Unidad 3.

-Carbohidratos
Objetivos: Comprender las funciones que desempeñan los carbohidratos,
como los reactivos químicos analizando su estructura, composición para
determinar la importancia que tienen en los sistemas biológicos y en los
procesos que mantienen la vida en el planeta.
Resultados esperados:
•Conocerá la clasificación, nomenclatura de los carbohidratos.
•Identificará la conformación lineal y cíclica de los monosacáridos y las
diferencias químicas existentes entre ambas.
•Identificará los mecanismos de formación del enlace glucosífico, así como sus
caracteristicas y propiedades.
•Conocerá las estructuras, reacciones de identificación y cuantificación de los
disacáridos y polisacáridos.
•Determinar la composición y estructura de los monosacáridos con modelos
tridimensionales.
•Manejará los mecanismos de las principales reacciones de los aminoácidos.
•Dominará la importancia que representan los carbohidratos en relación con
otras ciencias como parte del desarrollo económicos, científico y tecnológicos
de la humanidad.
• Expand folder.Folder.Tema 3.1-3.7
• 3.1.-Clasificación, nomenclatura de los carbohidratos.
• 3.2.-Estructura lineal y cíclica de los monosacáridos.
• 3.3.-Características y propiedades del Enlace glucosídico.
• 3.4.-Estructura, reacciones de identificación y cuantificación de:
Disacáridos y polisacáridos.
• 3.5.-Propiedades fisicoquímicas de los carbohidratos.
• 3.6.-Reacciones de los carbohidratos: oxidación, fermentación
e hidrólisis.
• 3.7.- Importancia biológica, industrial y farmacológica.
Expand folder.Folder.Recursos Audiovisuales
Selección de enlaces a diversos recursos en video (YouTube) ó audio (Podcast) en los que se
describen conceptos básicos relacionados:ç
•Conocerá la clasificación, nomenclatura de los carbohidratos.
•Identificará la conformación lineal y cíclica de los monosacáridos y las diferencias químicas
existentes entre ambas.
•Identificará los mecanismos de formación del enlace glucosífico, así como sus caracteristicas
y propiedades.
•Conocerá las estructuras, reacciones de identificación y cuantificación de los disacáridos y
polisacáridos.
•Determinar la composición y estructura de los monosacáridos con modelos tridimensionales.
•Manejará los mecanismos de las principales reacciones de los aminoácidos.
•Dominará la importancia que representan los carbohidratos en relación con otras ciencias
como parte del desarrollo económicos, científico y tecnológicos de la humanidad.
2-Methyltetrahydrofuran

Nombres
Nombre de IUPAC
preferido2-metiloxolano
Otros nombres2-
Methyltetrahydrofuran,
2-Methyl-THF
Identificadores
Número •96-47-9
CAS
Modelo •Imagen
3D interactiva
( JSmol)
ChemSpi •7028
der
De Wikipedia, la enciclopedia libre
ECHA
InfoCard •
100.002.281

InChI[mostrar]
El 2-metiltetrahidrofurano es un compuesto orgánico con la fórmula molecular CH C H
SONRISAS[mostrar]
Propiedades 3 4
Fórmula Contenido
C 5 H 10 O
química [ ocultar ]
Masa •1Estructuras
86.13 g · mol y propiedades
-

•2Preparación
1
molar
Densida • 0.854 g / mL
3aplicaciones
d •4referencias
Punto •5Lectura adicional
-136 ° C (-213
de
fusion
Estructuras
° F; 137 K) y propiedades [ editar ]
[1]

Punto 80.2 ° C (176.4

de
ebullició
El 2-metiltetrahidrofurano es "inversamente soluble" en agua. Es decir, su solubilidad disminu
° F; 353.3 K)
[1]

n
Preparación [ editar ]
Peligros

datos de El 2-metiltetrahidrofurano generalmente se sintetiza por hidrogenación catalíticade furfural .

Ficha de MSDS externo

segurida
d
OC H CHO + 4 H → OC H CH + H O
Excepto donde se
indique lo contrario,4los 3 2 4 7 3 2
datos se proporcionan
El furfural se produce por la digestión catalizada por ácido de azúcares de pentosano , polisa
para los materiales en
su estado estándar (a 25

El 2-metiltetrahidrofurano también puede producirse a partir del ácido levulínico . La ciclación

° C [77 ° F], 100 kPa).
verificar ( ¿qué es ?)
Referencias de Infobox

Esta lactona se puede hidrogenar a 1,4-pentanodiol, que luego se puede deshidratar para da

El 2-metiltetrahidrofurano es quiral, por lo que existe en dos formas enantioméricas . Los pro
2-Methyltetrahydrofuran (stabilised with 2,6-di-tert-
butyl-4-methylphenol) for synthesis. CAS 96-47-9,
chemical formula CH₃C₄H₇O.
 Información de seguridad según el GHS
Información
Información
Información fisicoquímica
de
del seguridad
producto
Pictogram
as de

Símbolos
Número 78 - peligro
Punto de 96-47-9
Harmful80 °C (1013 hPa)
deebullición
riesgo Flammable
de CAS Declaracio H225: Líquido y vapores muy inflamables.
nes de H302: Nocivo en caso de ingestión.
y Densidad 0.86peligro H315: Provoca irritación cutánea.
g/cm3H318:
(20 °C)lesiones oculares graves.
Provoca
Número
peligrosid 202-507-4 EUH019: Puede formar peróxidos explosivos.
Descripción
CEadLímite de 1.2 -Consejos
5.7 %(V)
P210: Mantener alejado de fuentes de calor, chispas,
explosión de
precaució
llama abierta o superficies calientes. No fumar.
P240: Conectar a tierra/enlace equipotencial del
Número
Información 821093
Categorías
Fórmula fácilmente inflamable, nocivo, irritante
C₅H₁₀O
toxicológica n recipiente y del equipo de recepción.

AplicacionesPunto
de peligro
Hill
de -11 °C P280: Llevar gafas de protección.
P302 + P352: EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL:
de inflamabili Lavar con agua y jabón abundantes.
P305 + P351 + P338: EN CASO DE CONTACTO CON LOS

DL 50 oral
catálogo dadDL50
Frase
Aplicación
Fórmula R Rata > 300 - 2000 mg/kg
R 11-19-22-38-41
2-Methyltetrahydrofuran
CH₃C₄H₇O
OJOS: Enjuagar con agua cuidadosamente durante
(stabilised with 2,6-di-tert-
varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando
estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir

química Fácilmente inflamable.Puede formar peróxidos

con el lavado.

DL 50 butyl-4-methylphenol)
Temperatu
DL50
270 °C
Rata > 2000 mg/kg
explosivos.Nocivo por for synthesis.
ingestión.Irrita CAS 96-47-9,
P313: Consultar a un médico.
la piel.Riesgo de
Sinónimos Tetrahydro-2-methylfuran
ra de
P403 + P233: Almacenar en un lugar bien ventilado.
Mantener el recipiente cerrado herméticamente.

dérmicaMolar chemical
ignición 86.13 formula
ocularesCH₃C₄H₇O.
g/mol
lesiones graves.
Mass 2-Methyltetrahydrofuran
Descripció Palabra de Peligro
Frase
PuntoS de S-136
16-29-33-26-39
°C
señalizació
n

n Código HS 2932 19 00alejado de toda llama o fuente de chispas -

fusión Conservar
RTECS LU2800000
No fumar.No
Clase de
tirar los residuos por el desagüe.Evítese
3 Líquidos inflamables
Presión
Imagen de 136 hPa
la acumulación
almacena (20 °C) de cargas electroestáticas.En caso de
miento
vapor
fórmula contacto
WGK con
WGK 2los ojos,
contamina el agualávense inmediata y

estructura
Solubilida abundantemente
150 ng/l Disolventes exentos
Eliminació 1 con agua y acúdase a un
de halógenos y soluciones de
l d médico.Úsese protección para los ojos/la cara.
sustancias orgánicas fuertemente impurificados:
categoría A.