TAREAS PROPIAS DE UNA

FLORISTERÍA
COMPRA DE MATERIALES
 Lugares de compra:
 Mercados de flor y mayoristas
 Más de un proveedor
 Proveedores con buenos servicios
 Aprovechar internet
 ¿Cómo comprar?
 Considerar el tiempo de duración de las materias primas
 Comprar material “a la moda”
 Tener en cuenta el espacio disponible
 Atento a características y estado
 Precio de compra:
 Depende del volumen de compras, antigüedad del cliente,
transporte, etc.
 Mejores precios directamente de los productores
 Comprar por internet ahorra costes
 Tener en cuenta los gravámenes del producto (IVA, etc)
TRANSPORTE

 Proceso delicado, material perecedero. Dos tipos:

1. Transporte aéreo: pallet de carga
2. Transporte por carretera: plataformas con ruedas

 Pautas a seguir:
 Transporte siempre en vehículos refrigerados
 Uso de cubetas para el transporte del material vegetal en
agua
 Uso de cajas de cartón para el transporte de material
vegetal en seco
 Uso de cuerda de embalaje para el transporte en seco y en
agua
EMBALAJE DE MATERIAS PRIMAS

 Sistemas utilizados para proteger el material durante

el transporte.
 Tres tipos:
1. Sistemas de embalaje con agua  en cubetas con
agua. En vertical. Se utilizan Aquabox y sistema
Procona.
2. Sistemas de embalaje en seco  en cajas,
transporte en horizontal.
3. Sistemas de embalaje especiales para flores
delicadas  cajas especialmente diseñadas para el
transporte de flores.
REVISIÓN DE MATERIALES

 Comprobación de que se recibe todo lo solicitado y

en perfecto estado.
 Protocolo de recepción y revisión de la mercancía:
1. Registrar la llegada de mercancía, anotando
número de pedido.
2. Controlar el número de bultos y que sea el que
marca el albarán.
3. Desembalar la mercancía y revisa las cantidades.
Comprueba que no haya nada roto.
4. Retirar la mercancía y regístrala en la hoja de
inventario.
5. Etiquetar la mercancía.
6. Almacenar la mercancía.
MANIPULACIÓN DE FLOR CORTADA Y
VERDE ORNAMENTAL
 Terminado el proceso de revisión, toca manipular el material.
 Con el material ornamental (no vegetal) los cuidados son mínimos;
 Para el material vegetal, en este caso flores, hay que seguir un protocolo:
1. Llegada de la mercancía
2. Retirada de plásticos y embalaje
3. Limpieza y corte de tallos
4. Colocar las flores en cubetas con agua
5. Almacenar en la cámara frigorífica
6. Colocar las flores y verde en la zona de exposición.
MANIPULACIÓN DE FLOR CORTADA Y
VERDE ORNAMENTAL

 En cuanto a las plantas ornamentales, debemos seguir otro

protocolo:
1. Sacar las plantas de los contenedores o embalajes
2. Quitar los plásticos o protecciones
3. Limpiar los contenedores
4. Comprobar el estado de las plantas
5. Etiquetar las plantas
6. Colocar las plantas en la zona de exposición
 ALMACENAJE DEL MATERIAL

Podemos destacar dos tipos de material a almacenar:

 Productos perecederos  incluyen la flor cortada y
verde ornamental.
 Especies delicadas precisan de cámara frigorífica
hasta su uso
 Especies no delicadas directas al establecimiento
(venta inmediata)
 Productos no perecederos  materiales de trabajo,
contenedores, macetas y jarrones; mobiliario y
elementos de decoración.
 Almacenados en taller, almacén o directamente zona
de exposición o escaparate.
 ASESORAMIENTO DE PRODUCTOS

Para asesorar correctamente a un cliente,

debemos:
o Informarle sobre las posibles compras que puede
realizar en función de lo que busca.
o Informar sobre las características del producto
que busca
o Resolver dudas planteadas sobre los aspectos
informados
o Facilitar información complementaria si lo
requiere
Una posible venta implicará:
o Cobro en efectivo
o Cobro con tarjeta
o Registro de ventas y cobros
 PEDIDOS Y ENTREGAS A DOMICILIO

También debemos seguir un protocolo en este

tipo de situaciones:
1. Recabar datos del cliente y pedido 
nombre, teléfono, inclusión o no de tarjeta,
fecha y hora de la entrega en el domicilio
2. Recabar datos de la entrega  Nombre y
apellidos, dirección y teléfono del
destinatario
3. Informar al cliente de los términos y
condiciones de los pedidos y entregas a
domicilio  en horario laboral (a veces coste
adicional), entrega con margen de tiempo; si
no encuentra destinatario, posibilidad de
dejárselo a alguien; si no, recogida en
floristería.
FIN