“REQUERIMIENT

OS
NUTRICIONALES
EN NIÑOS Y
ADULTOS”
 Nutrientes

Macronutrientes Micronutrientes

Glúcidos Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales

 MACRONUTRIENTES
Son aquellos elementos que el individuo precisa
ingerir en grandes cantidades ya que le aportan
material y energía metabólica indispensable para
la vida.

Carbohidratos aportan 4 kcal/gr

Proteínas aportan 4 kcal/gr
Grasas aportan 9 kcal/gr
GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO

Aportan la mayor porción, aproximadamente el 40 a 50%, de

las necesidades calóricas de los niños, y también son una
fuente de volumen en la dieta.

La OMS estimó la cantidad de HC imprescindible para que no se

produzca cetosis en 50 g/día.

El organismo dispone de 2 depósitos para almacenar

glúcidos, en forma de GLUCÓGENO:
· Hígado (aprox. 100gr)
· Músculos (aprox. 500-600gr)
 LÍPIDOS O GRASA

La ingesta total de grasa debe estar entre el 30-35% de la

ingesta de energía para niños de 2 a 3 años y entre el 25 y
35% para niños de 4 a 18 años. Los ácidos grasos
esenciales deberían constituir el 3% del total de la ingesta
de energía diaria y las grasas saturadas menos del 10%
del total.

Absorción de Desarrollo
AYUDAR vitaminas tisular
liposolubles.

Proveedor de ácidos grasos esenciales (a-linolénico omega 3, y linoleico-omega

6).
 PROTEÍNAS

 Una dieta equilibrada debería proporcionar entre

un 11 y un 15% de la energía total como
proteínas.
 Es necesaria para la síntesis proteica, el
crecimiento y la reparación tisular.
 La reserva de proteínas del organismo es:

Masa Masa Masa

magra muscular visceral
Endocrinol Nutr. 2007;54(Supl 2):17-29 (http://appswl.elsevier.es/publicaciones/item/pdf)
 MICRONUTRIENTES

Son nutrientes que se ingieren en pequeñas

cantidades.
Sin valor energético NO APORTAN KCAL
Su función es primordialmente reguladora del
metabolismo.
Se dividen en : vitaminas y minerales
 VITAMINAS
14 - 18 -
Grupo de edad (años) 0 -2 3-6 7- 13 > 60
17 60

Rev Cubana Invest Bioméd v.28 n.2 Ciudad de la Habana abr.-jun. 2009 (scielo.sld.cu)
 MINERALES

Grupo de
0 -2 3-6 7- 13 14 - 17 18 - 60 > 60
edad (años)
Calcio (mg)
Fosforo(mg)
Hierro(mg)
Zinc(mg)
Cobre(mg)
Sodio(mg)
Potasio(mg)
Magnesio(mg)
Manganeso(mg)
Yodo(µg)

Rev Cubana Invest Bioméd v.28 n.2 Ciudad de la Habana abr.-jun. 2009 (scielo.sld.cu)
Gracias¡