“UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS

MARIÁTEGUI”
CARRERA PROFESIONAL: Contabilidad

TEMA: “El Comportamiento del Mercado Nacional e

Internacional a través del uso de la Oferta y la Demanda”

INTEGRANTES:
 yamileth HERRERA CORDOVA
 Adely nina canque
EL CAFÉ EN EL PERÚ:
OFERTA Y DEMANDA

El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés

especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecológicos con climas
propicios para su cultivo.
El café peruano, se cultiva en la vertiente oriental de la Cordillera de
los Andes, en una zona climática conocida como selva alta.
Las zonas cafeteras están situadas en su mayor parte en los valles de
atura superior a los 1000 m.s.n.m.
 En el mercado peruano se libra desde hace
Competencia cuatro años una guerra de cafés
de Marcas de Café instantáneos. Al tradicional Nescafé (Nestlé)
le salió al frente café Altomayo,
de propiedad del grupo agroindustrial
Perales Huancara (Perhusa)
 Demanda de Café en el Perú
El consumo por el café en Perú ha aumentado y viene creciendo
rápidamente y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo
per cápita dando paso a que la demanda por café aumente.
Los compradores potenciales que desean consumir café y además pueden,
es decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convertirán en
demandantes de café.
Representación de la demanda de café:
 Factores que afectan la demanda de café son:
 El precio del bien
 El ingreso del consumidor
 Los precios de los bienes relacionados

a) Precio del bien - Bien no giffen:

 Bien Giffen:

El café actúa comúnmente como un bien no giffen; es decir que cumple con la ley de la
En ciertas ocasiones el café se comporta como un bien giffen, es decir que no cumple
demanda que dice: Cuando aumenta el precio del café, la cantidad demandada de café
con la ley de la demanda.
disminuye y viceversa.

 Este tipo de bienes no son muy comunes, pero se originan por la idea de
exclusividad, por ejemplo las personas pueden pensar que mientras más caro es el
precio del café este es de mejor calidad y más aún si estos son vendidos en lugares
o Para el caso del café instantáneo, es el café más comercial cuyo precio oscila entre 5 exclusivos, esto origina que más personas deseen comprar el café. Se relaciona
soles. Veamos que sucede si el precio de este aumenta. mucho en esta situación precio con calidad.
b) Ingreso del consumidor
Bien superior:
Si al aumentar el ingreso del consumidor, aumenta la demanda de
café.
Se considera el café un bien superior a partir de dos puntos de vista:
1° Para el caso de un café de más calidad esto incluye mejor sabor,
mejor aroma. Entonces cuando aumenta el ingreso del consumidor,
este al tener un mayor ingreso y ser consumidor de café optara por
adquirir un café de mayor calidad; es decir dejara de consumir el café
instantáneo por otro mejor. Para este caso el bien superior será el café
de mayor calidad y al darse que aumenta el ingreso del consumidor,
aumenta también su consumo.
2° Para el caso de que el café sea exactamente el bien superior
Quiere decir que un consumidor cuando aumenta su ingreso
aumentará el consumo de café, si el con su ingreso normal, consumía
té, cocoa, anís (un bien sustituto de menor precio) ahora con su nuevo
ingreso demandará café que es bien superior como un bien superior.
Bien Inferior:
Si al disminuir el ingreso del consumidor, aumenta la demanda
de café instantáneo y deja de consumir café gourmet bitt por
ejemplo.
Se puede considerar bien inferior dentro del mismo rubro de
café a los cafés instantáneos o los café en sobre que al ser de
bajo precio y menor calidad (menos aroma y sabor) al disminuir
el ingreso del consumidor el consumo de este tipo de café
aumenta ya que los consumidores al tener menos ingreso los
consumidores optaran por este clase de café más económico.
.
 - Los bienes complementarios del café:
a) Precio de los bienes relacionados
 Azúcar
 Agua
Bienes que otorgan al consumidor un nivel de satisfacción igual al café.
 Leche
- Los bienes sustitutos del café:
Té SITUACIÓN II:
Infusión (Manzanilla, anís) Si el precio del azúcar aumenta la cantidad demandada de azúcar disminuye, y si el
Cocoa precio del café permanece constante la demanda de café disminuye.
SITUACIÓN I: Comparando 2 bienes sustitutos (Café y Té)
Si el precio del bien sustituto "Té" sube, su cantidad demandada baja y si el precio
del café permanece constante, la demanda del café aumenta.

 Bienes independientes

Aquellos bienes que no guardan relación con el café; es decir que no afecta al otro.
Por ejemplo:
- El choclo

El consumo de café, origina u obliga el consumo de otro bien; es decir deben - La papa

consumirse juntos.
 Oferta del Café en el Perú
Ahora veremos la oferta de café en Perú, cómo el vendedor desea ofrecer
este bien (café); y además puede hacerlo, es decir tiene capacidad
productiva (tecnología, instalaciones, disponibilidad de recursos, etc.)
Representación de la Oferta de Café:

Factores que afectan la oferta de café en el Perú:

 El precio del bien

 La competencia

 Precio de las materias primas

 La intervención del estado

 La tecnología

 La disponibilidad de recursos
a) El precio del bien(café) b)
a) La competencia

Aquí se cumple la ley de la oferta: cuando aumenta el precio de café, la cantidad
ofertada de café aumenta y viceversa.
Gráficamente:
Vemos en el gráfico que cuando aumenta el precio de café, aumenta la cantidad
ofertada de café. Es por eso que tiene pendiente positiva debido a la relación directa
entre precio y cantidad ofertada.
En el país a aumentado la competencia de café , debido a que muchas marcas de café
han ingresado al mercado como café Mónaco, café Altomayo, café Ecco y otras.
Esto hace que Nescafé al ser la marca líder y que ahora haya aumentado su
competencia como la marca altomayo que ha entrado al mercado con gran aceptación,
esto hace que la oferta del tradicional Nescafé disminuya.
 e)a)
c)a) Precio de las materias primas La tecnología
La tecnología en los últimos tiempos ha mejorado y aumentado y eso origina que a
El precio de las materias primas para elaborar café en el Perú ha disminuido, debido a
medida que las técnicas para producir café son mayores y se perfeccionan hacen que
que ahora en varios departamentos están cultivando el cafeto y en estos últimos años
la oferta de café aumente.
está aumentando aún más su producción, por lo tanto habrá más insumos lo cual
permitirá que los costos de producción no se eleven.
Esto beneficia a los productores de café ya que si el precio de las materias primas
disminuye, la oferta aumenta.

f)a) La disponibilidad de recursos

d)a) Intervención del estado Si la empresa productora de café, por ejemplo Nescafé tiene disponibilidad de
recursos, es decir cuenta con trabajo, es decir mano de obra barata, recursos naturales
El estado puede intervenir mediante impuestos, por ejemplo si el estado decide poner
y capital en cantidad y calidad suficiente propiciará el incremento de la oferta.
el impuesto selectivo al consumo al café. Esto originaria que los costos se
incrementaran y por lo tanto la oferta disminuyera.
EL PRECIO DEL PETRÓLEO:
OFERTA Y DEMANDA La demanda en general dicta que a mayor precio, los
consumidores consumimos menos. Al referirnos al
consumo de combustibles global, la Agencia
Internacional de Energía (IEA por sus siglas en inglés)
estima que el 40.7% de esa demanda es abastecida
por el petróleo. En general, la demanda de esta
materia prima hacia las refinerías (y por ende nosotros
los consumidores finales) no fluctúa tanto (excepto en
una recesión). Los factores que más la influencian son,
en corto, el precio del bien y el capital disponible en el
Mercado.
Por su parte, el capital disponible en el mercado es afectado por:

o Productividad: Si el ingreso per cápita incrementa, la demanda aumenta.

o Población: Si la población incrementa, la demanda aumenta. Si la población tiene frio en

los meses de invierno ó quiere utilizar el aire acondicionado en los meses de verano, la
demanda aumenta. Si la población simpatiza con el cambio climático, la demanda
decrece, y así consecutivamente.

o Gobierno: mediante impuestos o subsidios y sus efectos alternos en la demanda.

El tener amplias reservas a lo largo de nuestra geografía no quiere
decir que los hidrocarburos lleguen a los consumidores. Para motivar
a los productores a generar la oferta de una materia prima hay que
considerar los siguientes factores:
1. El Precio que el consumidor está dispuesto a pagar y,
2. Los Costos como:
o La Mano de Obra, los costos de operación (extracción) y
seguridad, etc.
o El clima. Como en toda industria de materias primas, los
desastres naturales pueden causar un alza en los precios del
petróleo. Los efectos pueden ser masivos como el huracán
Katrina (que causó un alza de $3 dólares por barril y afectó el
19% de la producción de EUA) o pequeños como simplemente
inhibir que un buque petrolero cargué debido a que no se puede
acercar al muelle.
o La tecnología empleada, la cual puede ahorrar capital y mano de
obra.
Compaginando los últimos dos puntos y suponiendo que el resto de los factores se
mantienen constantes (ya que los golpes a la oferta pueden ocurrir por otras razones que
veremos en esta serie), las leyes de la oferta y la demanda nos dictan que sus respectivas
curvas se unen en un Punto de Equilibrio (E0) para determinar un Precio (P0) en el mercado
con cierta Cantidad Disponible (Q0).
Petróleo: oferta y demanda se igualarán en 2017,
según la AIE
La Agencia Internacional de la Energía (AIE) prevé que la oferta y demanda de
petróleo se iguale en el año 2017, lo que pondría fin a la sobreoferta actual de
crudo que ha llevado su cotización a mínimos de hace más de una década.
En concreto, la AIE considera que durante este año la oferta de petróleo se sitúe
en 96,7 millones de barriles diarios y la demanda en 95,6 millones de barriles, lo que
llevará a una sobreoferta de 1,1 millones de barriles diarios, según su informe del
mercado del crudo a medio plazo.
De cara a 2017, la organización afirma que “finalmente” se producirá una
nivelación entre la oferta y demanda.
Sobre la demanda global, estima que va a incrementarse a un ritmo medio del 1,2
% anual de aquí a 2021 (el listón simbólico de los 100 millones de barriles diarios se
superará en 2019 ó 2020), que es medio punto porcentual inferior al 1,7 %
registrado entre 2009 y 2015.
La agencia advierte de que no hay que esperar que un barril a 30 dólares siga
estimulando esa progresión, como ocurrió en 2015. El grueso del aumento del
consumo vendrá de los países asiáticos que, si se excluyen Japón y Corea del Sur,
pasarán de absorber 23,7 millones de barriles en 2015 a 28,9 millones en 2021. Sólo
China, ya necesitará 13,6 millones de barriles ese último año, 2,5 millones más que
en 2015.
En este sentido, para 2017 la AIE estima que la oferta de crudo se situará en 97
millones de barriles diarios, mientras que la demanda alcanzará los 96,9 millones
de barriles diarios, por lo que la sobreoferta disminuirá hasta los 100.000 barriles al
día.