliente, el consumo y el proveedor
puede reprogramar su producción y despachos
para evitar rupturas y excesos de stocks.
Ejemplos: los retailes ( Wong, Vivanda, etc)
Variable de decisión: información de Valor en tiempo
real

aap/mpr 60
 Costos de posesión

C de oportunidad del capital inmovilizado %

C de seguros %
C de obsolescencia %
C de deterioro %
C por hurto %
C mantenimiento %

mpr 61
 Indicador: Costo de posesión
C por sueldos y salarios %
C financieros %
C infraestructura %
C de máquinas, equipos, herramientas %
C por seguridad industrial %
C por guardianía %
... %
... %
aap/mpr 62
 Costo de Inventarios
COSTOS COSTO TOTAL

COSTO POSESIÓN

COSTO REPOSICION

CANTIDADES

aap/mpr 63
 Generar Información de Valor
Según la OMC/CCI/UNCTAD el costo de
posesión de los inventarios es del 30% del
valor de los mismos; estos costos le restan
utilidades a la empresa restringiendo su
competitividad y peligrando nuestros
trabajos

aap/mpr 64
 Negociación y Rentabilidad
El precio de mercado de un producto es S/100 por
unidad y hemos negociado…
Cliente Proveedor
Stock=0 p.v. S/ 105 /und
Stock=0 p.v. S/ 110/und
Cuales son los resultados?
quien gana? Quien pierde?
aap/mpr 65
 Rotación y Productividad de Stocks

 La rotación reduce los inventarios, se reduce

los costos y se incrementa la productividad.
 Al reducir los costos se incrementa las
utilidades, se incrementa la rentabilidad y la
competitividad

aap/mpr 66
 Rotación y Productividad de Stocks

El costo total de inventarios = (c.r. + c. p.) = 100%

Si rotamos de 1 a 4 veces/mes, entonces:
1.- El costo de reposición se incrementa en 10%
2.- El costo de posesión se reduce en 10%
Resultado: el costo total ???

aap/mpr 67
 Control Físico de los Inventarios

Es el conteo ordenado de los materiales,

productos terminados, semi-terminados, en
proceso, obsoletos, de baja rotación y en
transito que son de la empresa y utiliza para
cumplir su misión: deben controlarse

aap/mpr 68
Control Físico de los Inventarios
Diferentes sistemas de control de inventarios
Controles Rotativos
Controles Programados
Controles Aleatorios
Controles dirigidos diariamente: A; B; X; Y

aap/mpr 69
Stocks y características de Demanda

Artículos de alta/media/baja rotación

Productos estacionales
Productos de alto/bajo costo o precio
Prioridades de servicio
Productos de terceros

aap/mpr 70
 Indicadores de gestión Logística
Entregas a tiempo :
Pedidos entregados a tiempo / Tot pedid entregad
Costo Logístico , vs , Ventas :
Costo total logístico / Total ventas de la cia
Costo logístico , vs , Utilidad bruta
Coto logístico / Utilidad bruta de la cia

aap/mpr 71
Rentabilidad Logística
-

-
aap/mpr
mpr 72
 Rentabilidad Logística
-

-
aap/mpr
mpr 73
 Bibliografía
Achieving balance.- KPGM-Canadá (business Logistics)
EAN-Perú; EAN Colombia; EAN Panamá-marzo 2012
Benchmarking LogisticAmérica: www.benchmarking.lacl.com
Internet
Revista Apics
Revista de la ONUDI: distribución física internacional
OMC/CCI/UNCTAD/AERCE
mpuentees@yahoo.es

aap/mpr 74
 Know How

Este material incluye trabajo propio del expositor,

algunas transparencias de instituciones y se hace solo
con el objetivo de difundir el conocimiento sin ánimo
de lucro.
El conocimiento es universal

aap/mpr 75
aap/mpr 76