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INDICACIONES GENERALES

 BIBLIOGRAFIA BASE: Murray, R. K. G., Harper, D. K., Harold, A., Mayes, P. A. R., &
Murray, V. W. R. K. (2016). Harper Bioquímica Ilustrada. 30 Edición. McGRAW-
HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A. de C.V.
 BIOQUÍMICA, D. L. (2002). José Laguna, Enrique Piña. (2007)
 CALIFICACION
 Gestión formativa: 25% (Actuación en clase, Asistencia, Exposiciones, talleres) 2.5
ptos.
 Gestión practica y autónoma 25% (Tareas, revisión de Ensayos, preparación de un
articulo de revisión, revisión de practicas de laboratorio) 2.5 ptos.
 Acreditación y validación 50% (examen parcial). 5 ptos.
 ASISTENCIA > 70%
“La Vida no es más que un electrón
buscando un sitio donde descansar”
Albert Szent-Györgyi.
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Facultad de Ciencias Medicas
Escuela de Medicina

BIOQUIMICA I
BQF. Willan Antonio Muñoz Chamba Mg.Sc
BIOQUIMICA I

 Que es la Bioquímica?
 Que estudia la Bioquímica?
 Cual es la relación de la Bioquímica y la medicina?
QUE ES LA BIOQUIMICA?

Bioquimica de Harper 29 Edicion pp. 1

Bioquimica de Laguna y Piña 6 Edicion pp. 1


Que estudia la Bioquímica?

 1. La composición química de las células, los tejidos, los órganos y los alimentos.

Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del


total.
Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N. Son los elementos mayoritarios de la
materia viva, constituyen el 95% de la masa total.
Secundarios: ≈ 4,5 %
Oligoelementos: ≤ 0.1%
 2. Metabolismo.
 3. Nutrición.
 4. Bioquímica de los órganos, de los
tejidos y los liquidos del organismo.
 5. Coordinación.
 6. Adaptacion y homeostasis
 7. La Bioquímica en la practica
medica.
Cual es la relación de la Bioquímica y la Medicina?

Título del paso 1 Título del paso 2 Título del paso 3 Título del paso 4
• Descripción de la • Descripción de la • Descripción de la • Descripción de la
tarea tarea tarea tarea
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• Descripción de la • Descripción de la
tarea tarea
• Descripción de la
tarea
EL AGUA
Unidad 1.
Agua y Homeostasis del medio interno.
Objetivos.

 Reconocer las funciones del agua en el ser vivo en relación a sus propiedades
físico-químicas y la homeostasis de hidrogeniones y electrolitos a nivel celular.
Que es el Agua?

 El agua es la biomolécula más abundante en el ser humano.


 Constituye un 65-70% del peso del cuerpo, debiéndose mantener
alrededor de estos valores. De lo contrario, el organismo sufriría graves
situaciones patológicas.
 La importancia del estudio del agua estriba en que casi todas las
reacciones bioquímicas del organismo tienen lugar en medios acuosos.
Estructura molecular del agua

Carácter tetraédrico.
El ángulo entre los dos átomos de
hidrógeno es de 104.5°; la
distancia de enlace entre oxígeno e
hidrógeno es de 0.096 nm.
El agua se considera un dipolo
eléctrico.
Constante dieléctrica elevada
(78.5). Permite disolver grandes
cantidades de moléculas cargadas,
como las sales.
Enlaces de Hidrogeno

Un enlace por puente de hidrógeno se


efectúa entre un átomo electronegativo y
el átomo de hidrogeno unido
covalentemente a otro átomo
electronegativo.
Este enlace es mucho mas débil que los
enlaces covalentes, formándose y
rompiéndose con mayor rapidez que
estos últimos.
Cada molécula de agua puede interactuar
por puentes de hidrogeno con otras
cuatro moléculas de agua.
La formación de enlaces de hidrogeno
influencia sobre las propiedades físicas
del agua (viscosidad, tensión superficial,
elevado punto de ebullición)
Propiedades Fisicoquímicas del Agua.

 Calor especifico elevado.  Regulador de la temperatura


corporal
 Alto Calor de Fusión.
 Evita el congelamiento
 Alto calor de evaporación.
 Previene la deshidratación.
 Solvente universal.
 Constante dieléctrica elevada.
 Pequeño tamaño molecular.
 Poder de Ionización.
 Molécula químicamente inerte.
Distribución de los líquidos en el organismo.

 Estudios con oxido de deuterio, tritio, antipirina determinar porcentaje


de agua. 45 y 60% peso total.
Edad.
 Variaciones: Cantidad de grasa.
Sexo.

 Porcentaje de agua es inversamente proporcional con la edad y cantidad de


grasa.

Lactantes Hombre Mujer Anciano
Obeso 65% 55% 45% 35%
Normolineo 70% 60% 50% 40%
Delgado 80% 65% 55% 45%
 Del total del agua del organismo un 60% es intracelular y un 40% extracelular.
Movilización
con lentitud
Pared capilar

Transporte activo
celular: secreciones
salivar, biliar,
pancreática, gonadal,
bronquial, ocular,
sudorípara,
gastroinstetinal,
crebroespinal y renal.

No
intercambiable.
Balance Hídrico

 Estado de equilibrio entre el ingreso y salida de líquidos del organismo. 02% de


cambio.
 Balance negativo exceso de perdidas, disminución de ingresos. Organismo
(deshidratación) actúa
mecanismo de
 Balance positivo sobrehidratación. compensación.

 Como se obtiene el agua?. Alimentación, oxidación endógena.


Clima.
 Requerimiento diario: 2 a 3 L depende de condiciones. Ejercicio físico
costumbres
 Por que esta mediado el ingreso? Sed.
Disminución
1% en peso
del agua

Eje hipotálamo-
hipófisis

n
ó
i
c
c
u
d
o
r
p
Hormonas
reguladoras

 Salida del agua se da por:


 Piel
 Tracto respiratorio SED
 Vía urinaria
 Tracto gastrointestinal.
1. Concentración de vapor de agua.
2. Ejercicio físico y cambio de
temperatura (calor)
 Salidas por la piel.- transpiración 400 a 800 ml diario.
Fiebre: 0.2ml/kg/h/ºC

 Eliminación pulmonar.- incrementa frecuencia respiratoria. 400ml/dia. Adulto


1. Ingesta y necesidad organismo
normal para eliminar solutos (sodio,
urea, creatinina).

 Vía urinaria.- 1200 a 1500 ml por día 2. Proceso intervienen factores


hormonales: h. antidiurética, h.
natriuretica, aldosterona.
3. Uso de medicamentos.
4. Estrés. Oliguria con retención
de sodio y de cloro y
 Evacuación de las materias fecales. 200ml relación dieta. eliminación de potasio

Diarrea. Vomito. Obstrucción intestinal. Fistulas.

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