EL NEGOCIO DE

DON JOSÉ
DON JOSÉ decide emprender un negocio
Razones:
Incrementar sus ingresos
Razones:

Cambia de trabajo
Toma la decisión de poner un puesto en la
puerta de su casa para vender MADURO CON
QUESO
¿Por qué vender MADURO CON QUESO?

-Fácil de llevarlo a cabo.

-Los productos son fáciles de conseguir
y baratos.
-No se requiere mucho dinero.
-Producto y Precio de venta permite
obtener buenos ingresos.
-No se requiere empleados
adicionales.
 Para preparar los maduros con queso,
necesitamos hacer lo siguiente:
Pelar
Abrir
Asar
Sacar de
parrilla

Poner queso y
mantequilla
Servir
Racimo de plátanos
Cuchillo
Parrilla Carbón
Bandejas Tenazas
Queso Recipientes

Mantequilla
Papel para servir Maduro Asado
INVERSIÓN

Parrilla Silla

Mesa Cuchillo
INVERSIÓN

Tenazas Bandejas

Recipientes
Tacho de
basura
MATERIA
PRIMA
Producto que va a ser transformado

Racimo de
plátanos Queso Mantequilla
 INSUMOS
Productos usados para producir otros bienes

Carbón Papel para

servir
Definiciones:

-(CF) Costos Fijos.-

Son los costos que hay que
realizar sin importar cuántos
maduros con queso se vendan
en una jornada de trabajo.

- Consumo de carbón
-Salario de la persona que
cocina los maduros
-Depreciación
Definiciones:

(CVu) Costos Variables

Costo que cambia cuando se
vende más o menos maduros
con queso.

-Si vendo más maduros,

aumenta el costo variable.
-Si vendo menos maduros,
disminuye el costo variable.

Queso Papel
Mantequilla Maduro
Definiciones:

-(PVu) Precio de Venta

Unitario.-
El precio que paga el
comprador (cliente) por el
maduro con queso.
 Parrilla

Cantidad Precio
1 $ 20,00
 Mesa

Cantidad Precio
1 $ 17,00
 Silla

Cantidad Precio
1 $ 5,04
Parrilla
$ 20,00
Mesa
$ 17,00
Silla $ 5,04

Total Costo de Inversión $ 42,04

(MATERIA PRIMA + INSUMOS)
Unidad Racimo
Precio $ 2,50
Unidad Libra
Precio $ 1,00
Unidad Libra
Precio $ 1,60
Unidad Funda (2Kg)
Precio $ 1,00
Unidad Pliego
Precio $ 0,20
COSTO UNITARIO VARIABLE
+
COSTO UNITARIO FIJO
Unidad Racimo
Precio $ 2,50
Cantidad 45 maduros
Costo Unitario $ 0,06
Unidad Libra
Precio $ 1,00
Alcanza para 100 maduros
Costo Unitario $ 0,01
Unidad Libra
Precio $ 1,60
Alcanza para 15 maduros
Costo Unitario $ 0,11
Unidad Pliego
Precio $ 0,20
Alcanza para 18 maduros
Costo Unitario $ 0,01
Plátanos
$ 0,06
Mantequilla
$ 0,01
Queso
$ 0,11
Papel Periódico
$ 0,01

Total Costo Unitario Variable $ 0,19

En un día de trabajo se consume
Unidad Funda (2Kg)
Precio $ 1,00
•Si se venden 20 maduros….

Unidad Funda (2Kg)

Precio $ 1,00
Cantidad vendida 20 Maduros
Costo Unitario Fijo $ 0,05
•Si se venden 20 maduros….

Cantidad 1 Persona
Total al día 8 horas
Costo x hora de trabajo $ 0,95
Costo Mano de Obra $ 7,60
Mano de Obra
Costo de Total día Maduros Valor por
persona x hora (8 horas) Vendidos al día agregar
$ 0,95 $ 7,60 20 $ 0,38
En cada maduro que
vendemos, durante el
tiempo que los muebles
y equipos estaban
funcionando tenemos
que agregar una
cantidad de dinero para
volver a comprar los
equipos en el futuro.
Parrilla Silla
Mesa

Envejecimiento de Equipos
Maduros Valor por
Equipos Precio vendidos al año agregar
Parrilla, Mesa y Silla $ 42,05 6240 $ 0,01

Tiempo de depreciación: 1 año

Carbón
$ 0,05
Mano de Obra
$ 0,38
Depreciación
$ 0,01

Total Costo Unitario Fijo $ 0,44

Suponiendo que se venden 20 maduros diarios
 Suponiendo que se venden
20 maduros al día

Total Costo Unitario Fijo $ 0,44

Total Costo Unitario Varibable $ 0,19
Costo Real para Preparar 1 Maduro $ 0,63
Ventas
Cantidad Precio Unitario Total
Maduros vendidos 20 $ 0,50 $ 10,00

Costos totales
Cantidad Costo Unitario Total
Maduros vendidos 20 $ 0,63 $ 12,60

PÉRDIDA = $10 – $12.60 = - $2.60

Total Costo Unitario Fijo $ 0,30
Total Costo Unitario Varibable $ 0,19
Costo Real para Preparar 1 Maduro $ 0,49
Ventas
Cantidad Precio Unitario Total
Maduros vendidos 29 $ 0,50 $ 14,50

Costos totales
Cantidad Costo Unitario Total
Maduros vendidos 29 $ 0,49 $ 14,21

EQUILIBRIO = $14.50 – $14.21 = $0.29

Debemos establecer cuántos maduros se
deben vender en el día para no perder
dinero.
Eso se llama PUNTO DE EQUILIBRIO