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• Helados DELICIAS es • Ser una heladería líder • Lealtad con los clientes
una heladería que en el CERCADO y proveedores.
produce y COCHABAMBA con la • Honestidad.
comercializa helados elaboración de • Responsabilidad.
nutritivos de buena productos nutritivos
• Integridad
calidad, ofreciendo de alta calidad y
las variedades de alcanzar la satisfacción • Trabajo en equipo.
tamaños y de de todos nuestros • Puntualidad.
diferentes sabores, clientes, con el
para satisfacer las compromiso de
necesidades de mejorar
nuestros clientes, continuamente
basada en los nuestros procesos
principios de productivos con la
responsabilidad, implementación de
honestidad y en el nuevas tecnologías.
compromiso.
ORGANIGRAMA
AUDITOR Directorio
Gerente General
SECRETARIA
GERENTE
GERENTE CONTADOR
PRODUCCION
AUXILIAR MARKETING Y
ADMINISTRATIVO PUBLICIDAD
AYUDANTE DE
PRODUCCION ASISTENTE
ENCARGADA DE CONTABLE
ATENCION DE
SERVICIOS
ENCARGADO DE
RECERPCION DE
MATERIAS PRIMAS
MESERAS
CARGO GERENTE GENERAL
OBJETIVOS
Correcto manejo contable de la organización en la
elaboración de las Estados Financieros.
FUNCIONES
Registrar diariamente las transacciones de los libros
principales basándose en los comprobantes de
ingresos, egresos.
Recabar y ordenar documentos que sirvan de base
para el proceso contable (facturas, recibos, notas,
etc.)
Elaborar los registros en libros de compras y ventas
CARGO
PRODUCCION
• Brindar una producción que no solo llene las exigencias del cliente
consumidor sino que lo sorprenda con el sabor y la calidad del helado.
• FUNCIONES
• Llevar un control de las cantidades del helado y los sabores que debe
elaborar y seguidamente definir la cantidad de material requerido
mediante solicitud escrita al Encargado de Almacén para evitar un posible
desabastecimiento.
• Elaborar la variedad de sabores de helado determinados.
• Buscar mejorar la calidad del helado constantemente.
• Tomar en cuenta las preferencias de los clientes.
• Elaborar reportes de cada producción el cual deberá ser enviado el
Responsable Administrativo.
• Controlar la limpieza en la sección de producción de helados.
AYUDANTE DE PRODUCCION
.
ENCARGADA DE CAJA
• OBJETIVOS DEL CARGO
• Presta servicio de calidad con una atención cordial, proporcionando
la entrega de la nota fiscal correspondiente.
• FUNCIONES
• Efectuar cobro de notas de pedido por consumo, haciendo la
entrega de la nota fiscal correspondiente.
• Velar por que el cliente no se retire sin cancelar su nota de pedido.
• Asegurar que se mantenga la limpieza y orden en la sección de
comercialización.
• Revisar talonarios de facturas identificando aquellas que presentan
fallas de impresión para que se proceda a su corrección o
anulación.
• Brindar un trato cordial a clientes durante la jornada de trabajo
ENCARGADA DE CAJA
• FUNCIONES
• Efectuar el pedido del cliente siempre en la comanda.
• Orientar al cliente sobre los componentes del helado y el precio mediante la cartilla.
Velar para que el cliente no se retire sin ser atendido. Asegurarse de que se mantenga
la limpieza en la sección.
• Facilitar la entrega de la nota de pedido al cliente para que cancele en caja.
• Velar por el orden y seguridad de objetos que se encuentren en al área de su
responsabilidad.
• ¿Qué hace?
MAYORISTAS MINORISTAS
-SUCURSAL PRINCIPAL
PARQUE LINCOLN
SUCURSALES
AV. BLANCO
-CINE CENTER CBBA GALINDO
KM/5
-PRADO
EMPRESA
MAYORISTAS CONSUMIDORES
EMPRESA
CONSUMIDORES
PROMOCION
Las estrategias de promoción se realizan mediante medios de
información sociales, donde se informa sobre el producto,
beneficios, los descuentos, rebajas que se obtienen al adquirir
el producto.
• Televisión
• Revistas
• Redes sociales
• Radio
• Gigantografias
• Día del niño 2*1
• Día de la madre 2*1
• Día del estudiante descuento especial
MATERIA PRIMA PARA LA PREPARACION DE HELADO
I AYUDANTE DE
AYUDANTE DE
I PRODUCCION I PRODUCCION II
ENCARGADA
DE ALMACEN
BATIDO
FINAL
RECEPCION DE
MESCLADO
MATERIA PRIMA
DE SOLIDOS Y
LICUADO
VACIADO
ENCARGADO DE
PRODUCCION
AYUDANTE DE
PRODUCCION III
MADURACION
DETERMINACION DE
LAS CANTIDADES PARA
ENVASADO Y
LA PREPACION
REFRIGERADO
LICUADO
FINAL
F
Maquinaria y equipo
Batidora de 10 litros
Licuadora industrial
Balanza de 5 kg.
Conservador metal frio
Refrigerador
Equipo de computación
Ventiladores
ENCUESTA
49%
51% Femenino 37%
Masculino
Dependiente
63%
Independiente
Ingreso
economico
No tiene 0
1-2000 bs 199
2001-4000 168
4001 o mas 16
INGRESO ECONOMICO
4%
6%
SI
NO
94%
¿Podría indicar cuál de las siguientes empresas de helados le gusta más?
Dumbo 52
Globos 86
Panda 23
Pil 59
Delicia 86
Otro 77
Chart Title
20% 14%
Dumbo
23% Globos
Panda
22%
Pil
6%
15% Delicia
Otro
¿Cada cuándo va a la Heladería?
Diario 52
1 vez a la semana 116
1 vez al mes 215
14%
Diario
56% 30%
1 vez a la semana
1 vez al mes
¿Qué sabor de helado consume más?
Chocolate 161
Leche 69
Durazno 38
Yogurt 15
Otro sabor 100
Chocolate
Leche
Durazno
Yogurt
Otro sabor
¿Qué es lo más importante a la hora de comprar helados?
Calidad 158
Precio 99
Sabor 101
Lugar 16
Servicio al
cliente 9
Calidad
Precio
Sabor
Lugar
Servicio al cliente
¿Usted estaría dispuesto a consumir un nuevo sabor de
helados nutritivos TARWI, AMARANTO?
SI 336
NO 47
12%
SI
NO
88%
¿Cuánto pagaría Ud. por los diferentes helados?(Expresado en Bs)
5-7 bs 256
8-10bs 40
11-14 bs 48
15-18 bs 31
19- o mas bs
8
5-7 bs
8-10bs
11-14 bs
15-18 bs
19- o mas bs
¿Dónde prefiere la ubicación de una nueva Heladería?
Cerca de una plaza o parque 97
Cerca de canchas deportivas 68
Cerca de colegios 45
En el mercado 60
Supermercado 45
No interesa el lugar 68
18%
15% En el mercado
12%
Supermercado
No interesa el lugar
¿Por qué medio de comunicación le gustaría informarse de nuestra
empresa?
Televisión 140
Revistas 42
Redes sociales 98
Radio 35
Gigantografias 28
Otro 7
2%
8%
10% Televisión
40%
Revistas
Redes sociales
28% Radio
12% Gigantografias
Otro
CONCLUCION
Del presente proyecto, el objetivo principal era buscar la mejor manera de introducir
al mercado de la ciudad de Cochabamba cercado una nueva empresa cuyo producto
principal helados de tarwi quinua y amaranto, y obtener una nueva forma de
aprovechar los productos naturales que posee Bolivia.
•
• La empresa deberá trabajar eficazmente en posicionar su marca para hacer
conocer el producto y crear barreras de entrada para futuros competidores.
•
• Una vez puesto en marcha el proyecto, para introducirse al mercado se deberá
utilizar la estrategia de publicidad propuesta para dar a conocer la imagen
corporativa de la empresa.
• El personal deberá tener cursos de actualización en el ámbito requerido,
especialmente los meseros(as) dentro el área de atención al cliente.
• La empresa deberá realizar investigaciones de mercado periódicamente para saber
si las preferencias del cliente consumidor han cambiado y en qué porcentaje.
• Adquirir una propiedad propia en el largo plazo para el crecimiento de la empresa.
•
• Se deben realizar continuamente mejoras y diversificación de sabores para
mantener el interés del cliente.
•