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Panadería
integramntes
Modelo de negocio
• Se ha establecido este modelo de negocio para satisfacer la
necesidad de los clientes de poder adquirir productos de panadería
artesanal de calidad.
Visión
• Ser una cadena de panadería
gourmet reconocida en el
mercado por sus productos de
alta calidad, en la búsqueda
constante de nuevas propuestas
de para sorprender a nuestros
Misión
clientes. • Entregar productos de panadería
gourmet de calidad, sabor y
frescura superior, en una
búsqueda constante de
innovación para sorprender y
atender a nuestros clientes en
un ambiente acogedor y familiar.
Objetivos
• Ser considerado como una panadería distintiva de productos de alta
variedad, frescura y calidad con sabores tradicionales.
• Optimizar nuestra capacidad de producción a través de un proceso
de mejora continua, con el fin de obtener un pan fresco y de alta
calidad.
• El mercado actual requiere productos distintivos, es por eso que la
innovación será un valor fundamental de nuestra panadería.
Análisis interno
• Económico:
• El consumo per cápita en el Perú es de28 kilos al año.
• El consumo de pan por familia es de 2 a 3 soles.
• Tecnológico:
• Se maneja una tecnología muy básica en maquinaria.
• Precio aprox. de cada horno es de $.20 000. con capacidad de hasta
4000 panes por hora.
Segmentación de mercado
• Cliente potencial.
• Los hogares de la zona.
• Los estudiantes y trabajadores de las empresas aledañas.
• Las amas de casa de sus alrededores
• En la panadería el 61% de los clientes vienen más cuatro veces por
semana y el 60% de las personas son mayores de 45 años los cual
manejan niveles de poder adquisitivo más altos.
competencia
• Como competidores directos: DON
BENNIS, MISTER PAN, GIORGIOS,
CHANIS, PANADERIA ELENITA, por
ofrecer los mismos productos y
por su ubicación en la ciudad.
• Competidores indirectos nos
encontramos con abastos y
supermercados por ofrecer
productos similares a la Panadería.
Producto
• Producto Básico. Los productos que se venden en la panadería
buscan satisfacer la necesidad de muy buena calidad, frescos y con un
exquisito sabor que los hace diferentes.
• Aplicando normas de producción ISO 9001 y elaborados con los
ingredientes de primera, para ofrecer variedad de sabores .
• Dentro de la variedad de productos como: Panes rellenos: los cuales
se destacan por su sabor, calidad, variedad; estos son elaborados en
pan francés y francés integral; los encontramos con rellenos de:
espinaca, pollo, tomate, champiñón, queso, jamón.
Precio
• La estrategia en cuanto a la variable precio ha sido desde una estrategia
de precios iguales al mercado.
• Estrategias:
• Fijación de precios mediante márgenes
• Fijación de precios para alcanzar rentabilidad
• Fijación de precios con base en el valor percibido y propuesta de valor y
basado en la competencia
• Poniendo de manifiesto la calidad superior de los productos y atraer aun
público que se identifique con nuestra empresa.
• Los acuerdos en distribución y comercialización también influirán en el
precio por la importancia que se tiene en fidelizar al cliente.
Plaza
• Canal :
• El canal manejado será directo ya que los productos de materias
primas y demás vienen del proveedor al fabricante ya que se maneja
el paso directo con el consumidor final.
• Distribución:
• Se prevé una Cobertura en envío de productos.
• Movilidad y transporte.
Promoción
• Publicidad:
• Publicidad on line y redes sociales.
• Volantes ,afiches , letreros luminosos, carteles, vales de descuento,
cupones.
• Anuncias en medios radiales, televisivos.
• Merchandising:
• Bolsas con el logotipo,
• Productos ,envasado , empacado con logo.
• Relaciones publicas:
• Ofertas al por mayor, convenios.
• Política de descuentos.
• Sorteos.
• Delivery.
Gracias