MISION

 El objetivo de esta empresa es vender estos alfajores en

universidades y/o escuelas colegios como refrigerios a
un buen precio, ya que son artesanales y muy ricas.
 Superar expectativas de nuestros clientes al brindarles
un producto de buena calidad.
VISION
 Hacer conocida esta empresa para de este modo
poder vender mas y ayudar a nuestra economía.
 Pretendemos lograr que esta empresa sea reconocida
para poder acceder a mercados mas grandes.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
 En un plazo de dos años duplicar la producción,
manteniendo la calidad de nuestro producto.
FIJACION DE PRECIOS
 Para determinar los gastos de la empresa tendremos en
cuenta los costos, y ya sean costos directos e indirectos.
PROMOCIÓN Y CANALES DE
VENTA
 Utilizare distintas estrategias de promoción, hare distintas
ofertas para poder atraer al cliente y poder ir creciendo
siendo conocida la empresa
 FLUJOGRAMA
ELABORACION DE
ALFAJORES CON MAJAR
 Recepción Distribución
materia prima Envasado
(venta)

Pesado Adición
(ingredientes) del manjar

Mezclado
Horneado
(amasado)

Reposo
( 20 min Moldeado
refrigeracion o cortado
T 5 °C).
Ingredientes

500gr mantequilla
300 gr harina
500 gr maizena
2 cucharaditas polvo de hornear
100 gr azúcar impalpable
3 yemas
2 cucharadita esencia de vainilla
-Manjar
 Procedimiento
-Pesar la harina y maicena.
-Mezclar mantequilla y azúcar.
-Agregar escencia de vainilla, 3 yemas de huevo y batir.
-En un bolw tamizar y mezclar harina, maicena con lo que batimos,
amasar todos los ingredientes hasta que queden totalmente juntos y
que no se abra.
-Meter la masa en una bolsa y llevarla a refriguerar durante 20min.
-Un vez transcurrido el tiempo sacamos la masa y amasamos con la
ayuda del rodillo, hacer esto hasta que la masa quede plana.
-Cuando este lista, procedemos a cortar, el molde puede ser a
elección.

-Enmantequillar la fuente que llevaremos al horno y donde

colocaremos los alfajores.

-Llevar al horno durante a 180 °C por 15 minutos (Voltear las bases a las
7 minutos).

-Retirar y dejar enfriar.

-Cuando estén frias las tapitas, coger una para que sea la base y
rellenarla de manjar con ayuda de una bolsa o manga de reposteria,
posteriormente colocar la segunda tapita.

-Colocarlas en una caja o envase, y esta lista para su distribución.

Costos de elaboración

Ingredientes Precio

-300 gr de harina. 2.00

-500 gr de maizena. 1.50
-Huevos 1.00
-Esencia de vainilla 1.00
-Azúcar impalbable 1.00
-Polvo de hornear y mantequilla 2.00
-Manjar 2.00
Total = 10.50
Otros gastos

-Mano de obra 8.00

-Electricidad 5.00
-Servilletas 1.00
Total 14.00

La inversión para este proyecto será de 27.00 soles, esperándose recaudar

fondos para emprender un negocio que deje mas rentabilidad.
La Producción total fue 135 mini alfarores de (3 cm).
Vendiendo cada alfajor a 0.30 céntimos la unidad.

Gastos Totales Recaudación total de la venta

24.50 40.50
Ganancia total = 16.00
Cada integrante se comprometió a vender dos producciones
totales, entonces se hizo 8 ventas de 135 mini alfajores.}
Obteniéndose la siguiente ganancia, capital.

Produccion Ganancia Cantidad en soles

-01 producción 16.00
-08 Producciones 108.00

Ganancia total = 128.00

En este proyecto pudimos recaudar 128 soles, que seria

nuestro capital para así poder emprender algo mas grande.
 ANEXOS

Imagen 1:Materiaa prima. Imagen 2: Juntando la

mantequilla y azúcar impalpable.
Imagen 4:Batiendo la mezcla. Imagen 5:Agregando el tamizado de
harina y maizena
Imagen 6:Masa lista para refrigueracion. Imagen 7: Tapitas listas para hornear.
Imagen 7: Tapitas saliendo del horno. Imagen 8: Alfajores listos para la venta.