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La
Cadena de Suministro
© Imants
La Guía de Gestión de la Cadena de
Suministro
1. Introducción
1. Introducción
Logística es:
La gestión del almacenamiento y flujo de
mercancías, servicios e información a través de
una organización.
1. Introducción
Filosofía de Negocio
Cadena de Suministro:
Tiempo
Fiabilidad Nivel de
Flexibilidad espera
entrega Inventario
entrega
1. Introducción
Pasos logísticos:
Aceptar un pedido de cliente
recibir e introducir
control crédito / autorización
compromiso de entrega
Pedido a proveedores
Predicción de la Demanda
Planificación de la Producción
Gestión de Inventarios
Entrega a cliente.
1. Introducción
Socios preferidos
Comunicación
Cadena de Suministro
Objetivos y metas comunes
1. Introducción
Nuevas tecnologías
Intercambio Electrónico de Datos (EDI)
internet, intranet, extranet
comunicación / información inalámbrica
teleconferencia y teleconexión
código de barras
1. Introducción
1.3. Análisis
1.3.1. Diagrama
Conocer al Conocer el
cliente producto
Entender Comprender el
flujo información proceso
1. Introducción
1.3. Análisis
1.3.2.Conocer al cliente (1)
Conocer y comprender a los clientes:
Sus clientes actuales, ej.,
demografía
actuales y potenciales
¿niveles de ingresos?
¿Quiénes son sus potenciales clientes?
¿Cómo podrían estos clientes ser agrupados?
¿Qué porcentaje de ventas representa cada
grupo?
1. Introducción
1.3. Análisis
1.3.2. Conocer al Cliente (2)
1.3. Análisis
1.3.3. Conocer los productos
1.3. Análisis
1.3.4. Comprender el Proceso
1.3. Análisis
1.3.5. Entender el Flujo de Información.
Eficiencia Efectividad
Añadiendo
Proveedores Entradas Salidas Clientes Resultados
valor
Atención al
Productividad
Cliente
Beneficio
1. Introducción
piezas, recambios
servicios:
consultoría
Enfoque en Precio
Enfoque en calidad,
confianza,
respuesta efectiva
y coste total
Enfoque Estratégico
- Acuerdos con proveedores
- predicciones
- tiempo de ciclo
2. Toma de Decisiones
D%=100-(L*100)/S
D = cumplimiento mensual de entregas (%)
L = número de líneas de producto entregadas fuera de
tiempo durante el mes
S = número de líneas de producto planificadas para ser
entregadas durante el mes
Diferentes tolerancias para productos A, B, C (ver capítulo 6)
2. Toma de Decisiones
3. Predicción de Ventas
3. Predicción de Ventas
3.1. Conceptos Clave
Componentes de la Demanda:
Tendencia:
crecimiento o declive durante un prolongado período de
tiempo
Ciclos:
fluctuación alrededor de la tendencia
Estacionalidad:
patrón que se repite anualmente
Ocasionalidad:
no calculable por los otros componentes ( tendencia, ciclos o
estacionalidad )
3. Predicción de Ventas
Dirección General:
planificación y control global de las operaciones de la
compañía.
3.2. Puntos Principales
3. Predicción de Ventas
3.2.5. Ventajas de las
predicciones (1)
4. Planificación y control de la
Producción
4. Control de
Producción
Fabricar
Fabricar
contra
contra pedido
inventario
4. Control de
Producción
4.3. Sugerencias
Sugerencias:
Requerir producto en función de necesidades en vez
de empujarlo vía producción
no fabricar hasta que sea necesario
reducir tiempos de puesta a punto
reducir el tamaño de los lotes
tratar de realizar el desdoblamiento del pedido en
los momentos iniciales del proceso
tratar de eliminar del proceso las transacciones y/o
pasos que no añadan valor
La Guía de Gestión de la Cadena de
Suministro
5. Gestión de Materiales
5. Gestión de Materiales
Equipos de Unificación:
containers, cómo cartones, cajas, y bolsas
soportes auxiliares cómo paletas, railes de
madera, etc
retráctilado
desretractilado.
5.2.
5. Gestión de Materiales Puntos Principales5.2.3.
Componentes del Sistema de
Gestión de Materiales (3)
Unidades
movidas/
hora Tipo transporte Carretillas motorizadas
Toro
Carretilla manual
Manual
Reaprovisionamientos mensuales
Balance y buffer Cerca de la fábrica
o trimestrales de los inventarios
5.3. Sugerencias
Sugerencias para la Gestión de Materiales:
use sistemas de identificación tales como: código de
barras, para:
manejar el material correcto
darle un número de identificación
darle un número de localización
manejar materiales, empaques o tamaños de carga
similares al mismo tiempo.
Implementar sistemas de mejora de gestión de
materiales que permitan incrementar la eficiencia
sobre el conjunto del proceso.
La Guía de Gestión de la Cadena de
Suministro
6. Gestión de Inventario
6. Gestión
de Inventario
Exceso de inventario
Reaprovisionamiento
Inventario de Seguridad
Tiempo
6. Gestión de
Inventarios
A Demanda Independiente
B C
Demanda
Dependiente
D E
6. Gestión de
Inventarios
600
Número de productos
500
400 C
300 B
200 A
100
0
Producto 1 Producto 2 Producto 3 Producto 4
6. Gestión de
Inventario
asumiendo:
demanda anual constante.
predicción perfecta (sin error estocástico)
todos los costes son lineares y constantes
plazo de entrega es constante y conocido
6. Gestión de Inventario
Q
- H + D- S
TC =
2 Q
Q - tamaño de lote del pedido
H - Media anual de coste Q/2 = Inventario físico medio
de gestión por unidad D/Q = Número de pedidos por año
D - Demanda anual
S - Coste por pedido
6. Gestión de
Inventario
6.2. Puntos Principales
6.2.9. Cuánto ordenar: CEP (3)
Q 2 DS 2 ( Demanda Anual ) ( Coste pedido o puesta a punto )
OPT = = Coste Anual de Gestión
H
Costes de gestión
Costes de pedido
PP
L tiempo
6. Gestión de
Inventarios
PP
inventario seguridad
L tiempo
6. Gestión de
Inventarios
Recuento Anual:
mucha gente con experiencia hace un recuento
exhaustivo del inventario una vez al año
no corrección o detección de causas de errores
muchos errores en la identificación de productos
paro de la fábrica y los almacenes para hacer
inventarios
no mejora eficiente en exactitud de datos
6. Gestión
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.1. 6 Pasos para un Plan de Acción
Encontrar los motivos por los cuales tenemos
inventarios
analizar el momento presente:
matriz de inventarios (diapositiva 6.3.2)
ABC-análisis
definir niveles de inventario
definir el modelo de inventario
definir los indicadores de cumplimiento
hacer seguimiento sobre el cumplimiento
6. Gestión
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.2. Matriz de Inventarios
Rellenar con las distintas cantidades de inventario
Seguridad
ciclico
transito
especulativo
promocional
-------
-------
6. Gestión
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.3. Racionalizar Productos
Imprimir y analizar las listas de los productos de
baja rotación y tipo C
Evaluación mensual
Planes de Acción
Seguimiento
6. Gestión
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.4. Reducción de Excesos
Reducción de excesos:
Tratar de trasladar el punto de desdoblamiento de un pedido
hacia un momento previo en la cadena de suministro para
reducir los costes de mantenimiento de inventarios:
Rotación de Inventario:
R%=((PE - CE)/PE)*100
7. Distribución
7. Distribución
Carretera:
flexible, a tiempo, pérdidas y daños bajos,
trazabilidad, eficacia y amplia cobertura
geográfica
las condiciones meteorológicas y de tráfico
pueden demorar los envíos
alta competitividad en precios.
Adecuado para la distribución moderna
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.3. Modos de Transporte (4)
Tren:
adecuado para enormes lotes de carga (coches por
ejemplo)
requiere mejor empaque y debe permitir
manipulaciones extremas
lento
transitarios, camiones plataforma y contenedores a
dos alturas permiten ahorrar costes a los usuarios.
No bien desarrollado en Europa
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.3. Modos de Transporte (5)
Marítimo:
ideal para cargas pesadas o no perecederas, pero
tiene costes fijos muy altos
las condiciones meteorológicas pueden ser un
problema
El uso de contenedores y la mejora de muchos
puertos permiten su uso para la expansión hacia
nuevos mercados.
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.3. Modos de Transporte (6)
Aéreo:
altos costes, por eso solamente es recomendable
para productos de alto valor, perecederos o para
envíos muy urgentes.
Limitaciones en peso, situación y dimensiones
ahorra costes de mantenimiento de inventario
importante en comercio internacional
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.3. Modos de Transporte (7)
Tuberías:
lento pero fiable, flujo continuo de líquidos, gases
o materiales de alta viscosidad.
Distintas normativas gubernamentales lo
convierten en un modo difícil de implementación.
Adecuado solamente para grandes compañías
petroleras, de gas o químicas.
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.4. Subcontratación
Decisiones para decidir si disponer de flotas
propias o bien subcontratar el transporte:
coste total
control
atención al cliente
flexibilidad
tipo de gestión
operadores
recuperación de la inversión.
7. Distribución
7.2. Puntos Principales
7.2.5. Almacenes de Distribución
El número y la localización de los almacenes
de distribución debe estar basado en:
necesidades de atención al cliente
disponibilidad de servicios de transporte
coste del comercio indirecto
7. Distribución
8. Servicio al Cliente
8. Servicio
al Cliente
Accesibilidad a la organización:
conocimiento
seguridad sobre fiabilidad, calidad, confianza del producto
(los empleados deberían conocer sus productos)
el cliente quiere ser reconocido, apreciado, informado y
considerado como un valor importante para la
organización
eficiencia en el flujo de información
8. Servicio
al Cliente
Post-transacción:
soporte técnico, adiestramiento, ayuda
disponibilidad de piezas de recambio e instrucciones de
reparación (si necesario)
trazabilidad de producto
gestión de reclamaciones: velocidad, instrucciones,
evaluación
administración: facturas, contabilidad, y pagos
medidas de evaluación y cumplimiento.
8. Servicio
al Cliente
Cliente Cliente
(inicio) (final)
Venta envío
Servicio
8. Servicio
al Cliente
8.3. Análisis
8.3.1. Análisis del Cliente (2)
Análisis de Pareto:
en muchos casos aproximadamente el 80% del negocio
está adscrito al 20% de los clientes, productos o pedidos.
Listar clientes, productos, etc., por orden de magnitud
Calcular el % que cada uno de ellos aporta al valor total
derivar a una lista acumulativa en %
evaluar la lista acumulativa e identificar los puntos de
ruptura adecuados (A, B y C).
8. Servicio
al Cliente
8.3. Análisis
8.3.1. Análisis del Cliente (3)
8. Servicio
8.3.
al Cliente Análisis
8.3.2. Conocer al Cliente
Conocer al Cliente:
Quién es nuestro cliente
Cuáles son las cosas importantes que conocemos
sobre nuestros clientes
Qué esperan nuestros clientes
Qué quieren nuestros clientes
8. Servicio
al Cliente
8.3. Análisis
8.3.3. Niveles de Servicio al Cliente
8.3. Análisis
8.3.4. Respuesta del Cliente
8.4. Sugerencias
Agrupar a los clientes por necesidades de servicio:
del cliente
pedidos entregados completos:
cuántas veces entregamos pedidos completos o podemos afrontar
la demanda de forma total.
8. Servicio
al Cliente
Indicadores de cumplimiento:
habilidad para conseguir:
disponibilidad para planificación de inventarios
cumplimiento operativo
capacidad y deseo de:
proveer información logística a tiempo y fiable
compromiso para:
mejora continua de la calidad del servicio.
8. Servicio
al Cliente
Cadena de Suministro.