ALIMENTACIÓN

ANIMAL
 Alimentación Animal

Rama de la zootecnia que se ocupa del

estudio de todos los aspectos
encaminados a proporcionar la cantidad
de sustancias nutritivas (alimentos)
adecuadas para procurar un estado
óptimo de los animales domésticos.
Rama de la Zootecnia General, que se ocupa
del estudio de los alimentos destinados a los
animales domésticos, así como de las
necesidades nutritivitas de los mismos en
función de la edad y finalidad económica y
que dicta las normas para el empleo racional
de los forrajes y de los alimentos
concentrados mediante el suministro de
raciones cuantitativamente adecuadas y
cualitativamente completas
 Nutrición Animal
La nutrición es la ciencia que estudia el
conjunto de procesos mediante los cuales el
organismo utiliza los distintos componentes
(nutrientes) de los alimentos para el
desarrollo y mantenimiento de las estructuras
corporales y la regulación de procesos
metabólicos.
 Alimentación Nutrición
Elección, preparación y Fenómenos fisiológicos
suministro de los inherentes a la
alimentos utilización de las
substancias alimenticias
por parte del organismo
 RELACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN CON
OTRAS CIENCIAS
Nutrición
Genética
Microbiología
Anatomía constitución
Fisiología digestión, absorción y metabolismo
Tecnología de los alimentos Composición química de los alimentos,
digestibilidad, características físicas,
necesidades nutritivas de los animales
Actividades ligadas a la alimentación

AGRÍCOLAS INDUSTRIALES

PLANTA DE RECICLADO DE ALIMENTOS

 OBJETIVOS DE LA ALIMENTACIÓN

1. Obtener la máxima producción posible de los

animales mediante la utilización de una alimentación
equilibrada (todos los nutrientes)
2. Alcanzar la mayor rentabilidad posible con la
utilización de todos los recursos alimenticios
disponibles en la explotación:
Ia - Ga
%R = ----------- x 100
Ea

Donde: R = rentabilidad
Ia = ingresos anuales
Ea = egresos anuales
 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
1. La alimentación como:
1.1 Factor de exaltación de las capacidades productivas de los animales
peso
ALIMENTACIÓN CRECIMIENTO DE LOS ANIMALES dimensiones

Procesos elementales
multiplicación y diferenciación celular

PROCESOS ASIMILATIVOS
“procesos fisiológicos” (células y elementos histológicos)

•Secreción láctea transformación a material y energética de Glánd. Mamaria

•Deposición de grasa implican: substancias absorbidas y transportadas Tej. Conjuntivo
•Trabajo muscular por los líquidos circulantes a Fibras musculares

DESARROLLO Y PRODUCCIONES DE LOS ANIMALES resulta de la > o <

disponibilidad de substancias nutritivas ALIMENTOS
 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
1. La alimentación como:
1.2 Factor indirecto del mejoramiento de razas
La manifestación del verdadero POTENCIAL GENÉTICO de un animal

PUREZA RACIAL no puede nunca suplir las diferencias nutricionales de una ración

“Constitución genética” (individuo) 1ra. Causa de las características y de las

aptitudes funcionales (mismo)
Así: animales de = tamaño y conformación pueden tener aptitudes excelentes
o mediocres respecto a:
Producción de leche y riqueza en grasa
Capacidad de utilización de los alimentos (engorde)
Potencia muscular, etc.
Biología moderna:
“FENOTIPO” del animal “GENOTIPO” + AMBIENTE

(caracteres morfológicos (caracteres (físico y ecológico)

y fisiológicos) hereditarios)
ALIMENTACIÓN
2. La alimentación como:
Factor sanitario y prevención de enfermedades
RACIONES INSUFICIENTES : “hiponutrición”
Animales
DEFICIENTES EN SUBSTANCIAS ESENCIALES : “alteraciones en la salud”

Disminución o detención del crecimiento

- Disminución en la producción de leche

AVITAMINOSIS - Piel coriácea
- Pelaje enredado
HIPOVITAMINOSIS
- Aparición de síndromes cínicos
- Aparición de verdaderas y propias
enfermedades

CARENCIA DE PROTEÍNAS (alimento) Grado de resistencia a gérmenes patógenos

“escases de anticuerpos” (salmonelas, pneumococos, etc.)

CARENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES - raquitismo

- anemias nutritivas
- diarreas
- lesiones oculares
- infecciones broncopulmonares (jóvenes)
- abortos, esterilidad
“Los animales sanos son los mejores (hembras adultas)
alimentados”
3. La alimentación como:
Factor Económico de las producciones Zootécnicas

Transformaciones de materias primas forrajes y concentrados

(no utilizados directamente por el hombre)

. Producción de animales (carne, grasa, lana, huevos)

. Trabajo necesario
. Estiercol

Economía Agraria ÍNDICE DE CONVENIENCIA

- productos obtenidos
Precio de transformación del alimento (animal)
- gastos relativos
(no el valor del mismo alimento)

El valor de transformación resulta tanto mayor cuanto más pequeña es la cantidad

de forraje consumido por los animales por unidad de producto obtenido; o sea que
el resultado económico de la empresa Zootécnica está estrechamente relacionado
con el rendimiento de transformación de los forrajes y de los alimentos
concentrados en carne, leche, etc.