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RUDOLF VIRCHOW
TEORÍA CELULAR
Todos los seres vivos están constituidos por una o varias células.
Los organismos más pequeños se componen de una sola célula y ésta es la unidad
funcional de los organismos multicelulares.
Todas las células nacen de células preexistentes.
1. Anatómico
2. Fisiológico
3. Origen
CÉLULA
“Unidad mínima de la vida, capaz de realizar todas las funciones vitales”
CARACTERÍSTICAS DE LA CÉLULA
• Reproducción
• Adaptación
• Homeostasis
• Evolución.
• Unicelulares
• Pluricelulares/ Multicelulares
REPRODUCCIÓN CELULAR
• BIPARTICÍÓN (DIVISIÓN BINARIA o ESQUINOGÉNESIS)
• GEMACIÓN
• ESPORULACIÓN
REPRODUCCIÓN CELULAR
BIPARTICIÓN (DIVISIÓN BINARIA
o ESQUINOGÉNEIS)
GEMACIÓN
ESPORULACIÓN
HOMEOSTASIS Y EVOLUCIÓN
HOMEOSTASIS EVOLUCIÓN
• Capacidad de los seres vivos de • Conjunto de cambios más o menos
mantener la estabilidad interior de graduales y continuos de las especies
sus cuerpos, mediante el intercambio de organismos vivientes que han
de materia y energía con el medio dado por resultado la aparición de
ambiente. formas nuevas.
ADAPTACIÓN
• Proceso por el que un organismo se
acomoda al medio ambiente y a los
cambios de éste
ORGANISMOS CELULARES
PLURICELULARES/MULTICELULA
UNICELULARES
RES
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
• Son las moléculas que tienen en general todos los seres vivos y casi siempre en los
mismos porcentajes.
• Agua
• Proteínas
• Ácidos nucleicos
• Carbohidratos
• Lípidos
• Vitaminas
BIOMOLÉCULAS
• Los compuestos orgánicos se basan en la combinación de átomos de carbono (C),
con hidrógeno (H), además con átomos de oxígeno (O), nitrógeno (N) y algunos
otros elementos, como el fósforo (P) y el azufre (S).
• Famoso por sus siglas (CHON) o (CHONPS).
• Compuestos del carbono: Compuestos orgánicos que sólo los seres vivos son
capaces de sintetizar y degradar para obtener energía, regular sus funciones
celulares y utilizar como componentes estructurales. Estos son carbohidratos,
lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
GRUPOS FUNCIONALES
CARBOHIDRATOS
• Están formados por carbono, hidrógenos y oxígeno (C,H y O), en proporciones por
lo que su formula es 𝐶𝑛 𝐻2𝑛 𝑂𝑛´ . Esto quiere decir que por cada carbono y oxígeno
tiene el doble de hidrógenos.
• También se les conoce como polialcoholes, glúcidos, sacáridos o azúcares.
• Son las moléculas más abundantes en la naturaleza y de todos ellos los más
sencillos (monosacáridos y disacáridos) son solubles en agua, y no los complejos
(polisacáridos).
CARACTERÍSTICAS DE LOS
CARBOHIDRATOS
• Proporcionan la energía de arranque necesaria para realizar actividades vitales
(funcionamiento del cerebro y del corazón).
• Proporcionan la energía necesaria para el movimiento corporal.
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
• Los que generan “combustibles”, presentes en los alimentos, se almacenan en
forma de energía como el glucógeno en los animales y el almidón en las plantas;
los que nos visten en forma de algodón, lino y rayón; los que son materiales de
construcción como la madera y sus derivados como el papel.
CLASIFICACIÓN DE LOS
CARBOHIDRATOS
• Por el número de carbonos que hay en la cadena: triosas (3), tetrosas (4), pentosas
(5), hexosas (6), heptosas (7).
• Por el grupo funcional: aldehídos si se encuentra en el primer carbono, cetosas si el
grupo está localizado en el segundo carbono.
• Por el tipo de estructura, número de azúcares (sacáridos), se clasifican en
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
• Para los biólogos, esta última es la más importante.
MONOSACÁRIDOS
• Todos los carbohidratos se constituyen por monómeros, es decir, de moléculas
sencillas compuestas por al menos 3 carbonos en su esqueleto.
• El monómero más importante para la vida es un azúcar con seis carbonos (La
glucosa).
• ¿QUÉ HACE LA GLUCOSA?
• Al degradarse proporciona energía directa al organismo .
CARACTERÍSTICAS MONOSACÁRIDOS
• ASPECTO CRISTALINO
• SOLUBLES EN AGUA
• SABOR DULCE
• COLOR BLANCO
• Son los más abundantes y son los que almacenan energía a corto plazo.
TIPOS DE DISACÁRIDOS
• SACAROSA Azúcar de caña
• MALTOSA Azúcar del germinado de cebada
• LACTOSA Azúcar de leche
POLISACÁRIDOS
• Unión de once a miles de monosacáridos.
• Características
• No son de sabor dulce
• Pueden ser insolubles
TIPOS DE POLISACÁRIDOS
• ALMIDÓN PLANTAS
• GLUCÓGENO ANIMALES
• CELULOSA PARED CELULAR
• QUITINA SERES VIVOS ( ANTRÓPODOS, CRUSTACEOS Y
MOLUSCOS)
LÍPIDOS
• Están formadas por carbono, hidrógeno y en menor proporción oxígeno.
• Algunos presentan azufre y fosforo pero en menores cantidades.
• A estos también se les llama grasas.
CARACTERÍSTICAS LÍPIDOS
• Son insolubles en agua
• Solubles en cloroformo, éter, etc…
• Dan energía de reserva
• Son receptores y moduladores de actividades metábolicas
• Funciona como aislante térmico en forma de grasa en mamíferos.
• Ayudan a producir vitaminas A, D, E y K.
TIPOS DE LÍPIDOS
• Lípidos Saponificables
• Tienen este nombre ya que forman jabones cuando reaccionan con KOH y NaOH.
Estos son: ceras, grasas o triglicéridos, ésteres de glicerol, ceramidas.
• CERAS: Son insolubles, funcionan como impermeabilizantes y son firmes. Cutina
en las plantas que la protege de la deshidratación y los parásitos, como en los
panales de abejas y el cerumen en los mamíferos. Antes de que las velas se
obtuvieran del petróleo se hacían de la cera de las abejas.
• Triglicéridos: Son los lípidos más abundantes, están formados por 1 molécula de
glicerol y tres de ácidos grasos. Son: El sebo (manteca de res), lardo (manteca de
cerdo), la grasa de la leche, todas las grasas animales y vegetales.
• Fosfolípidos: Están formados por una molécula de glicerol, con dos moléculas de
ácido graso y una de fosfato. Son los componentes estructurales de las
membranas celulares.
• Plasmalogénos: Su estructura es con base en glicerol y se presentan en grandes
cantidades en las membranas de las células nerviosas y musculares.
• Ceramidas: Segunda clase de componentes de las membranas celulares, otorgan
rigidez a la matriz fosfolípídica.
• Esfingomielina: Sustancia formadora de las vainas de mielina y fibras mielínicas
(recubren los axones de algunas neuronas).
• Cerebrósidos: Se encuentran en las membranas del cerebro y las neuronas y
apoyan su funcionamiento.
PROTEÍNAS
• Están formadas por C, H, O, N y S, además de que se combinan con otros
elementos como como el Cu, Fe, y Mg.
• Son solubles en agua.
PROTEÍNAS ESCENCIALES PARA LA
VIDA
• Estructurales: Dan forma y soporte (queratina, colágeno, elastina)
• Catalizadoras: Aceleran las reacciones químicas (enzimas)
• Hormonales: Mensajeros químicos en el cuerpo llevando órdenes de un órgano a
otro (insulina y oxítocina)
• De defensa: Sustancias de protección (inmunoglobulinas)
• Movimiento: Participan en los organelos de la célula (miosina y actina)