CASO ALICORP- LANZAMIENTO DE

LA CREMA HUANCAINA ALACENA

INTEGRANTES:
MIGUEL ÁNGEL ARIAS GUZMÁN
JOSÉ CARLOS BAYLÓN MONTES
ELIZABETH ENRIQUEZ MARQUINA
PATRICIA SANTILLÁN GONZALES
 Empresa Alicorp
Es una empresa dedicada a la elaboración de
productos industriales de consumo masivo y nutrición
animal. Se encuentra en países de Perú , Argentina,
Colombia, ecuador y Centroamérica.

Visión: “Sorprendemos a los
mercados con nuestro
crecimiento agresivo e
innovación. Transformamos
categorías comunes en
experiencias extraordinarias.
Nuestro objetivo es estar entre las
250 empresas más grandes de
Latinoamérica".
” picantes (rocoto y ají)
Política de Responsabilidad
Social : Están comprometidos
con una gestión responsable en
los aspectos productivos,
laborales, sociales y ambientales
en las comunidades donde
operan y mantienen los más altos
estándares de ética y
transparencia en las relaciones
con sus grupos de interés.
Responsabilidad Social
Alicorp esta siendo
recompensado con la confianza
de sus consumidores, inversionista
y colaboradores. Ha logrado
satisfacer expectativas con
productos de alta calidad ,
buenas practicas de gobierno
corporativo, cuidado ambiental
y adecuada gestión del clima
laboral
Marca: “Alacena”
En el año 2000 Alicorp creó
Alacena, el producto estaba
orientado al mercado de salsas
envasadas.
Lanzó la primera mayonesa con
“el rico sabor de casa”
Desplazo a Hellmann´s
2003 introduce salsas como
mayonesa light, kétchup y
La Crema Huancaína Alacena
Es un ejemplo de Innovación discontinua o disruptiva, Romper el paradigma de
lograr que los consumidores adopten nuevos patrones preparar la crema
huancaína y mejor
de comportamiento. comprarla envasada.

Reto
• Desarrollar la primera crema huancaína envasada, con un exigente estándar de excelencia: “Crema hecha e n casa”.
Resultado: obtuvieron la crema huancaína con las mismas características de la autentica “receta cacera”.

Proceso de Difusión
• El proceso de difusión fue exitoso logro una importante y temprana aceptación. A pocos meses de su lanzamiento se
convirtió en la segunda salsa de la lista más vendida

Proceso de Adopción
• Se migro de la preparación casera de una salsa valorada en las familias a la compra de un envasado. Se impulso el
consumo de este producto como “acompañamiento "de platos tradicionales.

Lanzamiento
• El lanzamiento empezó con una campaña creativa que genero la intriga en el consumidor participando en la elección y
creación de la nueva salsa. En el 2011 se lanzo en el mercado peruano con muy buena aceptación. Asimismo genero
campaña de desarrollo para los agricultores. Entro al mercado de Chile contribuyendo en la difusión de la gastronomía
peruana.
 La Crema Huancaína Alacena

Desarrollo de una deliciosa crema huancaína lista para servir , Construcción rápida de
distribución horizontal, Eficaz comunicación del lanzamiento en medios masivos,
Estrategia del Marketing
Generación de prueba de producto

Objetivos del Marketing Alcanzar una plataforma de 95 TM mensuales, Incrementar en 20% las ventas de la
marca Alacena, Otras metas de Alicorp: Minimizar la "canibalización" de los demás
productos del portafolio. Fortalecer la percepción de la marca paraguas

El Desafío Lograr que el ama de casa deje de preparar huancaína casera y compre Huancaína
Alacena envasada. El justificar el mayor precio

Desarrollo del Apoyo de asesores externos, se introdujo tecnología para envasar productos
Producto sensibles como el queso y leche, tenía que tener el mismo sabor que la salsa
cacera pero con beneficios de durabilidad y practicidad. El proceso duro 3 años
con más 400 prototipos que se depuro para llegar al producto final
Mercado
Objetivo
El mercado de huancaína es muy atractivo, ya que es la crema
hecha en casa más consumida en el Perú, mercado potencial
estimado en 17.000 TM anual

Escenario Alacena es líder absoluto del mercado nacional de salsas. boom

gastronómico produce el reto de innovar y desarrollar una oferta
envasada de estos productos.
 La Crema Huancaína Alacena

Se invirtió en medios: US$ 4.720.000 (tarifa impresa), lográndose un alcance de 8.470

Recursos Totales TGRP con comerciales TV de 21" en promedio; durante el período de exhibición
Invertido comprendido ente el 26/01/2011 y el 27/11/2011.

La audiencia objetivo fue de amas de casa de 25 a 40 años de NSE A, B y C. a nivel

Gestión de nacional. Se utilizó una estrategia holística de medios 360º que incluyó TV, cable,
comunicación Internet, Pr, OOH y revistas.

Producto (se logra la innovación técnica necesaria para obtener la primera crema
Gestión de Marketing huancaína envasada lista para servir), Marca (asociado al rico sabor de casa, receta
cacera), Empaque (tipografía rústica) , precio (se estableció una paridad de precios
con mayonesa AlaCena) y distribución (cobertura intensiva en el canal moderno y
tradicional)
Campaña Objetivo de involucrar al consumidor, se le dio la oportunidad de elegir cuál sería
la nueva crema de AlaCena, este innovador recurso se buscaba generar el
vínculo emocional de los consumidores con AlaCena, al comprobar que la marca
los escucha.
Estrategia
Comunicación
Etapa de Difusión se dividió en tres fases: Intriga (generar
expectativa), Lanzamiento (anunciar la crema ganadora),
Ocasión de uso (ingrediente principal en diferentes platos,
Objetivos acompañamiento)
Comunic Posicionar a la nueva crema Huancaína AlaCena . Difundir una
ación campaña de lanzamiento de alto impacto que genere al menos
un 60% de recordación publicitaria en el público objetivo
 La Crema Huancaína Alacena
Resultados

Se creó un nuevo mercado

,supero los objetivos
trazados, creando con éxito
un nuevo mercado.
convertido a la crema
huancaína en la segunda
Generando además un
impacto positivo en la marca
salda lista para servir más
vendida en el Perú "paraguas" .

La campaña publicitaria
logró incentivar con éxito
cambios de hábito en los
consumidores
La campaña de lanzamiento
generó traslado de
preparación casera a
compra de envasado.
La campaña "Ocasiones de
uso" incentivo mayor
consumo de platos no
tradicionales que utilizan
crema huancaína