Curso Cajero

MODULO N°1
“ I N TR O D U C C I Ó N A L A A C TI V I D A D ”
¿Qué es la Administración?

¡¡¡ Esta situación problema puede verse desde dos perspectivas !!!
Una limitante de carácter fisiológico y una limitante de carácter ambiental

¿Qué debemos hacer para enfrentar estas limitantes?

 ¡¡¡ PEDIR AYUDA !!!

Pero, para ser efectivos en esta tarea debemos actuar de manera

COORDINADA
Por lo tanto la Administración es la COORDINACIÓN de los ESFUERZOS de un
EQUIPO HUMANO para alcanzar METAS SUPERIORES

PERO….
¿QUE SUCEDE EN LA REALIDAD ORGANIZACIONAL?
Veamos el siguiente video
¿Cómo subsanar esta situación?

Desarrollando en las personas las COMPETENCIAS LABORALES

Pero ……. ¿Qué son las COMPETENCIAS LABORALES?

COMPETENCIA LABORAL:
 Es la capacidad para responder exitosamente en el desarrollo de una actividad
o tarea, según criterios de desempeño definidos por la empresa o sector
productivo.

 Son tres los elementos que determinan ese éxito:

 Los CONOCIMIENTOS (Saber),
 Las HABILIDADES (Saber Hacer) y
 Las ACTITUDES (Saber Ser)
COMO CONCLUSIÓN:
 ACTIVIDAD N°1:
INSTRUCCIONES:

1. Lea el presente Caso de Estudio

2. Reúnase en Equipos de Trabajo de 03 integrantes
3. Respondan las interrogantes que se presentan
CASO DE ESTUDIO:
“LUCHITO MARIO”
 El restaurant “Campo Lindo” es una empresa turística especializada en la típica comida chilena localizada en la
comuna de Olmue en la Quinta Región. Esta pyme este último tiempo ha presentado problemas con el personal
de servicios y especialmente con uno de sus trabajadores, Luís Mario Rodríguez, quien lleva en la empresa
quince años de los cuales diez se ha desempeñado como garzón, siendo considerado por los clientes a quiénes
atiende como un excelente trabajador.

 Lamentablemente él demuestra una pasividad que provoca una situación límite que se plasma en un clima de
tensión entre sus compañeros, que aprecian la falta de cooperación en las funciones propias a desarrollar por
el equipo. Todo esto ha provocado que el rendimiento del grupo disminuya claramente.

 La opinión del dueño del negocio sobre Luís Mario es negativa, en el sentido de que se le considera acomodado,
falto de estímulo, sin iniciativa y poco colaborador, si bien, también juega a su favor el que las relaciones
humanas que mantiene con los clientes siempre han sido buenas.

 Tomando en cuenta esta situación, se planteó al administrador Don Emeterio Jofre el que hablará seriamente
con él para advertirle que debería reaccionar ante esta conducta indeseable e integrarse al equipo de trabajo,
favoreciendo con ello la comunicación con sus compañeros y el jugar un papel más dinámico en su trabajo.
 Emeterio Jofre analiza la mejor forma de hablar con él pero reconoce que lo difícil de su carácter le hace poco
accesible. Sin importar esta situación Don Emeterio inicia el diálogo que en un comienzo se torna tenso. Luís
Mario muy a la defensiva en todo momento acepta limar las asperezas que tiene con los otros compañeros.

 Además el administrador le planteó la necesidad de que valorara los aspectos positivos y negativos de su
trabajo, y que su predisposición a participar de las labores comunes de los garzones, resultan ser en todo
momento importantes considerando que es él el más veterano del grupo y el valor de su experiencia y de su
conocimiento de la actividad debería ser guía para el equipo.

 Poco a poco se establece un diálogo más relajando, pero sus opiniones son cortas. A Don Emeterio le cuesta
hacerle reflexionar, y él considera en todo momento que lleva a cabo bien su trabajo, que no puede hacer más
y que son los demás los que se quedan "cortos" en cuanto a productividad, si bien él está dispuesto a
ayudarles. Don Emeterio le hace ver sus facultades para influir positivamente en los demás e incluso para
formar a sus propios compañeros.

 Finalmente, se le indica que no es ésta la línea de trabajo que se quiere de él y que este mensaje ya se le ha
transmitido otras veces. Su reacción no es buena, y no acepta la valoración.
 Interrogantes:
1. ¿Qué opinión le merece las competencias laborales de Luís Mario?

2. ¿Es justificable dada la percepción de “buen trabajador” el hecho que

mantenga esa posición frente al equipo de trabajo del restaurant “Campo
Lindo”?

3. ¿De que manera debería resolverse el problema que representa Luís Mario?
¿Qué es una Empresa?

Es una unidad Económico – Social constituida por elementos heterogéneos

Estos elementos heterogéneos se clasifican en:

ELEMENTOS ELEMENTOS
HUMANOS INSTRUMENTALES
ELEMENTOS HUMANOS

INICIATIVA:
Capacidad de prever y prospectar bienes y/o
servicios que el mercado necesita

Es tener una IDEA de empresa que es totalmente

independiente de la capacidad económica de
emprenderla.
ELEMENTOS HUMANOS

TRABAJO DIRECTIVO:
Asociado a la guía de un grupo de personas en el logro de los objetivos a través
del desarrollo de las habilidades de LIDERAZGO, MOTIVACIÓN Y COMUNICACIÓN.

Esta actividad es desarrollada preferentemente por quienes ocupan cargos de

jefatura pero también puede ser ejercida por quienes se les encomienda una
tarea de líder de equipo.
ELEMENTOS HUMANOS
TRABAJO OPERATIVO:
Asociado a la ejecución te tareas repetitivas, rutinarias y mecanizadas que no
involucra la guía de personal.

Esta actividad es desarrollada preferentemente por quienes ocupan cargos

operativos de la empresa pero también por quienes tiene cargos de jefatura
pero en menor proporción.
ELEMENTO INSTRUMENTAL
CAPITAL:
Corresponde al conjunto de maquinarias, equipos, herramientas e insumos
necesarios para que el elemento humano pueda desarrollar su labor.

Este intrínsecamente tiene valor humano dado que el capital le pertenece a una
persona natural y/o jurídica.
¿Cuáles son los objetivos de la EMPRESA?

1. Producir bienes y/o servicios suficientes en calidad y cantidad

CALIDAD: Cumple con las expectativas del Mercado.

CANTIDAD: Cumple con las cantidades demandas por el Mercado.

¿Cuáles son los objetivos de la EMPRESA?

2. Generar Valor Agregado mediante sus procesos de manera de recompensar

a quienes participan en ella.
¿Cuáles son los objetivos de la EMPRESA?

3. Responder solidariamente con la Sociedad en la cual se encuentra inmersa

de manera de justificar su fin social. .
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA:

Comercialización: Tiene por fin dar salida al producto o servicio, llevarlo al lugar de
venta y venderlo. Para poder desempeñar esta función se requiere:

A. Detectar las necesidades que del producto o servicio tiene el mercado.

B. Diseñarlo.
C. Determinar su precio.
D. Establecer los medios a través de los cuales se hará su promoción y publicidad.
 AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA:

Producción: Es la actividad mediante la cual se crean los bienes o servicios. En esta

área, el empresario deberá:

A. Definir el producto o servicio, definir el proceso de producción y definir los

métodos de trabajo.
B. Abastecer, almacenar e inventariar materiales y productos de la empresa.
C. Calcular los costos de cada producto o servicio.
D. Controlar la calidad de los productos o servicios.
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA:

Finanzas: Se preocupa de la administración de los recursos económicos que posee

la empresa, además de ubicar y conocer las fuentes de obtención de fondos
requeridos para lograr los objetivos que se desean alcanzar. Estos fondos sirven
para diferentes fines:

A. Adquisición de materias primas.

B. Cubrir gastos de remuneraciones.
C. Comprar maquinarias y equipos.
D. Financiar instalaciones.
E. Control de la cartera de clientes y cobranzas.
F. Organizar un adecuado sistema de contabilidad.
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA:

Personal: las personas son un factor decisivo, puesto que los objetivos de la empresa
solamente se pueden lograr en tanto cuente con recursos humanos.

La tarea de esta área es obtener, desarrollar y hacer uso del modo más eficiente de
los recursos humanos de la empresa, consiguiendo el personal adecuado,
preocupándose de sus remuneraciones, capacitación y bienestar.
 ACTIVIDAD N°2:
INSTRUCCIONES:

1. Lea el presente Caso de Estudio

2. Reúnase en Equipos de Trabajo de 03 integrantes
3. Respondan las interrogantes que se presentan
CASO DE ESTUDIO:
“LUPE PEÑA”
 La Sra. Lupe Peña, en el año de 1995 postuló a la concesión de un casino en una pequeña empresa. Sin más
preparación que unos pocos pesos y su gran entusiasmo por “ser empresaria”. El casino debía atender la
colación (almuerzo) de mas o menos treinta personas, refrigerios y bebidas durante el día. El almuerzo se lo
pagaba la empresa y todo lo extra lo vendía directamente al personal.

 Contrató una ayudante de cocina, invirtió dinero en vajilla y servicios, unos pocos utensilios de cocina y un
refrigerador industrial de segunda mano y partió. Las demás instalaciones eran parte de la empresa que
contrató sus servicios. Ella personalmente se encargaba de las compras diarias y preparaba una minuta semanal
junto a su ayudante. Las cosas comenzaron a marcha bien, ella atendía a la gente la que estaba encantada con la
simpatía y disposición de la Sra. Peña.

 Las relaciones se desarrollaron a la perfección y su empresa comenzó a reportarle alrededor de $200.000

mensuales de utilidad parte de la cual, sabiamente, comenzó a invertirla en mejores equipos electrodomésticos
de cocina, para ir ampliando el menú y atender cada vez mejor los requerimientos de sus clientes. Esto era lo que
ella mejor quería hacer, solo así podría fructificar su iniciativa. Además toda su actividad la desarrollaba en
medio día de trabajo, lo que era perfectamente compatible con sus labores de dueña de casa, se sentía realizada.
 En el verano de 1996, inducida por su esposo, un director de un colegio municipalizado, postuló a la concesión de
Kioscos de colegios de la Corporación Municipal de Valparaíso. Ganó dos liceos con jornada diurna y uno con
jornada vespertina, o sea, tres kioscos. Ella comenzó a atender el más grande de jornada diurna y el vespertino,
para el tercero contrató una persona que se hiciera cargo. Esta última le ayudaba en las mañanas, muy
temprano, a preparar cerca de 500 sándwich para los dos kioscos diurnos, los de la noche los preparaba ella
sola en las tardes, unos 180. Ya su tiempo lo tenía que dedicar exclusivamente a sus negocios. No importaba, pues
contaba con el apoyo y la comprensión de su familia (su esposo y dos hijos estudiantes universitarios). Los que la
echaban de menos eran las personas de la empresa, que ahora eran atendidas por la ayudante de cocina y un
mozo, y cuando podía, por la Sra. Peña.

 Las compras, que en un principio las sumaba a las compras ordinarias de su hogar, ahora las hacía en forma
diaria y semanal, según los productos, en mayores cantidades y las relaciones comerciales eran con una mayor
variedad de proveedores y de productos; verduras, carnes, confites, pan, pasteles, cecinas, bebidas y gran
variedad de minucias.

 La Sra. Peña debió abrir una cuenta corriente bancaria especialmente para sus negocios, tenía que sacar muchas
cuentas y opto por contratar un contador para que le llevara la contabilidad y los libros. Las cosas seguían
marchando bien pero el trabajo era agotador y de todas maneras la calidad de vida familiar se veía resentida.
Comenzó por ello a vislumbrar la necesidad de contratar a alguien que le ayudada en la conducción de su
empresa.
 La Sra. Lupe siguió expandiendo sus operaciones, se sumo la concesión de otro casino con la atención de 80
personas, negocio que resulto gracias a las referencias de la primera empresa y el encanto de la Sra. Peña. Ganó
la concesión de dos kioscos de colegios de Viña del Mar y otro de Quilpué, el sistema era simple, se hace la
postulación ofreciendo cierta cantidad de dinero para el colegio y optan por la mejor postura. Se hizo necesario
contratar más personal, más maquinarias, especialmente refrigeradores, mesones y utensilios
electrodomésticos. Se hizo necesario un lugar para elaborar los menúes y los sándwich, además los volúmenes
de compra crecieron, surgió deuda con los proveedores y un crédito bancario para la compra de un pequeño
terreno con un galpón en Valparaíso y dos camionetas para los repartos. Las operaciones definitivamente se
agrandaron, más permisos sanitarios, reglamentos, proveedores de Santiago, viajes a la capital, la Sra. Peña ya
no dio abasto. El personal ya eran dieciséis personas; tres ayudantes de cocina, seis encargados de kioscos,
cuatro mozos, dos choferes y el contador a tiempo completo.

 La Sra. Peña contrató a alguien que debiera ser su mano derecha, un ingeniero industrial, el Sr. Alvarado, para
que organizara la empresa y la llevara en orden. Éste comenzó por lo administrativo, le dio estructura a la
empresa, el se haría cargo de lo administrativo y contrató a un ingeniero comercial, el Sr. Morales que se haría
cargo de los aspectos comerciales. El Sr. Alvarado tenía una gran experiencia, estuvo a cargo durante quince
años de una maestranza portuaria, era un hombre de carácter duro y una fuerte personalidad. Se pidieron
nuevos créditos, para mejorar las instalaciones y la compra de dos camiones para el aprovisionamiento y
reparto. Los volúmenes de endeudamiento por mayores compras comenzaron a aumentar.
 La Sra. Peña fue superada en sus expectativas y fácilmente “manejada” por su “mano derecha”, ya no veía ni un
peso de utilidades a fin de mes y el desencanto se apoderó de su espíritu. El Sr. Alvarado decidió ampliar el giro
de la empresa a la restoración convencido por un amigo que llegaba de estudiar cocinería en Europa. Arrendó un
local en el centro de Viña del Mar e hizo una gran campaña de lanzamiento. Corría el verano de 1999 y en la
temporada el negocio fue exitoso, lo que motivo a abrir una sucursal en Reñaca, el local se compró gracias a las
ganancias del primero y a un nuevo crédito bancario. En los kioscos comenzaron problemas de ausentismo de
personal, el trato era diametralmente distinto entre la Sra. Peña y el Sr. Alvarado. La mayor parte prefería el
trato de la Sra. Peña y a ella le obedecían más. Esto significo que algunos liceos quedaban sin atención un día o a
veces más. Esto ocasionó graves problemas con la Corporación Municipal de Valparaíso, en especial y con la de
Quilpué. La situación contractual con la mayor parte del personal era poco clara y este ya ascendía a treinta y
ocho personas.

 El Sr. Alvarado convenció a la Sra. Peña de cortar la atención a los kioscos de colegio y continuar con los
restoranes que habían dado mejores resultados. Se abrió uno en Valparaíso y otro en Viña del Mar, en el mall
Marina Arauco. Las cosas no marchaban como el Sr. Alvarado esperaba, los compromisos financieros eran
fuertes y las ventas no estaban siendo las necesarias. El Sr. Alvarado le explicaba a la dueña de la empresa que
eran contratiempos pasajeros de la situación económica de la nación.
 Se perdió la concesión de los casinos de las empresas por incumplimiento de contratos debido a las continuas
ausencias de personal, descuidos reiterados en la manipulación de alimentos y a la no presencia directa de la
Sra. Peña. Ya la pequeña flota de vehículos era poco necesaria y el Sr. Alvarado convenció a la Sra. Peña de
entrar al negocio del transporte de mercaderías para las grandes tiendas, “tengo un amigo que le ha ido bastante
bien” fue su argumento. El Sr. Morales sería el encargado de encontrar los contratos para los vehículos. El
negocio no prosperó puesto que las grandes tiendas ya tenían sus propias flotas o contratos con terceros que
cubren las necesidades de la región.

 Una pequeña huelga del personal de los restaurantes impacto la alicaída marcha de la empresa, los problemas de
trato con el Sr. Alvarado fue el principal argumento además de las condiciones contractuales poco claras.
Nuevamente la Sra. Peña, con su carácter salvó la situación. Su paciencia con el Sr. Alvarado se había acabado,
lo citó para una reunión en que pondría fin a sus servicios. Al volver a su despacho, se encontró con un
documento en que se manifestaba la solicitud de quiebra por parte de un banco acreedor por incumplimiento de
pagos. La Sra. Peña añoraba a sus primeros clientes del casino y los momentos en que se dedicaba a la
confección de los sándwich para los niños del liceo. Por la tarde le dijo a su esposo, “saldré adelante”.
 Interrogantes:
1. ¿Qué opinión le merece las habilidades de empresaria de la Sra. Peña?

2. Determine los problemas que se presentan en cada una de las áreas

funcionales de las empresas de la Sra. Peña (Producción, Finanzas,
Comercial y Personas)

3. ¿De que manera debería resolverse el problema de corto plazo y largo plazo
de las empresas de la Sra. Peña.