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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA


ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENEIRÍA AGROINDUSTRIAL

OBTENCIÓN DE JABONES DE GRASAS


(SAPONIFICACIÓN)
ALUMNOS : LENNY

HORARIO :
DOCENTE : Ing.
OBJETIVOS:

 Obtener un jabón de limpieza por hidrólisis alcalina de grasa

 Reconocer las propiedades físico-químicas del producto obtenido


por ensayos cualitativos.
MATERIALES:

Materiales de Uso Reactivos

 Vasos de precipitados 100 ml y 200 ml Sebo de chancho (200 g)


 Probetas de 25 ml y pipeta de 10 ml NaOH 0.5M y al 18%
 4 tubos de ensayo NaCl (solución saturada)
 Matraz , erlenmeyer de 200 ml
Etanol (30 – 50 ml)
 Varilla de vidrio
 Mechero de bunsen, rejilla de asbesto
Glicol (CH2OH – CH2 OH)
 Embudo buchner Agua destilada
PRINCIPIO

O H H O
R C O C H H C OH R C O Na
O O
R´ C O C H + 3NaOH H C OH + R´ C O Na
O O
R`` C O C H H C OH R`` C O Na

H H
Grasa Base Glicerina Jabón
PROCEDIMIENTO:
PESADO DEL SEBO

FUNDICIÓN DEL SEBO

FILTRACION DEL SEBO DERRETIDO

SAPONIFICACIÓN

SALADO

SEPARACIÓN DEL JABON

FILTRADO

AMASADO Y MOLDEADO

JABON
 1. Pesado del sebo
Se peso el sebo de cerdo
 2. Fundición del sebo
Se fundió el sebo a 92°C con agua y glicol, moviendo con una varilla para que no se
queme el sebo. El agua ayuda a que el sebo no se queme durante la fundición y
luego se evapora y solo queda el sebo derretido.
 3. Filtración del sebo derretido
Una vez derretido el sebo se filtró en caliente empleando una tela de filtrar. El
propósito es eliminar impurezas que daña la calidad del jabón.
 4. Saponificación
Se agregó hidróxido de sodio en una relación de 1:1 con el peso del sebo derretido
agitado con un agitador magnético
 5. Lavado
Consiste en agregar agua a al jabón, calentar y mover.
 6. Salado
Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de
sodio, NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido
de sodio. La cantidad fue de 5g en 50 mL de agua. Como el jabón es insoluble en el
agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor
densidad.
Peso Calentamiento Filtración

NaCl Sebo derretido Combinación


 7. Separación del jabón
Se dejo agitar por 20 minutos y se retiró la masa compacta de jabón que
flota.
 8. Amasado y moldeado
Se realizó con el objeto de lograr una textura homogénea, sin gránulos y
obtener mejor apariencia.
Las propiedades físico-químicas

 Preparar una solución de 1g. de jabón en 100ml de agua destilada


caliente y luego realizar los siguientes ensayos:
 Tomar 10 ml de la solución de jabón y añadir 4 a 5 gotas de HCl diluido
y enfriar. Probar si se hace espuma; añadir NaOH diluido y probar
nuevamente.
 Mezclar 10 ml de solución de jabón con igual volumen de agua dura y
agua destilada.
Prueba burbuja

Resultados con 4
solución
RESULTADOS:
DATOS
 Peso del sebo 200g
 Peso de jabón obtenido 85
 Rendimiento 43%
RESULTADOS:

COMPORTAMIENTO DEL JABÓN

HCL NAOH AGUA DURA AGUA


DESTILADA
No forma forma Forma Forma
espuma espuma espuma espuma
DISCUSIÓN

 El rendimiento obtenido de jabón difiere en comparación a citados


en libros:
PORCENTAJE DE RENDIMIENTO
TEÓRICO EXPERIMENTAL
57% 43%
Fuente: Failor, C. 2003.

 Esto debido a que se elaboran a altas temperaturas para la fácil


disolución del sebo, como también es importante el tiempo en
cada proceso.
 En el análisis de las propiedades fisicoquímicos, en cuanto a la
propiedad de la formación de espumas con agua dura no se
debió formar espumas pero como en la región de Ayacucho el
agua no es tan dura como en la capital.
CONCLUSIÓN:
 Se obtuvo jabón de limpieza por hidrólisis alcalina de grasa
 Se reconoció las propiedades físico-químicas del producto obtenido
por ensayos cualitativos.

 Se observo la formación de espumas con los solventes como:


• Agua dura
• Agua destilada
• NaOH

 Se observo que no se formo espuma con HCl el cual es el principio de


los libres enjuagues.
BIBLIOGRAFÍA
 Erazo, M. 1999. Producción de jabones y detergentes. Consultado
en julio del 2015. Disponible en:
http://www.procesosvirtuales.com/documentos/archivos/DTPI01-
002.pdf
 Failor, C. 2003. Técnicas para la elaboración de jabón. Consultado
en julio 2015. Disponible en:
http://www.nuestromercado.com.ar/Artesanias/Tecnicas/jabones.h
tm

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