PLAN DE NEGOCIO

HARINA DE PLATANO.

INTEGRANTES:
• CELIS HERNANDEZ, Obed
• GARCÍA QUILICHE, Melba
• MARTINEZ NOVOA, Jhaquelin
• MALCA TAFUR, Thalia
• VIGO TAMBO, Andrea
 Razón social:
HARINAS SOJAM
S.A.C.

Nombre de la idea de Nombre Comercial:

negocio: HARINA DE PLÁTANO
PLAN DE NEGOCIO HARINA “EL SABOR PERUANO”
DE PLATANO.

PLAN DE
NEGOCIO
VISION DEL NEGOCIO

MISION DEL NEGOCIO

 OBJETIVOS DEL NEGOCIO

OBJETIVO GENERAL
 BREVE DESCRIPCIÓN DE NEGOCIO
La realización del presente estudio ha sido elaborado con la finalidad de
demostrar la factibilidad tanto técnico-económica para la instauración de una
Planta Procesadora de Harina de Plátano, en la Ciudad de Cajamarca.
Para la ejecución de este objetivo, se ha efectuado con el listado de pasos
que exige la elaboración de un proyecto de inversión desde el estudio de
mercado hasta la valoración económica-financiera.
Se optó por la creación de Harina de Plátano, con el afán de aprovechar cierta
parte delos recursos agrícolas más importantes de la selva amazónica de
nuestra patria; debido a que este producto es ideal para sustituir parcialmente
las harinas utilizadas centro de la industria panificadora, además de ser
utilizadas en los programas de alimentación infantil y escolar, debido a su
bajo costo resaltando su valor nutricional y sus propiedades curativas; de tal
forma que se aportara un producto altamente económico y nutritivo a las
canastas familiares De tal modo que si se lograra implementarse este
proyecto, posibilitaría incrementar los niveles en cuanto a la actividad laboral
tanto en el sector industrial como en el agrícola.
El proyecto arroja una Tasa Interna de Retorno de 215% y un Valor Actual
Neto de S/. 368,791.51 lo cual confirma la viabilidad del proyecto
ESTRATEGIA DE PRECIO ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
(PLAZA)
S/. 2.50 por 250 gramos.
Autoservicios
La cobertura

ESTRATEGIA DE PROMOCION
Publicidad
Instrumentos de Publicidad.
Comercialización.
Relaciones Públicas.
 ESTRATEGIAS DE MERCADO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO O
SERVICIO

Marca: “Harina de Plátano, El Envase:: “Harina de Plátano, el sabor

sabor peruano”, es un signo peruano” será presentada envasados en
de marca que corresponde al bolsas de PolipropilenP8alta densidad) 250
siguiente distintivo. gr. de peso
ELABORACION DE HARINA DE PLÁTANO
 Plan de inversión
Rubro Valor Unit. Unid.reque Inversión Total
1. Activo Fijo S/48,776.00
Terrenos y/o Infraestructura S/8,500.00 1 S/8,500.00
Maquinarias y Equipos
Balanzas S/100.00 1 S/100.00
Maquinaria Rebanadora S/330.00 1 S/330.00
Deshidratadora al vacío eléctrica S/7,000.00 1 S/7,000.00
Molino de martillo pulverizador S/2,000.00 1 S/2,000.00
Sinfín transportador de harina procesada S/870.00 1 S/870.00
Tamizador de harina S/800.00 1 S/800.00
Selladora de bolsa normal o al vacío S/500.00 1 S/500.00
Herramientas
Cuchillos S/20.00 10 S/200.00
Canastas plásticas S/500.00 50 S/25,000.00
Muebles y Enseres S/0.00
Muebles y mobiliarios de oficina
Escritorios S/99.00 4 S/396.00
Computadora S/1,200.00 2 S/2,400.00
Impresora S/200.00 1 S/200.00
Archivador S/150.00 1 S/150.00
De mantenimiento y limpieza S/0.00
Escobas S/2.50 10 S/25.00
Recogedores S/2.50 10 S/25.00
Total Activos Fijos S/48,776.00
2. Gastos Pre Operativos S/71,562.05
Gastos Administrativos
Gerente administrativo S/. 11,079.00 1 S/11,079.00
Secretaria S/. 5,539.50 1 S/5,539.50
Jefe de almacén S/. 2,769.75 1 S/2,769.75
Vigilante S/. 1,329.48 1 S/1,329.48
Mano de obra S/. 1,994.22 16 S/31,907.52
Supervisor de planta S/. 8,900.80 1 S/8,900.80
Gastos de Publicidad
Paneles Publicitarios S/3,266.00 1 S/3,266.00
Volantes S/0.84 1000 S/840.00
Estructura de costos
 Flujo de caja económico
0 1 2 3 4 5
Maquinaria, equipo y -200,684.00
mobiliario
Ventas presupuestadas 700,000.00 714,000.00 728,280.00 742,845.60 757,702.51

Materiales directos 438,800.00 447,576.00 456,527.52 465,658.07 474,971.23

Mano de obra directa 31,907.52 32,545.67 33,196.58 33,860.52 34,537.73

Costos indirectos de 36,018.12 36,738.48 36,738.48 36,738.48 36,738.48

fabricación

Gastos. Ventas y 45,681.53 46,595.16 47,527.06 48,477.61 49,447.16

Administración

Imprevistos 10,655.00 12,254.00 14,092.00 16,206.00 18,636.00

Impuesto a la renta 20,210.00 24,454.10 29,589.46 35,803.25 43,321.93

Total desembolsos de 583,272.17 600,163.41 617,671.11 636,743.92 657,652.53

efectivo

Saldo de caja (efectivos- -200,684.00 116,727.83 113,836.59 110,608.89 106,101.68 100,049.98

desembolsos)
COK 21% El costo de oportunidad es de 21 %.
VA S/.324,727.85 El valor actual es de S/.324,727.85.

VAN S/.124,043.85 Se acepta el proyecto debido a que el VAN > 0.

IR S/.1.62 Debido a que el IR > 1, el proyecto se acepta.

TIR 48% Debido a que el TIR > COK, el proyecto se acepta.

PRI 1.72 1 año 8 meses 19 días

- COK: El costo de oportunidad del capital presente, fue otorgada por

la tesis referencial
- VA: El valor actual para los 5 años es de S/.324.727.85
- VAN: Valor actual neto es S/. 124,043.85, la cual es la ganancia que
se puede llegar a tener.
- IR: Por cada sol invertido se gana S/.1.62.
- TIR: Tiene un índice interno de rendimiento de 48%
- PRI: Se recupera el dinero invertido en 1 año 8 meses y 19 días.
 Flujo de caja financiero
FLUJO ECONOMICO
FLUJO -200,684.00 113,836.59
ECONOMICO 116,727.83 110,608.89 106,101.68 100,049.98
FLUJO DE DEUDA
PRINCIPAL 142,212.45
Amortización 28,442.49
28,442.49 28,442.49 28,442.49 28,442.49
interés S/. 23,891.69 5,972.92
29,864.61 17,918.77 11,945.85
escudo fiscal S/. S/. 6,450.76 S/. 4,838.07 S/. 3,225.38 S/. 1,612.69
8,063.45
deuda real 45,883.42
50,243.66 41,523.19 37,162.96 32,802.72

FLUJO FINANCIERO
FLUJO -58,471.55 67,953.16
FINANCIERO 66,484.17 69,085.70 68,938.72 67,247.26

COK 21% El costo de oportunidad es de 21 %.

VA S/.198,442.75 El, valor actual es de S/.198,442.75
VAN S/.139,971.20 Se acepta el proyecto debido a que el VAN > 0.
IR 3.39 Debido a que el IR > 1, el proyecto se acepta
Debido a que el IR < COK, el proyecto se rechaza el
TIR 112% proyecto
PRI 0.88 10 meses 17 días
 CONCLUSIONES
• Mediante el presente Estudio de Pre-Factibilidad se concluye que si es
beneficioso la implementación de una Planta de Harina de Plátano en la
Ciudad de Cajamarca.
• El estudio de Mercado definió las características de nuestro producto:
Harina de Plátano, siempre natural, dirigido a mujeres ama de casa del
estado socioeconómico A y B que viven en la ciudad de Cajamarca y
Baños del Inca y que puede ser utilizado como un perfecto reemplazante
de la harinas para el desayunos que comúnmente conocemos, y ser
usado en la preparación de diversos platos gastronómicos, en repostería,
industria panificadora.
• El presente proyecto realizo el diseño de ingeniería, identificación la
maquinaria y equipos adecuados para la obtención de la Harina de
Plátano.
 RECOMENDACIONES
• Se debe realizar un estudio de plan de negocio definitivo para
implementar el proyecto.
• A futuro puede ampliarse el mercado objetivo, para lo cual se deberá
buscar nuevos proveedores en otras regiones.

• Se deberá realizar un estudio de mercado más profundo.

Así como obtenemos harina de la pulpa del plátano, también se puede
obtener de la cascara de este productos medicinales los cuales
aportarían excelentes beneficios para el cuidado y la prevención de la
salud, actuando contra el estreñimiento, contra el colesterol alto,
beneficioso para la tensión arterial, contra el dolor de cabeza, mejora el
humor, previene la aparición y contra el acné; de verrugas, asimismo se
la emplearía en el uso doméstico, como pulidor de muebles, lustrador de
zapatos y repelente natural contra áfidos y pulgones; y como abono
natural; además se lograría la optimización al 100% de nuestra materia
prima introduciendo un nuevo producto alterno que sustituiría al resto de
productos de uso similar.
 REFERENCIAS BIBLIOGRACIAS
• Carmen, M. (2009). ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HARINA DE PAPA EN LA CIUDAD DE
CAJAMARCA (Tesis de titulación, Universidad Privada Del Norte, Perú, Cajamarca).
Recuperado de:
http://refi.upnorte.edu.pe/bitstream/handle/11537/85/Mu%C3%B1oz%20Vega%2
c%20Carmen%20Esther.pdf?sequence=3&isAllowed=y