“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

CALIDAD TOTAL Y LA REINGENIERÍA

DOCENTE : Andres Salvador,
Hermogenes
INTEGRANTES :
 Cerna Villajuan, Azucena
 Cordova Flores, Jimena
 Pozo Gargate, Diana
 Rosales Falcon, Fiorella

2018
 La totalidad
de Basada en el Basada en el
La calidad La calidad
Basda en la Basada en el
ANSI
particularid usuario es el Producto
producto
es una manufactura valor
con calidad
ades y variable resultado de
característic las prácticas es aquél
Adecuación precisa y que es
as de un para el medible, las de
producto o ingeniería y funcional a
empleo diferencias un precio
servicio que pretendido en calidad manufactur
influye a (apego a aceptable
reflejan (apego a
sobre su diferencias las
capacidad especificaci normas a un
en cantidad costo
de de algún ones)
satisfacción aceptable)
atributo del
de producto
determinad
as
necesidades
 DIMENSIONES PRINCIPALES DE LA CALIDAD

Desempeño/funcionamiento particularidades Confiabilidad

Cumplimiento de
Durabilidad Facilidad de servicio
especificaciones

Apariencia Calidad percibida

Definiciones
La calidad total es una estrategia de gestión a través de la cual la empresa
satisface las necesidades y expectativas de sus clientes, de sus empleados, de
los accionistas y de toda la sociedad en general, utilizando los recursos de que
dispone: personas, materiales, tecnología, sistemas de producción, etc

Según ARMAND FEIGENBAUM

es un sistema efectivo de los esfuerzos de varios grupos en una organización
para la integración de desarrollo, del mantenimiento y la mejora en la calidad
con el objetivo de hacer posible marketing, ingeniería, producción y servicio a
satisfacción total del consumidor y al nivel más económico.

Según JOSEPH JURAN

es estar en forma para el uso de los puntos de vista estructurales, sensoriales,
orientados en el tiempo, comerciales y éticos en base a parámetros de calidad
de diseño, calidad de cumplimiento, de habilidad, de seguridad del producto y
servicio en el campo.
Enfoques integral de la calidad total

Calidad de la dirección

Producto o servicio

Entorno

Relaciones sociales

Comportamiento de las personas

Prestaciones de la organización
 Housekeeping (orden en la empresa)
Empresas Programa de las
japonesas Cinco S
Quienes logran que las Es poner el orden en la
organizaciones sobrevivan empresa, y esta práctica
en el actual y cambiante tiene como objetivo
mundo competitivo son por aprovechar mejor el
supuesto las personas, espacio, eliminar las causas
quienes son los que en de accidentes (que en
última instancia pondrán muchos casos elevan los
los productos y servicios en costos a la empresa),
manos de los consumidores, desarrollar el espíritu de  Seiri : separar lo
es por esto que resulta equipo y garantizar la
importante y (no difícil) buena apariencia de la
necesario de lo innecesario,
que los empleados de todos organización. lo esencial de lo accidental.
los niveles que conforman  Seiton: organizar, poner las
la organización cosas en el lugar apropiado.
 Seiso : asear, mantener el
ambiente limpio y
agradable.
 Seiketsu: estandarizar,
simplificar las cosas
 Shitsuke: disciplinar,
mantener el orden y los
compromisos
 OBJETIVOS DE LA CALIDAD TOTAL

Fijados por la alta dirección

Coherentes con la Política de Calidad.

Enfocados a la Mejora Continua.

 ENFOQUE ESTRATÉGICO DE LA
CALIDAD

ENFOQUE
TECNICO

ENFOQUE
HUMANO

ENFOQUE DE LA
CALIDAD TOTAL
Orientación hacia los resultados

Orientación al cliente

Liderazgo y constancia en los objetivos

Gestión por procesos y hechos

Desarrollo e implicación de la personas

Aprendizaje, innovación y mejora

continuos
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

LA REINGENIERIA FINANCIERA Y SU INCIDENCIA EN LOS

ESTADOS FINANCIEROS

Reingeniería es el replanteamiento fundamental y el rediseño de los

procesos en los negocios para lograr mejoras dramáticas en medidas
de rendimiento que son críticas y contemporáneas, tales como costos,
calidad, servicios y rapidez, optimizar los flujos de los trabajos y la
productividad de una organización.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

ETAPAS DE LA REINGENIERIA FINANCIERA

Diagnósti
co Perspectiv
Financier as
o
Medición
Estructu de
Finanzas Análisis
ra Resultad
os

Visión Toma de Plan de Conclusion

y Decisione Acción es
Misión s
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

¿¿QUIENES NECESITAN APLICAR LA REINGENIERIA?

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

FUNDAMENTOS DE LA REINGENIERIA
FINANCIERA
.
Es un examen dirigido a verificar el cumplimiento de la obligación
tributaria por parte de los contribuyentes, así como también de
aquellas obligaciones formales contenidas en las normas legales

EL CAMBIO
con la
LOS globalización de
CLIENTES la economía, las
LA empresas se ven
Es la razón de ser COMPETENCIA ante un número
del servicio es mayor de
quien buscamos • Las organizaciones competidores,
satisfacer y por cada uno de los
lo tanto hay que deben ser cada cuales puede
pensar como el introducir al
desea ser vez más mercado
atendido. competitivas, para innovaciones de
productos y
así sobrevivir en servicios.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

ESTRUCTURA DE LA REINGENIERIA FINANCIERA

NECESIDAD DE UNA REINGENIERIA
EN LA ORGANIZACIÓN
PROBLEMAS EN EL
ÁREA ADMINISTRATIVA 
Y ORGANIZACIONAL:  La empresa no posee una
misión, visión, objetivos ni
metas claramente
establecidas ni a corto ni a
largo plazo.
 No se cuenta con formatos
predefinidos para los
reportes de ventas,
inventarios, análisis de
precios, costos, gastos, etc.
 VENTAJAS

Estructura de la Enfocarse a las verdaderas

organización necesidades del cliente.

Aumenta participación en el
Renovación mercado, rentabilidad y mejor
de la organización posición frente a la
competencia.
DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA
La Empresa la Palma se dedica a la
producción y venta de dulces, panadería,


pastelería.

Problemas financieros
• Falta de un control correcto, constante y exacto en el
área financiera.
• Manejan reportes elaborados manualmente, que no
son archivados de manera organizada y en los cuales
no manejaban un formato estándar.
• No elaboran flujos de caja, ni puntos de equilibrio.
• No pueden establecer la verdadera necesidad de
dinero
 Reingeniería

La Empresa Dulcería y
Cafetería La Palma no cuenta
con objetivos,misión,visión ni
metas establecidas ara ello se
propone un proyecto de
reingeniería por parte del
Gerente General.

Elaborar Objetivo General y

Especifico
Misión y visión.
Reingeniería Financiera

ENTRETENAMIENTO

EVALUACIÓN DE
DESEMPEÑO

MOTIVACIÓN DEL
PERSONAL
 Misión Visión

Satisfacer las necesidades Llegar hacer la dulcería líder
y deseos de nuestros en el mercado,
clientes con la elaboración posicionándonos
firmemente en la mente del
de una amplia variedad de
consumidor como una
productos alimenticios de empresa tradicional,
alta calidad, con un satisfaciendo continuamente
excelente servicio y los sus gustos y preferencias,
mejores precios del basándonos en la
mercado. innovación continua de
nuestros productos.
Reingeniería Financiera

ANÁLISIS FINANCIERO

Técnicas utilizadas para

diagnosticar la situación y
perspectivas de la empresa. El
fin fundamental del análisis
financiero es poder tomar
decisiones adecuadas en el
ámbito de la empresa
Análisis de la estructura
del costo

El principal costo en el que
incurre la Dulcería y
Cafetería La Palma es el
costo de venta que casi en
su totalidad corresponde al
costo del producto
terminado vendido,
entiéndase dulces, panes,
tortas, pasteles, etc., que
compra a su proveedor para
ponerlos a la venta.
 Evaluamos opciones básicas para
corregir el problema

 Aumentar el nivel de precios al
público que maneja la Dulcería y
Cafetería La Palma en un
porcentaje que logre aumentar el
margen de contribución a niveles
entre 50% y 55%

 Buscar llegar a un acuerdo de

precios con el proveedor actual del
producto terminado que signifique
una reducción del costo de venta
entre un 15% y 20%.
