UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE AGRONOMIA
La Produccion mundial de los alimentos
CATEDRATICO ING. JOSE CAIRAMPOMA

CATEDRA PROPEDEUTICA
• PEREZ PRETIL LIZBETH
• ROMERO HUACAYCHUCO
INTEGRANTES MARGARETH
• MEDRANO FABIAN MYSHELLY
• CURILLA MENDOZA CHRISTIAN
• RUIZ VILLALOBOS JEREMY
• SALAZAR SALAZAR JOSE ROBERTO
LA PRODUCCION
MUNDIAL DE
ALIMENTOS
INTRODUCCION

 En los últimos 50 años se ha visto un enorme incremento en la

cantidad de alimentos que se han producido. El desarrollo de
negocios agrícolas y procesamiento integrado, así como los sistemas
de mercado han creado nuevas oportunidades, mientras que una
liberalización general de los mercados ha aumentado las
posibilidades de exportación de excedentes.
 La agricultura también desempeña un papel clave con
respecto a la biodiversidad, que depende en gran medida del
uso de la tierra. La expansión y sobre especialización de la
producción agrícola y de la intensificación del uso de
insumos, son consideradas como unas las principales causas
de la fuerte disminución de las especies alrededor del mundo,
así como la debilitación consecuente de adaptación ecológica
de los sistemas agrícolas
 Producción de alimentos
 Según algunas predicciones la población hambrienta debería ir aumentando en el mundo
se decia que mientras la población crecería exponencialmente, los alimentos y los
recursos aumentarían en mucha menor proporción y, por tanto, cada vez habría más
diferencia entre la cantidad de alimento y la población.
 En los últimos 30 años, a un ritmo tan rápido que ha superado el crecimiento de la
población. A comienzos del 2000 la producción mundial de alimentos para consumo
humano era sólo de 2300 calorías por persona y día, cantidad que estaba distribuida de
forma muy desigual. En EL 2013 había pasado a ser 2710 calorías por persona y día,
suficientes para permitir la correcta nutrición de toda la población humana, aunque al
persistir todavía graves problemas de distribución de hecho sigue habiendo muchos
millones de personas que pasan hambre o están mal nutridas. Más de 800 millones de
personas del mundo en desarrollo sufren de desnutrición crónica. Entre ellos, la falta de
energía y proteínas esenciales resta fuerzas al cuerpo y a la mente, y disminuye la
esperanza de vida de unos 200 millones de niños.
 Producción de alimentos

 El planeta Tierra genera dos veces más alimentos de los que sus 7.000
millones de habitantes precisan para vivir, a pesar de lo cual 925 millones
de personas se encontraban en situación de hambre crónica en 2010.
 Segun el director de la oficina de la FAO en España, Enrique Lleves, quien
se preguntó "cómo en un planeta con tal producción puede haber gente
que pasa hambre
 Producción de alimentos
 Medina, director de la ONG Prosalus y coordinador de la
campaña "Derecho a la alimentación. Urgente", explicó cómo
el índice de precios de los alimentos de la FAO permaneció
constante entre 1990 y 2006, con oscilaciones entre 90 y 120
puntos y una media en torno a los 100 para todo el período.
 Sin embargo, a finales de 2006 y principios de 2007 los
precios comenzaron a subir de forma incesante y alcanzaron
el índice 213 en 2008, señaló. Volvieron a caer en 2009,
aunque en 2010 iniciaron otra subida (hasta los 214) y en
2011 llegaron a situarse en los 240 puntos
 Producción de alimentos

 Cinco empresas controlan el 80% de la producción y el

comercio de granos, cuatro el 100% de las semillas
transgénicas, tres monopolizan el mercado mundial de
lácteos y otras tres acaparan la producción de maíz en el
mundo, apunta en el libro.
 Alimentos Agrícolas

Se calcula que unas 80 000 especies de plantas son

comestibles, pero sólo usamos unas 100 de ellas que
proporcionan alrededor del 90% del alimento que la humanidad
consume, bien sea directamente, comidas por las personas, o
indirectamente, sirviendo de alimento al ganado. De cuatro de
ellas: trigo, arroz, maíz y patata obtenemos más de la mitad de
los alimentos agrícolas que consume toda la población mundial.
 Agricultura

Es la actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para la

autosuficiencia y riqueza de las naciones, es el proceso para producir alimentos
vegetales mediante el cultivo de ciertas plantas. La ciencia que estudia la práctica de la
agricultura es la agronomía.
 Según la magnitud de la producción, se divide en:
 Agricultura de subsistencia: consiste en la producción de la cantidad mínima de
comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia.
 Agricultura industrial: se producen cantidades suficientes como para obtener
beneficios. Típica de países desarrollados, se está extendiendo por todo el mundo.
 LA PRODUCCION DE ALIMENTOS EN EL
PERU
 El Perú tiene una población de 30 millones de habitantes. A pesar de la incertidumbre
acerca del entorno internacional, durante el periodo 2012–2014 el Perú estará en la
capacidad de mantenerse como la economía de mayor crecimiento en la región y crecer
a tasas sostenidas en torno al crecimiento del producto potencial (6% - 6.5%)

PRODUCCION DE ALIMENTOS
La producción de alimentos se caracteriza por los bajos niveles de productividad o
competitividad de los pequeños agricultores, así como por una gran vulnerabilidad ante
variaciones climáticas, habiéndose registrado pérdidas de hasta 15 000 hectáreas por
campaña agrícola. El país presenta una dependencia alimentaria en aceites (58%) y
cereales (43%), e importa 87% de trigo, 60% de maíz amarillo duro, 34% de azúcar y 13%
de leche.
 Según datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI) y el Ministerio de Agricultura, la agricultura hoy
en día es fuente principal de ingresos de 2.3 millones de familias
que representan el 34% de los hogares peruanos (80% de los
hogares rurales y el 10.6% de los hogares urbanos), generando
aproximadamente el 7.6% del Producto Bruto Interno (PBI). Cabe
resaltar que el 64% de las familias rurales dedicadas a la actividad
agrícola se encuentra en la Sierra, región en la cual habitan el
36.7% de los peruanos en situación de pobreza y el 59.8% de
aquellos en extrema pobreza.