El cultivo de mejillón en la

provincia del Chubut

La estrategia implementada para lograr el
desarrollo a nivel industrial de la actividad
 Introducción
• El cultivo de mejillón se puede dividir en
dos etapas:
– La captación de semilla
• Es la etapa clave (cuello de botella de la actividad)

– El engorde hasta la talla comercial

• Costos productivos.
 Claves para el desarrollo
• Contar con zonas aptas para la
producción de semilla a escala
industrial (semilleros).
• Realizar pruebas piloto de engorde
para la puesta a punto de las técnicas y
estimar los costos de producción de
cada sitio
 La situación en la provincia
del Chubut: Año 2001
• Golfo San José único sitio potencial
para captación.
– Área natural protegida
– No había una buena predisposición a nivel
estatal
• No había información confiable de la
fase de engorde
• Existía un clima de desconfianza del
sector privado hacia la actividad
 Estrategia de desarrollo

• Habilitar semilleros
– Destrabar San José
– Identificar nuevos sitios
• Realizar pruebas de engorde a
nivel comercial
 Destrabar San José

– Estudio de la normativa legal vigente

(Ley 4722)
– Desarrollo de nuevas técnicas para
realizar la captación en la zona
– Prueba piloto experimental
 Resultados
• La normativa legal establece entre sus
objetivos (articulo 3º) la promoción de la
maricultura a escala artesanal en la zona
• Establece un área especifica para captación
• Prohíbe la técnicas de cultivo en líneas
• Desarrollo de estructuras de cultivo
alternativas
• Diseño de Estructuras Rígidas Fijas al Fondo
• Consultas a nivel nacional e internacional
• Prueba piloto experimental
Identificación de semilleros
Puerto Lobos

Cabo raso

Camarones
Puerto Melo
Bahía Bustamante

Comodoro Rivadavia
Resultados
– Puerto Lobos
• Muy buenos resultados de 3
años de experiencia
– Cabo raso
• nulo
– Camarones
• Escaso
– Puerto Melo
• nulo
– Bahía Bustamante
• nulo
– Comodoro
• Alentadores resultados de 1
año de experiencia
 Estrategia de desarrollo

• Habilitar semilleros
– Destrabar San José
– Identificar nuevos sitios
• Realizar pruebas de engorde a
nivel comercial
 Prueba piloto comercial de
engorde
• Experiencia Caleta Malaspina
– Reconocimiento del área
• Evaluación de las características
oceanográficas
• Identificación del sitio potencial de engorde
– Puesta a punto de la técnica de cultivo
• Sistema de anclajes
• Sistema de flotación
• Técnica de encordé
– Tipo
– Densidad
– Estimación de los costos de producción
 Escalado productivo
• De 2 tn a 30 tn de producción final

• De 1 a 10 Estructuras de Cultivo

• De 300 kg de semilla a 10 tn
– Producción en SAO de semilla a escala
comercial
• De 40 cuerdas de engorde a 800
– Capacitación del personal de la empresa en la
tarea de encordé
 Resultados de la primera
producción
• Tasa de crecimiento de la semilla: Lineal hasta 65 mm
• Densidad de encordé: de 700 a 1000 ind/m
• Tipo de encordé: Español con red exterior
• Mantenimiento: Semanal
• Cosecha: por buceo
• Rendimiento:
– 500 ind/metro
– 12 Kg/metro
– 35 % RCC en planta
– 65 mm Talla final
– Biomasa máxima 12 meses del encordé

• Precio de venta final $ 2.70

• Volumen semanal 10 tn
 Perspectivas de Producción
• Caleta Malaspina:
– 40 tn marzo de 2005
– Pretende alcanzar una producción de 1000 tn/anuales para 2007
• Puerto Lobos:
– Semilla: 70 tn marzo de 2005
– Mejillón talla comercial: 300 tn marzo de 2006
• Comodoro:
– Proyecto de transferencia de tecnología/ 50 tn marzo de 2006
• Camarones:
– Traspaso de nivel formativo a artesanal/30 tn marzo de 2006
• Puerto Pirámides
– Producción turística/12 tn marzo de 2006
• Nuevos sitios potenciales de engorde
• Puerto Melo
• Punta Esquerra
• Cerro Avanzado
• Golfo San José