ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO

 Cubrir las necesidades nutritivas y energéticas

propias de la mujer.
 Satisfacer todas las exigencias nutritivas y
energéticas del desarrollo fetal.
 Prevenir la aparición durante el periodo de
gestación de enfermedades relacionadas con la
dieta, sobre todo, la diabetes gestacional y la
obesidad.
 Preparar al organismo materno para afrontar
mejor el parto.
 Promover la lactancia materna.
 Cambios fisiológicos durante el
embarazo
 Cambios de peso
 Aumento de la grasa corporal de la madre (abdomen,
espalda y muslo)
 Es una etapa anabólica por excelencia. Se sintetizan tejidos
nuevos, se desarrollan tejidos como los fetales o
placentarios. Es el único momento de la vida en que se
puede almacenar nitrógeno. Por término medio se calcula
que el coste energético de un embarazo es de unas 70.000
kcal.
 Se intensifica el hambre y la sed, lo que hay que tener en
cuenta para proporcionar los alimentos adecuados y para
evitar el sobrepeso.
 Se produce una disminución de la función gastro-intestinal;
en este periodo es frecuente la aparición de vómitos,
ardores, estreñimiento.
Cambios fisiológicos durante el embarazo

 Incremento del metabolismo basal

 Alteraciones de la tolerancia a la
glucosa
 Alteración del metabolismo del
ácido fólico
Recomendaciones dietéticas

 DESAYUNAR
 FIBRA
Recomendaciones
dietéticas
 50%HIDRATOS DE CARBONO: Cereales
integrales, frutas, legumbres.
 25% PROTEÍNAS: Legumbres, pescados,
tofu, huevos, quesos ligeros, frutos secos,
carne.
 25% GRASAS
 Fibra: 40 g/día
 Líquidos (agua, zumos, sopas)
 1,5 l-2 l/día
OBTENCIÓN DEL HIERRO A TRAVÉS DE LA
DIETA

 Determinados grupos de alimentos

contienen más hierro que otros, por lo que,
habrá que potenciar su consumo.
 Ciertos alimentos, dada su composición,
van a favorecer la absorción del hierro,
aunque no lo contengan. Por tanto,
también habrá que potenciar su consumo.
 Existen también ciertos alimentos que
disminuyen la absorción del hierro.
DIETA-TIPO EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA

 DESAYUNO
 Fruta (entera o en zumo).
 Una ración de farináceos integrales (pan, biscottes, cereales).
 Un alimento proteico: queso, jamón, huevo, tofu.
 Un lácteo: leche (preferiblemente vegetal o leche de cabra) o yogur o
queso.

 MEDIA MAÑANA
 Fruta.
 Un lácteo.
 10 g de nueces y almendras
DIETA-TIPO EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA
ALMUERZO

 Una ración de verdura cruda en ensalada.

 Una ración de farináceo integral (pasta, arroz, legumbre o patata).
 Un alimento proteico (carne roja o blanca, pescado, huevo, tofu o
legumbre).
 Una ración de verdura de la temporada cocida. No tomar (sobre todo,
durante el último trimestre): Grelo, berza, nabiza, repollo y maíz
dulce.
 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
 Poca sal.
 Limón.
 Clavo.
 Poco pan.
 Agua.
 Finalizar la comida con una infusión.
DIETA-TIPO EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA

 MERIENDA
 Fruta del tiempo, entera o en zumo o en
macedonia.
 Un lácteo.
 Una pequeña ración de glúcidos: galleta,
biscotte, etc.
 10-20 g de nueces y almendras.
DIETA-TIPO EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA

CENA
 Sopas, cremas, purés, caldos ligeros.
 Un alimento proteico: Pescado, pollo o tofu. Se evitarán
carne roja, huevo y legumbres.
 Guarnición de verdura cocida. Se evitará la verdura cruda
de noche.
 Macedonia, compota o fruta asada al horno.
 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
 Poca sal..
 Agua.
 Opcional: Un vaso de leche vegetal o de cabra.
 Infusión suave